Власне, грибний сплеск при настанні дощової прохолоди зрозумілий. Багато рослин в екстремальних умовах, перед неминучою смертю несподівано починають цвісти, адже це останній шанс не піти безслідно, а залишити хоч якийсь потомство. Мабуть, подібний механізм спрацьовує і у грибів. Хоча, впевнений, що все йде набагато складніше і тонше.
Якщо ви повернулися з лісу з порожньою корзиною - це ще не означає, що там немає грибів. Може бути, ви просто не там шукали? Великий знавець цієї справи пристрасний грибник Сергій Аксаков ще на самому початку позаминулого століття зауважив, що марно шукати боровики серед молодих дерев, найвірніші місця - старі гаї і діброви. Зате в молодняках завжди в достатку маслюки і моховики.
Дуже велику роль в поширенні грибів відіграють звірі. Все копитні і багато гризунів їх охоче поїдають. У шлунках суперечки подорожують до нових місць, де сприятливі умови дозволять утворитися грибниці. Особливо велику користь приносять білки, які люблять підвішувати для подвяливания капелюшки на гілочки. Пилоподібні суперечки сиплються на землю і розносяться вітрами на всі чотири сторони. Так що очевидна ще одна закономірність: чим менше в лісі звірини, тим бідніший грибні врожаї.
А може бути, їх розвести?
Таку ідею висловлював більше двохсот років тому вищезгаданий Андрій Болотов, але, як відомо, немає пророків у своїй Вітчизні. Хоча до цих пір стійко упередження, що гриби самі по собі матеріалізуються там, де їм заманеться. Іноді і ваш покірний слуга схильний до подібної містичної єресі. Дев'ять років тому привезли ми з дружиною з Кавказу дві малесенькі гірські сосонки. Кожна товщиною з олівець. Росли вони на самому схилі Ельбрусу.
Зараз кожна з них - струнке дерево, метрів п'ять у висоту. Одного разу в небувало грибний рік ми виявив під нашими гірськими соснами цілу зграйку маслюків. Звідки вони взялися за три кілометри від найближчої дорослої сосни? Не інакше як вітром надуло.
У сусіда точно так же повилазили маслюки під модриною. Тільки інші маслюки, що не соснові, з капелюшком червоно-цегляного кольору, а жовтенькі - модринові.
Мій давній приятель - біолог Олексій Мурашов, що живе в глухих товариських лісах ( "РГ" розповідала про те, як він реабілітує хворих і покалічених тварин в центрі "Ромашка"), вже багато років "подсеівать" в околицях різні гриби. В результаті навіть в самий неврожайний рік Олексій Михайлович незмінно привозить мені гостинець - мішок добірних білих. Причому найдивніше, що найкраще боровики ростуть у нього в старовинній липової алеї покинутій панської садиби. У модринових посадках і в сосновому бору Олексій підсаджує маслюки, в осичняку на краю болота "Красноголовики", а в ялиннику - рижики.
Якщо і у вас засвербіли руки, розповім, як це зробити. Все дуже просто: зустрівши в лісі старий, явно перезрілий гриб, не поспішайте презирливо штовхати його ногою. Обережно зніміть в'ялу капелюшок, покладіть в поліетиленовий пакет і гарненько озирніться довкола, що росте поблизу? Будинки підшукайте відповідне рослинне сусідство, будь то молодий березняк з високою негустий травою або ялинник з моховий підстилкою. Потім налийте піввідра теплої води, розкришити там капелюшок, стільком людям гарненько і полийте грунт на новому місці. Якщо вибрали його правильно, то шанси на пристойний урожай через кілька років дуже високі, особливо якщо в посуху забезпечите рясний полив.
Різати, рвати або викручувати?
Як правильно брати гриби? Це такий же одвічне питання, як дебати на тему "що було раніше - курка чи яйце?". Суперечки не вщухають досі. Спочатку у всіх газетах і журналах писали, ніби рвати гриби з коренем - варварство, потім з'явилися революціонери-ліберали, що почали з жаром доводити, що спосіб відділення плодового тіла від міцелію зовсім ніяк не шкодить всьому живому організму. Деякі пішли ще далі і звернули увагу "різаль" на те, що зріз починає загнивати в сиру погоду, що частенько призводить до хвороби і навіть загибелі міцелію. Ну що тут сказати? При зривання плодового тіла грибниця висмикувати з землі, а обривається в тому місці, де вона переходить в ніжку, в чому багаторазово доводилося переконуватися при зборі. Так що хочете, викручуйте грибам ноги, хочете, зрізайте їх ножиком.
Ще я дуже люблю ходити в ліс по гриби з моїм другом - ботаніком Михайлом Дієва. Виглядає це так: забирається Міхал Маратич на пагорб і, пильно вдивляючись в околиці, загадково бурмоче собі під ніс таємничі заклинання: "Береза, козяча верба, пижмо, буковіци, звіробій, вейник, лобазнік. Ага"! Потім простягає руку в потрібному напрямку: "Он до того куща йдіть - там підберезники з південної сторони повинні бути!" Ідеш, і справді - підберезники, саме з південного боку.
Те, що гриби люблять постійну компанію певних рослин (втім, "люблять" - не той дієслово, жити без них не можуть), відбилося в їх назвах, недарма ж їх так і називають: підберезники, підосичники, моховики, боровики.