Прянощі до кави. Лікувальна аромагія.
У нашому інтернет-магазині koferai.ru Ви можете купити зерновий, мелену, розчинну каву і чай. какао відомих торгових марок.Консультанти нашого інтернет-магазину зернової кави і чаю допоможуть Вам у Вашому виборе.В нашому магазині величезний асортимент подарункових наборів кави і чаю.
В Індії та арабських країнах кави завжди варять з прянощами. Уміло підібрані прянощі привносять в каві новий смак і аромат. Але спеції не тільки змінюють смак і аромат кави. але і використовуються як потужний лікарський засіб.
Наші поради щодо застосування деяких спецій при приготуванні кави
Ароматний кардамон - одна з найвідоміших і популярних приправ, що додаються до кави. Кардамон чудово тонізує, освіжає і взбадрівает.В якості прянощів використовують висушені насіння кардамону. Кардамон має приємний аромат, солодкуватий і остропряний смак.
Корисні властивості кардамону:
ВАЖЛИВО! Кардамон - концентрована пряність, що має різкий смак і аромат. Тому цю пряність слід використовувати в малих кількостях. Залежно від віку і ваги застосовуйте не більш 1/5 - 1/4 ч. Л. мелених насіння за один прийом.
Приготування кави з кардамоном
Кава-за смаком (2-3 ст. Ложки)
Мелений кардамон-1/4 частина чайної ложки,
Спосіб приготування кави з кардамоном:
Розігріти турку (В нашому інтернет-магазині Ви можете купити мідні і керамічні турки) на огне.Положіть в турку суміш з кави, кардамону та інших спецій (за бажанням) .Варіть кави традиційним способом.Молоко і цукор додаєте за смаком.
Кориця -вечнозелёное дерево, вид роду Коричник сімейства Лаврові. Кориця як приправа відома з глибокої давнини. Вона високо цінувалася серед стародавніх народів, і тому її часто підносили в дар тільки монархам і іншим володарям.
Корисні властивості кориці
- Запах і аромат кориці веселить, зігріває, усуває депресивні стани.
- Кориця при додаванні в напої розслаблює, створює атмосферу довіри і доброзичливості.
- Кава з корицею має зігріваючий еффектом.Полезно пити каву з корицею на ранніх стадіях застуди та грипу, а також при відчутті слабкості на стадії одужання після будь-якої хвороби, коли спадає жар.
Приготування кави з корицею
- мелений натуральна кава - 1 ч.л. з гіркою
- цукор - 1/3 ч.л.
- кориця - 1/3 ч.л.
Спосіб приготування кави з корицею
- Нагріваємо кави в турці над вогнем.
- Наливаємо в турку чашку води, кладемо корицю і цукор по вкусу.Доводім до кипіння.
- Частина кави відливаємо в чашку.Снова доводимо до кіпенія.Доліваем ще частина кави в чашку.Желательно цей процес повторити 3-4 раза.Кофе виходить смачним і з пінкою.
Ваніль - рід багаторічних ліан сімейства орхідних, плоди яких теж називаються ваніль і використовуються як прянощі. Ваніль -є однією з найдорожчих прянощів на світовому ринку. До цього призвів як складний і довгий технологічний процес її обробки, так і складність вирощування ванілі як культури.
Корисні властивості ванілі
- Ваніль, маючи чарівний аромат і запах. заспокоює, допомагає знімати напругу приносить відчуття душевного комфорту.
- Кава. приготований з ваніллю. підвищує працездатність і одночасно нормалізує сон.
Ще одна властивість ванілі дозволяє перетворити звичайну каву латте в напій закоханих - ваніль застосовувалася як афродизіак. Афродизіаки - речовини, що стимулюють статевий потяг і статеву актівность.Неслучайно найпопулярніший французький кави - кава з ваніллю!
Приготування кави з ваніллю
- молоко- 120 мл молока
- ваніль- 1 паличка
- кава - свіжоприготований
- ванільний цукор-3 столові ложки (В нашому интерне-магазині Ви можете купити ванільний цукор)
- чорний шоколад -120 г
Спосіб приготування кави з ваніллю
- Нагрійте 70 мл молока і паличку ванілі в каструлі на маленькому вогні.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте молоку з ваніллю настоятися близько 10 хвилин.
- Потім вийміть з молока ваніль.
- Змішайте міцну каву з 50 мл приготованого молока в жаростійкий глечику.
- Додайте цукор за смаком.
- Знову поставте каструлю з молоком, що залишилося на вогонь, додавши в нього ванільний цукор.
- Доведіть молоко з ванільним цукром до кипіння і зменшіть вогонь.
- Покладіть шоколад в каструлю з молоком, щоб він розплавився на дні каструлі.
- Влийте вміст каструлі в глечик і збийте всю масу.
- Подавайте у високих склянках зі збитими вершками і паличкою ванілі.
Бадьян - рід квіткових рослин сімейства Лімонніковие. Плоди бадьяна. являють собою супліддя, що складаються зазвичай з 8, а іноді з 7, 9, 10 і 12 плодиков, з'єднаних між собою у вигляді багатопроменевої зірочки.
Корисні властивості бадьяна
- Бадьян зміцнює і заспокоюють нервову систему.
- Кава з додаванням бадьяна допомагає при застуді, лікує кашель, допомагає повернути захриплий або зниклий голос.
ВАЖЛИВО! Користуватися бадьяном слід обережно - його надлишок може надати кави гіркоту.
Лавровий лист -название листя лавра благородного, використовуваних в кулінарних цілях в якості приправи, що надає страві аромат і запах. З готових страв лаврове листя видаляють, так як вони жорсткі. У кулінарії можливо використовувати лавровий лист. подрібнений в порошок. Лавровий лист -цінний приправа, прекрасне медичний засіб, який володіє заспокійливими, сечогінними і протигіпертонічними властивостями.
ВАЖЛИВО! Лавровий лист не можна довго зберігати (понад рік), він втрачає аромат, запах і набуває гіркоту.
Корисні властивості лаврового листа
- Кава з лавровим листом знімає синдром хронічної втоми, відновлює діяльність нервової системи,
- Лавровий лист може використовуватися як легкий антидепресант.
Спеція гвоздика - це висушені нераспустившиеся квіти гвоздиковим дерева. Бутони гвоздики на дереві рожевий (білий, жовтий) колір, висушена спеція гвоздика стає червоно-коричневої.
Корисні властивості гвоздики
- Гвоздика має гострий смак, сильний запах і аромат.Она масляниста, улучает піщевареніе.Прі добаленіі в напої добре зігріває.
- Кава з гвоздикою стимулює роботу мозку, нормалізує кровообіг. Гвоздика-один з найважливіших компонентів зимового зігріваючого протизастудного кави.
Приготування кави з гвоздикою
- кава-1чашка міцної чорної кави
- цукор-за смаком
- гвоздика-2штучкі
- кориця-1 паличка.
Спосіб приготування кави з гвоздикою
- зварити чашку міцного чорного кава,
- додати цукор за смаком, одну-дві гвоздички і 1 паличку кориці в холодну каву,
- залишити для настою на годину або два
- перед подачею процідити, додати будь-який лікер і кубики льоду.
Перець чорний багаторічна лазить рослина, вид роду Перець. Рослина "перець чорний" вирощується заради плода, з якого шляхом обробки отримують пряност- чорний перець. Ці прянощі вживаються як в молотом вигляді, так і горошком.
Корисні властивості чорного перцю
- Кава. приготований з перцем. зігріває, зміцнює пам'ять, очищає судини мозку, покращує травлення.
- Чорний перець -сильний добавка до зимового кави - лікує синусити, тонзиліти, бронхіти, володіє протівосполітельнимі якостями.
Приготування кави з перцем
- чорний перець - 1.5 г
- кава - 4 ч.л.
- вода (холодна) - 500 мл.
Спосіб приготування кави з перцем
- Турка розігрівається на вогні, в нагріту турку насипати 1 - 1,5 м чорного перцю, 4 ч. Л. кава.
- Розмішати, залити холодною водою (100 мл).
- Довести до кипіння, додати ще 150 мл води, довести до кипіння, додати ще 250 мл води, кип'ятити 5-10 хвилин, відразу подавати.
Корисні властивості імбиру
- Аромат імбиру має велику кількість відтінків - апельсина, лимона, лимонної трави, коріандру в верхніх тонах, нижні тони солодкі, важкі, багаті, в'язкі, майже бальзамічні.
- Імбир є одним з основних компонентів зимових зігріваючих напоїв.
- Ця спеція допомагає донесенню будь-яких лікарських препаратів до кожної кле-точки тіла, тому імбир слід додавати в каву для посилення дії інших прянощів.
- Кава з імбиром допомагає знімати симптоми застуди, головний біль, покращує обмін речовин.
ВАЖЛИВО! Імбирний кави - усунення апатії, млявості, відновлення душевних і фізичних сил.
Приготування кави з імбиром
- Кава -1ч.л.с гіркою
- Кориця-третє ч.л.
- Корінь імбиру -1ч.л.
Спосіб приготування кави з перцем
- Улюблений кави насипаємо в турку, кладемо корицю, 4 шматочки імбиру без шкірки, наливаємо воду.
- Нагріваємо кави до пінки, вимикаємо, наполягаємо під блюдцем пару хвилин і розливаємо в чашки для кави, попередньо підігрів їх.
У нашому інтернет-магазині koferai.ru Ви можете купити зерновий, мелену, розчинну каву і чай. какао відомих торгових марок.Консультанти нашого інтернет-магазину зернової кави і чаю допоможуть Вам у Вашому виборе.В нашому магазині величезний асортимент подарункових наборів кави і чаю.