Відмінним блюдом для того щоб побалувати себе і близьких домашнім ласощами є цукати з ківі. Це частування досить екзотичне і в той же час нескладне в приготуванні. Сьогодні ми розповімо, як приготувати цю смачну заготовку в домашніх умовах.
Смачні цукати можна приготувати не тільки з екзотичних фруктів, а й звичайної гарбуза. Див. Рецепт.
Цукати з ківі в домашніх умовах
- 600 гр. ківі;
- 2 склянки води;
- 2 склянки цукру;
- 1 середній лимон.
- Добре помити і почистити фрукти;
- Ківі нарізати щільними кружечками;
- У ємність наливаємо воду, висипаємо цукровий пісок. З лимона вичавлюємо сік, додаємо до сиропу, ставимо на вогонь;
- Після того як розчин закипів, висипати шматочки фруктів;
- На слабкому вогні поварити пару хвилин;
- Після закінчення декількох годин, коли вміст каструлі охолоне, ківі вийняти;
- Сироп знову поставити на вогонь, довести до кипіння;
- Шматочки покласти в рідину, також варити 2-3 хвилини;
- Повторити процедуру 2 рази;
- Скибочки викладаємо на серветки або друшляк, щоб прибрати зайву рідину;
- Далі ківі викласти на деко з пекарської папером і поставити сушитися в духовку при 100 градусах на 5-6 годин. Також можна сушити при кімнатній температурі, але для цього буде потрібно більше доби;
- Відокремити від паперу шматочки, остудити і можна подавати на стіл.
- При бажанні можна обсипати цукати з ківі цукровою пудрою, щоб вони не прилипали один до одного, перебуваючи в одній ємності.
Зберігати дане частування варто в закритому пакеті або посуді в темному сухому місці не більше місяця, хоча така смакота навряд чи пролежить настільки довго. Цукати з ківі стануть відмінною заміною солодощів з магазину. Також продукт можна використовувати в якості прикраси для пирогів і тортів.
Цукерки з ківі
Якщо цукати з ківі для вас недостатньо особливе блюдо, можна приготувати з них домашні цукерки.
- 600 гр. ківі;
- 2 склянки води;
- 2 склянки цукрового піску;
- 1 середній лимон;
- 100 гр. молочного шоколаду;
- 1,5 склянки молока.
- Помити, почистити ківі;
- Нарізати квадратиками фрукти;
- У ємність додати воду, цукровий пісок, лимонний сік і поставити на середній вогонь;
- У момент кипіння додати фруктові шматочки, поварити пару хвилин;
- Остудити суміш протягом декількох годин;
- Повторити процедуру варіння і сиропу і ківі ще 2 рази;
- Викласти шматочки фруктів і дати обсохнути від зайвої рідини;
- На деко з пергаментним папером розмістити ківі і залишити в духовці на 5-6 годин при температурі 100 градусів;
- Дати охолонути цукатам;
- У каструлю вилити молоко, поставити на середній вогонь;
- В процесі нагрівання порізати шоколад і додати в молоко;
- Постійно помішувати, поки суміш не почне набувати густу консистенцію;
- Цукати вмочати в гарячий шоколад і акуратно викладати на Пекарській папір;
- Як тільки шоколад на цукатах застигне можна подавати на стіл.
Такі домашні цукерки стануть особливо цікаві для маленьких домочадців, які не уявляють і дня без частувань. Крім того, в процесі приготування ківі втрачають свій яскравий зелений колір, тому облиті шоколадом вони будуть виглядати набагато цікавіше. Дане блюдо при всій солодощі зберігає багато корисних властивостей фрукта і підвищує імунітет. І, звичайно, така смакота покращує настрій навіть в самий похмурий день.
Поділіться статтею в соц. мережах:
Вам також може бути цікаво:- Варення асорті з ягід і фруктів на зиму: смачніше не буває!
- Незвичайні заготовки на зиму зі звичайних овочів і ягід
- Готуємо цукати з гарбуза в духовці
Дуже цікавий рецепт цукатів! Знаю, що ківі дуже корисний фрукт, який містить багато вітамінів. Рецепт нескладний, обов'язково спробую приготувати. Судячи за рецептом це натуральне без всяких хімічних добавок ласощі, яке сподобатися і дорослим і дітям. Дякую за оригінальний і корисний рецепт!
Обожнюю цукати, дуже часто купую ці ласощі в магазині. Сама ніколи не робила, але зараз обов'язково візьмуся за цю справу :) Чудовий рецепт, смачно і корисно.