хороша, як для алкогольних, так і для без алкогольних напоїв.
М'ясну нарізку збирають з сирокопчених і копчених ковбас, соленого і копченого сала, буженини, балику, грудинки. Що стосується ковбас, то в м'ясну нарізку, не рекомендується класти варену ковбасу, її краще подавати з сирною нарізкою.
Часто потрібно нарізати м'ясну продукцію тоненькими скибочками по 0,3-0,4 см. Для того, що б скибочки вийшли однакової товщини, м'ясну продукцію слід покласти на деякий час в морозильну камеру, приблизно, на 15-20 хвилин. А коли м'ясна продукція трохи підмерзне, то можна сміливо нарізати тонкими, рівномірними і красивими скибочками. Для нарізування краще використовувати гострий з тонким лезом ножа.
Перед тим, як нарізати ковбасні вироби з них слід зняти плівку. Для того, що б це зробити легко, потрібно покласти ковбасу в морозильну камеру на п'ять хвилин, а потім зняти з легкістю з ковбаси плівку. Так само можна покласти ковбасу в холодну воду на пару хвилин, а потім легкими рухами стягнути з ковбаси плівку.
На блюді викладати м'ясну нарізку можна декількома способами. Розкласти красиво м'ясну нарізку можна скибочками по колу, а можна згорнути в рулони і скріпити зубочисткою (шпажкою). Скріпити рулончики можна і за допомогою огірка, який потрібно порізати кружальцями, а потім зробити розріз до половини кружечка, вставити кружечки розрізами в рулончик з двох сторін рулончика. Рулончики можна викласти гіркою. Для оздоблення з м'ясною нарізкою можна зробити з скибочок м'яса або ковбаси бутони квітів. Так само дуже красиво можна викласти м'ясну нарізку в поєднання з овочами і фруктами.
Що б м'ясна нарізка, що не обвітрювалися і не втрачала свій зовнішній вигляд, то не варто нарізати її раніше, ніж за годину до приходу гостей.
Як правило, з м'ясною нарізкою слід подавати овочеві смачні салати. овочеву і фруктову нарізку, солоні овочі.
Як напоїв до м'ясної нарізки відмінно підходять слабоалкогольні напої (пиво, вино, коктейлі), міцні алкогольні напої (горілка, віскі та ін.), А так само безалкогольні напої.