Добрий день, дорогі читачі Choco Mocco, сьогодні ми з вами дізнаємося, як приготувати каву по-турецьки. Це, мабуть, один із самих основних і класичних рецептів, він досить-таки простий і вимагає лише чіткої послідовності дій, та й уваги. Якщо все зробите правильно, то в результаті отримаєте самий ароматну каву, який ви коли-небудь пробували.
Примітка: готувати цей напій ми будемо за допомогою турки, адже тільки так можна отримати справжній турецький кава. До всяких там кавоварок і кавових машин я взагалі ставлюся скептично, але це так, невеличкий відступ від теми. Тепер давайте перейдемо безпосередньо до самого рецептом, щоб приготувати каву по-турецьки нам знадобиться:
- хороший кави в зернах
- турка
- і цукор за бажанням
Беремо кави, засипаємо як зазвичай в кавомолку, намагаємося отримати дуже дрібний помел. Насипаємо каву в турку, виходячи з простого розрахунку - 2 чайних ложки на одну чашку. Якщо любите з цукром, то додайте його також 1-2 чайних ложки, ну тут, я думаю, ви самі знаєте, скільки вам треба. Наливаємо в турку холодну воду, гарненько розмішати, щоб не залишилося бульбашок повітря, і включаємо найменший вогонь і починаємо варити каву. Чекаємо, як тільки кава почне закипати, ви побачите, що сформувалася на поверхні якась скоринка почне підніматися - ось її ніяк не можна зруйнувати (тому і сказав, що розмішати треба, прибравши бульбашки), тобто не даємо каву закипіти. Ось як тільки ви помітите, що "корочка" почала активно підніматися, зніміть турку з вогню, відставте в сторону на хвилину. Хвилина минула, ставимо знову на вогонь, повторюємо так три рази. Ось і все =)