Як приготувати фазана і хто взагалі такий цей фазан - саме про це сьогодні і йтиметься.
За весь час фазана я їла раз 10, мій тато раніше був мисливцем, тому в нашому раціоні були і фазани і зайці і олені.
Зараз здоров'я у нього не те, та й рушницю своє ручної роботи він розтринькав. Точніше його поцупив мій колишній чоловік, ну да Бог з ним, з рушницею і з тією людиною.
Так ось, що - то я відволіклася і не туди мене понесло, сьогодні я поділюся з вами рецептом, як приготувати фазана в духовці. Робити ми це будемо не в рукаві, як я зазвичай запікаю качок, а просто на протвине.
Чоловік додому приніс дві тушки цієї пташки і я, не роздумуючи довго, вирішила порадувати всю сім'ю смачною вечерею з фазана.
А ви взагалі знаєте хто такий фазан? Так, це птах, але яка. Цей уривок швидше стане в нагоді для школярів, тому як інформація буде корисна саме їм.
Хто такий фазан
Фазани відносяться до загону курячих, на сьогоднішній день існує декілька порід, багато з яких водяться лише в умовах дикої природи.
Як і інші птиці, фазани представляють цінність для людини в плані яєць і м'яса. Втім, з останнім не все так просто, так як по вазі цей птах зазвичай дещо поступається курям, але при цьому фазанятіна - більш рідкісне м'ясо і цінується за гарні смакові якості.
Фазан дуже обережний і полохливий; тільки серед густих заростей він відчуває себе в відносній безпеці, хоча і в частіше його не покидає настороженість. Побачивши небезпеку, звичайний фазан намагається врятуватися втечею. При бігу голова і шия у звичайного фазана нахилені вперед, а хвіст піднятий.
Фазан звичайний - одна з найкрасивіших і яскраво забарвлених птахів нашої країни. У незвичайно пишному вбранні самців дивно гармонійно поєднуються золоті та темно-зелені, помаранчеві і фіолетові кольори; по краях голови розвиваються пучки подовженого пір'я, що утворюють подобу ріжків. Чудовий довгий хвіст жовто-бурого кольору з мідно-фіолетовим відливом. Курочки мають більш скромне вбрання - буро-жовтий з фіолетово-рожевим відливом на шиї.
Чоловік ввечері подарував мені ось ці квіти, а я порадувала всю сім'ю смачною вечерею з фазана.
Фазан в духовці
Для того, щоб приготувати фазана в духовці, у нас піде трохи часу, якщо бути точним, то півтори години, але зате через цей час ви зможете насолодитися незабутнім смаком.
Фазана в духовці я буду запікати з овочами, тільки їх класти буду не всередину птиці, а поруч.
Якщо ви до цих пір не знаєте, як приготувати смачно качку, то загляньте ось сюди. сюди і сюди. Не пошкодуєте.
Для початку готуємо суміш, якої будемо натирати фазана. Часник, сіль і запашний перець і рослинне масло - ось що нам для цього знадобиться. Чищений часник, пропускаємо через чеснокадавку і змішуємо з сіллю і запашним перцем, додаємо трохи олії.
Далі, отриманою масою натираємо фазана і даємо йому хвилин 20 полежати. Поки наш фазан лежить в сторонці, готуємо протвень. Застеляємо фольгою для запікання дно і прогріваємо духовку.
Кладемо нашого фазана, а у мене він не один, на деко і відправляємо в солярій.
В принципі, приготувати фазана в духовці може будь-хто, нічого складного в цьому немає, був би він тільки в наявності.
Поки наш фазан запікається, готуємо овочі. Чистимо картоплю, і режим її на 4 частини, потім болгарський перець і помідори обмешіваем в спеціях або солі і запашному перці.
Ну що, дивимося на нашого фазана в духовці і якщо він вже трохи підсмажений і практично готовий, то дістаємо його з духовки разом з листом і кладемо з боків наші овочі.
Відправляємо все це добро знову в духовку. Додаємо температуру до 200-220 і чекаємо поки все подрумянется.
Наш фазан в духовці готовий. Якщо у вас є мяско фазана, то тепер ви знаєте як смачно приготувати його в духовці.