Добридень! Дуже добре, що внуки їдять ягоди свіжими! Дайте їм можливість вдосталь насититися цими цілющими плодами! Адже плоди шовковиці містять до 20% цукру, багато пектинів, вітамін С та інші біологічно активні речовини, залізо. З плодів шовковиці роблять варення, варять ароматні компоти дивовижного кольору (можна в поєднанні з іншими ягодами, плодами, наприклад, аличею, абрикосом, полуницею), готують сік. Я щороку обов'язково заморожують її плоди на зиму. Шовковиця - офіційне лікарська рослина. З лікувальною метою використовують різні частини (плоди, листя, кору гілок і коренів). Їх застосування досить різноманітно. Зазначу лише, що свіжі плоди посилюють кровотворення, покращують обмін речовин, їх використовують при гіпохромною анемії, міокардит, пороках серця, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і жовчного міхура. Сік плодів має відхаркувальну, сечогінну і антисептичну дію.
У мене дуже добре взимку йдуть збірні компоти з вишні, малини, смородини і шовковиці в різних пропорціях. Сахара кладу трохи - мої ласуни взимку при відкритті банки собі додають в кружку скільки хочуть, а я люблю, щоб було не дуже солодко.
Безмірно обожнюю цю ягоду, в дитинстві об'їдалися їй на півднях у бабусь і дідусів, вона росла повсюдно, і в місті, і в парках, і в садах. Їли, правда, тільки свіжу, не консервували, тому порадити нічого не можу. А зараз там де я живу вона не росте, і не продають, оскільки вже дуже ніжна, до перевезення малопридатна Нещодавно були в Криму, я слюнями спливла, дивлячись на безліч дерев з незрілим ягодами, довелося виїхати до того як вона встигне, а шкода.
А ми просто тутовник засипаємо цукром, поки не виділить сік, проварюємо і закручуємо. Варення виходить незрівнянним: густим і солодким. Так само для любителів кислинки. можна додати перетерту цедру лимона або апельсина. Або просто заморозити в холодильники, що дозволяє більше зберегти вітаміни.