Каші для малюків є своєрідним переходом від рідкої їжі до твердої. Як правило, прикорм вводять в раціон дитини, починаючи з 6-7 місяців. У такому віці дитині вже необхідно більш суттєве і збалансоване харчування. Можна приготувати страву самостійно з круп або використовувати готові дитячі суміші.
Асортимент до вибору надано найрізноманітніший. Це гречана каша, вівсяна, кукурудзяна або манна з додавання фруктів. Для малюків необхідно купувати продукти відповідно до віку.
Ні в якому разі не рекомендується застосовувати для годування немовляти неспеціалізовані продукти швидкого приготування. Наприклад, каші, мюслі і пластівці, які використовують дорослі. Такі продукти містять харчові добавки, барвники або підсилювачі смаку. Ці елементи можуть спровокувати розлад травного тракту у дитини і навіть алергічні реакції у важких формах.
Фахівці рекомендують кашу на воді або молоці для своїх чад варити самостійно, але робити це необхідно правильно. Кашу на молоці для однорічної дитини можна присмачити маслом, але не більше кількох грамів на порцію. Дитячий організм ще не так стійкий, як дорослий, і потребує особливої їжі.
Як правильно приготувати кашу дитині?
Перші каші в меню для малюка складаються з води і крупи. Вводити прикорм необхідно, починаючи з чайної ложечки, поступово збільшуючи порцію. Через 10 днів каша для грудничка повинна замінити одне годування. Її обсяг повинен бути не більше 120 м Існує безліч рецептів, приготоване за якими блюдо виходить смачним і дуже корисним.
На перших етапах введення прикорму варто варити більш рідку суміш з розрахунку 5 г крупи на 100 мл рідини. Через кілька тижнів можна збільшити густоту до 10%. Додавати в їжу сіль або цукор необхідно особливо акуратно, щоб на смак дорослого продукт був практично позбавленим смаку. Таке приготування - найбезпечніше для малюка.
Першою рекомендується вводити рисову кашу, так як ця крупа прекрасно засвоюється і вважається дуже легкою. Як зварити рисову кашу, напевно цікавить багатьох батьків. Насправді вариться вона так само, як і будь-яка інша крупа. Отже, для приготування прикорму для малюка необхідно:
- ретельно перебрати крупу. Перебирати необхідно будь-яку крупу, крім манної. При виконанні такого виду робіт слід оглянути кожне зернятко і відібрати тільки цілісні екземпляри;
- відміряти порцію крупи, з якої буде приготовлена їжа. Рекомендується використання спеціального мірного стаканчика, який можна придбати в спеціалізованому магазині;
- промити крупу кілька разів;
- перемолоти рис до стану борошна за допомогою кавомолки. Якщо крупа вариться цілісної, необхідно протирати вже готову рисову кашу або подрібнювати її до однорідності за допомогою блендера;
- залити рідиною крупу і варити на маленькому вогні протягом 15-20 хв, постійно помішуючи;
- збити готову порцію до однорідності, покласти масло.
У кашу можна додавати овочі та фрукти. Робити це необхідно поступово. Так, наприклад, для самих маленьких в рисову суміш можна додати варене яблучко. Воно додасть продукту особливий смак і аромат.
Наступний продукт, який можна без остраху використовувати - це вівсяна каша. Приготувати її можна тим же способом, що і рис.
вибираємо крупу
Зернові є незамінним джерелом вуглеводів, білка і жиру. Це загальні показники для всіх круп. Але кожна з них має свій склад мікроелементів і поживних компонентів. Кількість харчових волокон, які беруть безпосередню участь в утворенні корисної мікрофлори в кишечнику, також істотно відрізняється:
- гречана крупа містить значну кількість заліза, магнію, цинку і вітамінів групи В. Вона є незамінним джерелом природного клітковини. Гречана каша сприяє нормальній роботі шлунка і кишечника, є важливим засобом у профілактиці запорів, Вона є максимально безпечною, так як практично не викликає алергії;
- рисова крупа містить велику кількість вуглеводів, але ось мінеральних сполук і волокон в ній набагато менше. Вона також є найменш алергенної;
- кукурудза. Цей вид крупи є комори незамінних для малюка вітамінів Е, А, В. Вона прекрасно засвоюється дитячим організмом і не викликає здуття і колік. Як зварити кукурудзяну кашу для самих маленьких, адже кукурудза вариться дуже довго? Фахівці рекомендують для дитячого прикорму використовувати готові суміші або кукурудзяну муку. Давати їх можна з 8 місяців;
- вівсянка містить велику кількість природних волокон. До її складу входять кальцій і фосфор, причому у великій кількості, тому така каша незамінна при активному зростанні дитини. Однак вона може викликати алергічні реакції, тому починати прикорм з неї не рекомендується;
- пшоно містить вітаміни групи В, рослинну клітковину і білок;
- перлова і ячмінна крупа, яка застосовується для годування дітей у 2 роки. Ці продукти здатні викликати алергію і починати використовувати їх потрібно з обережністю;
- Манна каша відноситься до висококалорійних і високоалергенним продуктам. Саме тому її використовують для дітей старше 1 року.
При виборі крупи для дітей варто керуватися їх віком, станом здоров'я, переносимість. Пам'ятайте, що каші варто давати малюкам не частіше 1 разу на добу.
Готові каші промислового виробництва
Дітям до року рекомендується багатьма педіатрами використовувати готові безмолочні каші. Вони збагачені вітамінами і мікроелементами відповідно до вікових вимог. Ближче до першого дня народження малюка можна переходити на каші з додаванням молока.
Високоякісні фабричні суміші не містять шкідливих компонентів, штучних барвників, добавок. До їх виробництва висувають високі вимоги і стандарти, а готуються вони набагато швидше і простіше молочних каш.
У торгових мережах в великому асортименті надані готові суміші. Як правило, це продукти іноземного і вітчизняного походження. Суміші бувають молочні та безмолочні. Наприклад, суміш безмолочна для 6 місяців розрахована для годування дітей, організм яких не переварює лактозу.
Перш ніж зупинити свій вибір на готовій каші або приготувати харчування самостійно, варто звернутися до педіатра, який і розповість всі тонкощі прикорму.
