Рибні страви смачні і корисні. Перевага на столі віддається саме рибі. Саме тому більшість кулінарів рано чи пізно запитують: як приготувати форель у фользі в духовці так, щоб домочадці і гості «облизували пальчики» і просили добавки?
Рецепт приготування такої страви, як райдужна форель у фользі в духовці, простий. Справитися з ним зможе навіть починаюча і недосвідчена господиня. Потрібно лише трохи терпіння і уваги, а також хороший рецепт.
Секрети приготування форелі
Основна складність може полягати в очищенні та обробленні свіжої риби. Але зараз в магазинах представлений величезний асортимент філейні шматків. Зустрічаються і вже оброблені тушки. Різниться лише ціна. Якщо ви готові віддати більше грошей, то зможете заощадити свій час на обробці риби.
Але господинь цікавить питання: скільки запікати форель у фользі в духовці? Відповідь може залежати від якості і потужності вашої газової плити. Але є і приблизно певний час.
Тому, як приготувати форель у фользі в духовці правильно, присвячено безліч статей. У мережі є величезна кількість кулінарних форумів, на яких обговорюються рецепти. Але як вибрати хороший рецепт приготування?
Головне правило приготування форелі - риба повинна бути свіжою і не переморожене. Саме така форель вдається найкраще.
Перед тим, як приготувати форель у фользі в духовці, вам слід запастися приправами. Для риби підходять найрізноманітніші спеції. Серед них значаться лавровий лист, коріандр, чебрець і лимон.
У представленому нижче рецепті для фарширування форелі буде використана дуже незвичайна добавка - свіжий імбир. Він хороший тим, що своїм ароматом перебиває характерний «рибний» запах.
необхідні інгредієнти
Отже, для приготування форелі в духовці вам знадобиться:
- Півкіло свіжої форелі;
- Одна ст. ложка листочків чебрецю;
- Дві - три гілочки кропу;
- Одна ч. Ложка коріандру;
- Два невеликих зубчики часнику;
- Сіль і перець за смаком;
- Дві ст. ложки оливкової олії;
- Один лимон;
- Сто грам свіжого імбиру.
Процес приготування
Спочатку потрібно зробити маринад. Для цього в чистій мисці змішайте масло, перець, спеції і дрібно подрібнений часник. Добре розітріть суміш. Потрібно домогтися майже однорідної маси.
Попередньо очищену, випатрану і вимиту рибу натріть сіллю. Пам'ятайте про те, що натирати треба і всередині, і зовні.
Далі настає час маринаду. Нанесіть його на рибу так само, як і сіль - і всередині, і зовні тушки.
Імбир поріжте на невеликі тонкі пластинки. Їх покладіть всередину форелі.
Лимон поріжте кружечками і викладіть його на фольгу. Зверху покладіть гілочки кропу і лаврові листи. Якщо вони занадто великі, поріжте їх навпіл.
На підготовлену підкладку викладайте рибу. У черевце можна додати часточку лимона, але це необов'язково. Імбир хороший сам по собі. Він додасть форелі неповторний смак.
Загорніть рибу у фольгу. Для цього підніміть і закріпіть разом її краю. Вийде щось на кшталт конверта.
Помістіть спорудження на деко і випікайте в попередньо розігрітій до 200 ° С духовці 20 хвилин. Після відкрийте «конверт» і відправте готуватися ще на 10-15 хвилин. Це дозволить отримати золотисту скориночку.
Віддавши свою перевагу рибних страв, ви збагатите раціон вашої родини корисними вітамінами і мікроелементами. Рибу дуже легко приготувати смачно.