Тарілка з м'ясною нарізкою займає почесне місце на будь-якому святковому столі. І, звичайно ж, як і у сирній тарілки, у неї є свої правила!
М'ясна нарізка подається в якості закуски і збирається з делікатесів, якими володіє господиня - ковбаси, буженини, балику, грудинки або навіть сала. Ковбаса для м'ясної тарілки найчастіше береться копчена або сиров'ялена. Варену ковбасу теж можна використовувати, але краще її викласти на окрему страву і поєднувати з сирами м'яких сортів.
підготовка
Нарізка робиться з дуже тонких, в 0,3 см завтовшки шматочків м'яса. Щоб нарізати тонкими шматочками варену ковбасу потрібно покласти її хвилин на двадцять у морозильну камеру. У трохи підмороженому вигляді ковбаса буде нарізатися легко і красиво. Для цієї процедури краще взяти ніж з дуже тонким лезом.
Якщо ви робите нарізку з ковбаси, то перше, що треба зробити - це очистити її від плівки. Щоб легко відокремити плівку від сирокопченої або в'яленої ковбаси досить потримати її 1-2 хвилини в холодній воді. Якщо цей спосіб не допомагає, то можна покласти ковбасу на п'ять хвилин в морозилку - і плівка легко відійде.
розкладаємо
Викладати м'ясну тарілку можна різними способами. Найпоширеніший - розкласти шматочки по колу. Інший варіант - згорнути скибочки в трубочку. Щоб трубочка міцніше трималася можна зробити спеціальні «власники» з огірка. Для цього огірок нарізати кружечками, з яких вирізати середину, а в середину вставити скибочку ковбаси або м'яса. Такі трубочки можна викласти на тарілку гіркою.
Можна також скласти шматочки навпіл і прокласти їх тонко нарізаними скибочками редису, огірка або гілочками зелені. Якщо згорнути тонкі м'ясні скибочки у вигляді бутона, а в середину вставити маслину або шматочок сиру, то вийде композиція у вигляді квітки кали.
Для прикраси тарілки, як правило, використовують свіжу зелень, фрукти, овочі і навіть живі квіти.
Якщо ви вирішили, що м'ясна нарізка буде обов'язково бути присутнім на святковому столі, то потрібно знати кілька правил її подачі:
• Викладати нарізку на стіл краще не раніше, ніж за годину до приходу гостей. В іншому випадку продукти можуть заветріться.
• Хорошим акомпанементом до м'ясної нарізки служать свіжі помідори і огірки, овочеві салати, соління.
• До м'ясної нарізки підійдуть збуджують апетит напої, наприклад, міцні вина, такі як херес або мадера, настоянки і навіть горілка.
- Ви - багата людина, і це добре. - Я за те, щоб заможним був кожен українець. Він, дійсно, в якійсь мірі є спроможним. Але під матрацом, в баночці, як суддя Чаус, або ще десь. Кожен українець має запас міцності. Питання в тому, що кожен заможний українець повинен повірити не країні, а державі. Держава - це уособлений.
Росія поставить Саудівської Аравії зенітні ракетні системи ППО С-400, протитанкові ракетні комплекси «Корнет-ЕМ», важкі вогнеметні системи ТОС-1А «Буратіно» і гранатомети АГС-30. Про це заявила офіційний представник Федеральної служби з військово-технічного співробітництва Марія Воробйова, передає «РІА Новини» .nbsp.
"Я володію зброєю, тому що це моє право. Це моє право, закріплене Другий поправкою. Ніхто у Вашингтоні не давав мені це право. Це природне право, підтверджене тими, хто створив цю націю" (с) Жанін Пірра, колишній суддя та прокурор , а нині популярна в США ведуча телевізійної програми "Правосуддя з суддею Жанін" на каналі Fox News.
Із серії "життя така штука, Мері" Одеса. Дерибасівська. "Компот". Варламов. П'є цей самий дивно смачний вишневий компот, закушуючи чудовою випічкою в кращих традиціях Одеської кухні. Забавно. Йому туди можна. Мені нема. Хоча ми обидва - "вороги України". Але він, якщо вірити міротварям, підписав якийсь папірець. І за це його пустили в Одессу.n.