Форель - представник риб з дуже ніжним і смачним м'ясом. Необхідно суворо дотримуватися час випікання, щоб не зіпсувати смакові якості страви. Форель можна запікати цілком або шматочками, з гарніром або без нього, з різними соусами і т.д. Нижче вашій увазі представлено кілька рецептів приготування форелі в духовці.
Запечене в духовці філе форелі
Дане блюдо розраховане на чотири персони. Форель за цим рецептом виходить дуже смачною, вона обов'язково сподобатися Вам і Вашим гостям. Для приготування запеченої в духовці філе форелі, Вам знадобляться наступні продукти.
Складові:
- Філе форелі: 800 грам.
- Ріпчасту цибулю: половинка.
- Тертий імбир: 0.5 столової ложки.
- Часник: 1 зубчик.
- Помідор: 1 штука.
- Соус соєвий: 1 ст. ложка.
- Лимон: 1 штука.
Покроковий рецепт приготування запеченого в духовці філе форелі
- Цибуля ріпчаста порізати тонкими кільцями, помідор розрізати кубиками середньої величини, часник дрібно порубати. Зелень можна використовувати будь-яку, але обов'язково повинні бути присутніми зелена цибуля, кріп, петрушка і базилік. Зелень порубати.
- На деко, попередньо змащений олією, викласти філе форелі. Потім в рівних частинах полити соком вичавленого лимона і соєвим соусом. Присмачити форель сіллю і перцем. Не переборщити з сіллю, тому що вона вже є в соєвому соусі.
- Розкласти на рибу, цедру лимона, рубаний часник і імбир. Потім викласти кубики помідора і цибулю. В останню чергу додати зелень.
- Розігріти духовку до температури 200 градусів і окропивши оливковою олією, поставити в духову шафу деко. Орієнтовний час запікання 20 хвилин.
- Готове філе форелі викласти на тарілки, не порушивши цілісності і овочів зверху, і філе. Полити соусом з дека кожен шматочок.
- Можна так само приготувати гарнір для форелі.
Форель запечена з картоплею
Ситне блюдо, можна подавати в якості основного. Форель з картоплею за цим рецептом, виходить так само дивовижно смачною. Для його приготування Вам знадобитися:
Складові:
- Форель (філе): 1 кілограм.
- Соус соєвий: 12 ст. ложок.
- Картопля: 8 штук.
- Сметанні вершки: 900 мл.
- Лук: 2 штуки.
- Голівка часнику.
Покроковий рецепт приготування форелі запеченої з картоплею
- Змушують вершки і соєвий соус. Викласти на деко філе риби, обкласти форель дрібно порізаною цибулею і часником.
- Почистити картоплю, порізати на середні часточки. Покласти на лук і часник поруч з рибою.
- Залити все соусом. Протягом сорока хвилин випікати в духовці, заздалегідь розігрітій. Щоб верхня частина форелі не стала сухою, періодично поливайте її соусом з дека.
- Красиво розкладіть блюдо в тарілки і можна приступати до їжі!
Запечена цілком форель
Таке блюдо відмінно підійде для пост святкового меню.
Складові:
- Форель: 1.5 кілограма.
- Петрушка і кріп: 1 пучок.
- Перець солодкий: 2 штуки.
- Лимон: 1 штука.
- Мелений перець і сіль: за смаком.
Покроковий рецепт приготування запеченої цілком форелі
- Помийте форель і змастіть її соком з половини лимона. Посоліть, поперчіть і дайте їй настоятися протягом 20 хвилин.
- Зелень подрібніть. Викладіть на фольгу петрушку, зверху на неї покладіть рибу. Черево форелі заповніть тим що залишилося від лимона (після того як Ви вичавили з нього сік) і кропом.
- Запікати форель в духовці потрібно 30-40 хвилин, при температурі 180 градусів. Не забудьте розгорнути фольгу за десять хвилин до кінця запікання. Це потрібно для того, щоб риба краще підрум'янилася.
- Наріжте перець тонкими смужками, а другу половинку лимона півкільцями.
- Викладіть готову запечену форель на тарілку прикрашену листям салату. Зверху рибу потрібно прикрасити перцем і лимоном.
Форель запечена в духовці і фользі
Форель за цим рецептом, відмінно підійде на роль другого блюда.
Складові:
- Райдужна форель: 500 грам.
- Рослинна оливкова олія: 1 столова ложка.
- Велика сіль: за смаком.
- Лимон: половинка.
- Петрушка: пучок (невеликий).
- Мелений перець: 1 щіпка.
Покроковий рецепт приготування форелі в духовці і фользі
- Підготуйте рибу. Для цього видаліть з неї всі нутрощі, і гарненько помийте її водою.
- Покладіть фольгу складену вдвічі на деко. Покладіть на неї форель, попередньо натер її перцем і сіллю.
- Обдайте окропом лимон, і наріжте його тонкими кільцями.
- Візьміть 2 кільця лимона і вичавити сік з них прямо в оливкове масло. Натріть цією сумішшю рибу.
- Решта кільця лимона, розріжте навпіл. З одного боку риби, зробіть ті надрізи під кутом 45 градусів, з кроком 1-2 сантиметри, і вставте в них часточки лимона.
- Вимийте петрушку, просушіть її і наріжте. Заповніть їй черевце форелі. Упакуйте рибу так, щоб вона була загорнута фольгою з усіх боків.
- Розігрійте духову піч до 190 градусів і помістіть туди деко на 40 хвилин. За 5-10 хвилин до кінця, розгорніть її, щоб вона краще підрум'янилася.
- Запечену форель прикрасити зеленню і подати до столу.