Даремно, м'якоть гарбуза допоможе при різних хворобах серця, гіпертонії, запорах, холециститі, хворобах нирок.
Гарбуз виводить всю зайву рідину з організму, очищає від шлаків і токсинів, допомагає позбутися від холестерину, нормалізує роботу кишечника. Навіть для тих, хто весь час худне гарбуз буде дуже корисна.
Красива і апетитна гарбуз є дуже корисним для здоров'я людини плодом. Вона містить необхідні для організму людини солі, вітаміни і дуже урізноманітнює стіл.
1. Каша з гарбуза з молоком
Почистити, порізати гарбуз, покласти в каструлю, засипати зверху промитий пропарений рис і залити водою, щоб усе покрилося. (Співвідношення рису і гарбуза 1: 3).
Варити до готовності рису і гарбуза (на повільному вогні), не перемішуючи. Долити молоко, перемішати і дати закипіти. Цукор, сіль, масло вершкове за смаком. Каша готова.
2.Запеченная гарбуз в духовці
Розрізати невелику гарбуз уздовж навпіл, очистити її від насіння і м'якоті. Шкірку не чіпати.
Покласти на деко і відправити в духовку. Випікати при 180-200 * С до готовності.
Ступінь готовності перевірити ножем або виделкою. Подавати з медом або варенням, розрізавши на порційні шматки. Є ложкою м'якоть, шкурка при цьому залишається на тарілці, легко відділяючись. Можна перед запіканням покласти в поглиблення яблука, родзинки, будь-які сухофрукти, горіхи.
Почищену гарбуз порізати на шматочки і скласти в каструлю. Посипати трохи цукром. Додати на дно води, щоб не пригоріло. Гасити до готовності.
Гасити гарбуз, як зазначено вище. Пом'яти її або збити блендером. Додати корицю за смаком і подрібнені горіхи.
5. Тушковане м'ясо в гарбузі
Відрізати верхівку гарбуза, щоб вийшла форма казанка, очистити від м'якоті і насіння. Скласти обсмажені зі спеціями шматочки м'яса. Запікати при 200 * С. Подавати з зеленню гарячим.
6. Гречана каша з молоком в гарбузі
Зробити "казанок" з гарбуза, як в попередньому рецепті. Всипати промиту гречку і залити молоком, щоб повністю покрилася крупа. Додати корицю, сіль і цукор. Накрити, як кришкою наш "казанок" зрізаною верхньою частиною і поставити в духовку. Томити при температурі 180 * С до готовності. Приправити маслом вершковим.
Почистити 300 г гарбуза, порізати на шматочки і обсмажити. Окремо посмажити подрібнені цибулю і солодкий перець. Все з'єднати в сотейник і додати склянку промитого рису (пропареного). Залити бульйоном і тушкувати. В кінці додати сіль, спеції і часник. Перемішати.
Зварити у воді очищену і подрібнену гарбуз, картопля, цибуля і морква, попередньо обсмажені. Все подрібнити блендером до утворення пюре. Сіль і масло вершкове (до смаку).
Нарізати гарбуз і яблука дольками, обсмажити в маслі вершковому. Додати води і тушкувати до готовності, злегка помішуючи. Приправити корицею і горіхами.
Обсмажити в маслі подрібнені по 1 шт. морква, цибуля і солодкий перець. Окремо посмажити натерту на тертці гарбуз (200-300 г). Все з'єднати і додати склянку томатного соку або порізані помідори. Гасити до однорідної маси. В кінці за смаком посолити і додати подрібнений часник.
Прекрасна сушена гарбуз. Її сушать в інфрачервоній сушарці, попередньо почистивши і подрібнивши. Перед сушінням бланшируют в цукровому сиропі. Можна їсти як цукати, а можна розпарювати і використовувати для приготування вище зазначених страв.
12.Тикву можна не тільки сушити, але і заморожувати.
Попередньо очистити і порізати на кубики, розділити на порції і заморозити. Використовувати для приготування страв, не розморожуючи.
13.Жаркое з гарбуза з куркою
Можна приготувати на соковипарівателе без м'якоті (м'якоть можна використовувати для пюре), а можна скористатися електричної соковижималкою і отримати свіжо вичавлений сік з м'якоттю.
15. Стек із гарбуза під вершково-сирним соусом
Для стейків потрібна гарбуз грушоподібної з довгою хвостовою частиною. Порізати м'якоть з шкіркою на диски товщиною 1 см. Розрізати диски навпіл і обваляти їх у борошні. У борошно попередньо додати сіль, паприку і перець мелений. Обсмажити на оливковій олії і остаточно довести в духовці 20 хвилин при 180 * С. Для соусу взяти по 100 г вершків і плавленого сиру, поставити на вогонь нагріти до утворення однорідної маси. Остудити, додати подрібнені часник і зелену цибулю. Подавати стейки, политі соусом.
Можна також з гарбуза пекти печиво, робити запіканки, котлети, манти і навіть маски для обличчя.
Як ще можна приготувати гарбуз?
З стиглих плодів восени можна зробити різні заготовки. Гарбуз маринують, роблять з неї цукерки, пюре, варять варення і мед, а також готують повидло і мармелад. Можна додати в варення апельсинову цедру і тоді ви отримаєте смачне апельсинове варення.
А які страви з гарбуза готуєте ви?
Можливо Вам буде це теж цікаво:
- Розсада своїми руками із застосуванням ЕМ-технології (частина 1)
- Органічне землеробство - основа здорового врожаю
- Як виростити томати за допомогою ЕМ-технології
- якість води
- Як виростити картоплю в соломі?
Дуже смачний десерт з гарбуза
Тонкий лаваш змастити кремом (1 склянка сметани розтерти з 1 склянкою цукру) викласти на нього натерту на крупній тертці гарбуз шаром 1-1,5 см,
згорнути кілька рулетиків довжиною за розміром форми для випічки і діаметром не більше 5 см. Застелить форму папером для випічки і укласти на неї рулети,
зверху залити кремом. Випікати при температурі 180 - 200 градусів 30-40 хвилин.
Подавати охолодженим, попередньо розрізавши на порційні шматки.
Олена, дякую! Просто чудові рецепти з такого корисного продукту! Я навіть не підозрювала, що з неї можна не тільки готувати чудові й корисні страви, а й використовувати як косметичний засіб. Браво!
Шматочками замороженого соку гарбуза корисно протирати обличчя. Ця процедура не тільки освіжає і зволожує шкіру, але і відбілює її (усуває пігментні плями), розгладжує зморшки.