Дуже цікавий варіант, обов'язково зроблю сам - підглянуто в журналі «САМ»
Перед цією здійснення задуму викладеного в цій статті можливо Вам знадобитися інформаці розташована тут - Як своїми руками обшити і утеплити балкон
Кращого місця для зберігання овочів в багатоквартирному будинку, ніж балкон, годі й шукати. Всілякі сарайчики у дворах, обгороджених клетушки в технічних підвалах просто-напросто нікуди не годяться. У сараях, якими зазвичай користуються жителі малих селищ, овочі можна зберігати лише до перших заморозків, а в підвалі будинку частенько через підвищеної вологості і високої температури овочі псуються, пліснявіють і гниють. А ось балконний льох збереже дачний урожай і куплені у добросовісного продавця хороші овочі.
Городники знають, що після збирання врожаю картоплі він місяці 2-3 може лежати, не проростаючи. А як бути потім, коли настають холоди? Навіть якщо у вас на дачі є льох, то все одно їхати за багато кілометрів за овочами дуже не хочеться, та й часу, і сил на таку поїздку йде багато.
У зв'язку з цим городяни, навіть мають дачі, вважають просто не потрібним і не вигідним мати город. Всього кілька грядок з ранніми культурами овочів їх цілком влаштовують. Вони вважають за краще купувати овочі потроху на ринку, в магазині. Але в цьому випадку підстерігає розчарування і досада від абсолютно непередбачуваного якості придбання. У магазині частенько отримуєш підгнилі бульби, а на базарі хороший товар виявляється надмірно дорогим. Так чи інакше, але запас картоплі, моркви, буряка абсолютно необхідний. Іншого місця, ніж балкон, в квартирі для їх зберігання немає.
Овочесховище зроблене своїми руками на балконі є утеплений ящик, розміри якого в першу чергу залежать від обсягу овочевих заготовок. Причому потрібно відразу визначитися, які овочі і в яких кількостях ви збираєтеся в нього закладати. Це потрібно знати, оскільки картоплю, буряк, моркву потрібно розкласти в окремі, які стоять на днище ящика гратчасті або рейкові короба.
Зберігання повинно не тільки вберегти овочі від псування, але і зберегти їх харчову цінність і що містяться в них вітаміни. Умови зберігання різних овочів дещо відрізняються.
Наприклад, картопля боїться світла. На світлі бульби зеленіють, в них йдуть процеси накопичення отруйної речовини - соланіну, який викликає в кращому випадку нудоту і розлад шлунка. Сама відповідна температура для картоплі - це 3-4 С.
Качани білокачанної капусти краще не укладати в сховище один на одного, а підвішувати. Верхні листки обривати не потрібно, вони підсохнуть на повітрі і захищатимуть качан від втрати вологи.
Буряк і морква добре зберігаються протягом декількох місяців. Їх можна тримати в будинку, але подалі від опалювальних приладів. Буряк завдяки товстій шкірі майже не сохне, та й морквину не обов'язково засипати піском, а досить звернути в щільний папір і помістити в поліетиленовий пакет.
Розміри утепленого ящика вибирають виходячи з планованих запасів овочів і площі, наявної на балконі для його розміщення. Його можна зробити у вигляді скрині, приставленого до стіни шафи, або використовувати предмет кухонних меблів (тумбу, гірку або закриту полицю), утепливши його зсередини. Підійде і корпус старого холодильника, який не доведеться додатково утеплювати. Найпростіше зібрати його як ящик з легкими, але добре утепленими стінками (рис. 1).
Варіантів обігріву внутрішнього простору овочесховища є також безліч. Перш за все ви звичайно можете здійснити і зробити його своїми руками за допомогою електрики. Багато тепла випромінюють звичайні лампи розжарювання. У продажу є спеціальні, що підтримують фіксовану температуру електропідігрівачі повітря спільного російсько-німецького підприємства ТОВ «Бартек ССТ СНД». Цілком допустимо використання електрофенов і інших електронагрівачів. Перспективно застосування і резистивних нагрівальних кабелів, наприклад, двожильного Raychem T2-Blue з номінальною потужністю 20 Вт / м або кабелів фірми Hemstedt (Німеччина). Короткі відрізки кабелю можна живити через понижуючий трансформатор, що зробить всю установку абсолютно безпечною. При правильному монтажі з дотриманням всіх вимог до електроустановок електрообігрів безпечний, економічний, довговічний і найбільш простий для реалізації.
Багато балконні погребки обігріваються «дармовим» теплом від батарей центрального опалення будинку. Деякі самодельщики, не мудруючи лукаво, приєднуються до трубопроводів і подають незначну частину гарячої води в контур льоху, інші - збирають автономну систему, відбирати тепло від батареї без втручання в систему опалення будинку. Другий шлях складніший в реалізації, але він дозволяє уникнути конфлікту з працівниками з ЖКГ.
Однак труднощі ніколи не могли зупинити наших умільців. Так і з обігрівом міні овочесховища. Є навіть винахід, що використовує теплові трубки, здатні передавати в сотні і тисячі разів більше тепла, ніж металеві стрижні таких же габаритів і при тій же різниці температур.
Якщо врахувати, що потужність однієї плоскої батареї центрального опалення становить 2 кВт, то очевидно, що обігрівач овочесховища відбере відносно небагато теплової енергії, з передачею якої успішно впорається малогабаритний пристрій - теплова трубка.
Теплова трубка являє собою герметично закритий циліндр, тиск в якому знижено до певного рівня. У ній вміщено легко випаровується теплоносій і гніт. Один кінець трубки контактує через мале теплове опір з джерелом тепла (батареєю або трубою центрального опалення квартири). У цьому кінці трубки знаходиться і киплячий при температурі батареї теплоносій. Він перетворюється на пару, що проникає в інший кінець труби, прокладеної через віконний проріз квартири, або під підвіконням в теплоізольоване овочесховище на балконі. Усередині камери, де зберігаються овочі, в цьому кінці теплової трубки при конденсації теплоносія відбувається віддача тепла. А потім конденсат повертається гнітом в зону кипіння, де є тепловий контакт трубки з батареєю. Підігріваючий овочесховище гарячий кінець теплової трубки може бути вище або нижче батареї опалення, але капілярні сили в ґноті долають гравітацію, що діє на конденсат теплоносія, і в будь-якому випадку повертають рідку фракцію в випарник.
Для підтримки в обігрівається електрикою камері овочесховища необхідного температурного режиму використовують найрізноманітніші регулятори. Із зроблених власними руками варто перш за все згадати пристрої з візуальним контролем температури і корекцією її вручну (рис. 2). У ній також встановлено сигналізатор відключення електромережі. Але і в схемі автоматичного підігріву не зайвим буде такий сигналізатор.
Найбільш точно підтримують температурний режим електронні регулятори. З саморобних можна використовувати простий, надійний і легко повторюваний терморегулятор, схема якого зображена на рис. 3. У цьому регуляторі дуже наочна індикація режимів його роботи. Якщо не підключено або перегорів нагрівальний елемент А1, то будуть одночасно світитися обидва світлодіода HL1 і HL2. При нормальній же роботі під час нагрівання буде горіти червоний світлодіод HL1, а при охолодженні - зелений HL2.
Особливе місце займають регулятори, що випускаються промисловістю. Наприклад, зто виріб «Іскра-300-Б» підприємства Мікроприлад, що в Смоленську, а також нагрівачі "Бартек" з контролем температури.
Існує і спосіб підтримки певної температури шляхом вентиляції обсягу овочесховища. Можна й самому виготовити надійний регулятор, який являє собою герметичну ємність, закриту гнучкою кришкою зі штоком. До штоку прикріплена конусна пробка (рис. 4). У ємність під деяким тиском закачують повітря. Регулятор встановлюють в камеру овочесховища. При підвищенні температури тиск повітря в регуляторі росте, що викликає переміщення штока з утепленій пробкою. Піднімаючись над сідлом, клапан відкриває доступ зовнішнього холодного повітря в овочесховище, що знижує температуру всередині нього. Одного разу налаштований шляхом зміни ваги рухомої частини клапан працює надійно і зберігає температуру з прийнятною точністю, не допускаючи перегріву.
Таким чином, здавалося б, рутинна робота зі спорудження балконного овочесховища може обернутися захоплюючим творчим справою, вельми корисним для домашнього господарства.
На замітку - правильне зберігання врожаю вирощеного своїми руками на дачі - Таблиця 1
Зберігати ДЕЯКИХ ПРОДУКТІВ
Температура на заскленому, але не утепленому балконі тримається взимку приблизно на 10 ° вище, ніж на вулиці. Це дозволяє зберігати там овочі, зокрема картопля.
Мішки з картоплею складіть на дерев'яний поміст, лист пінопласту або підстеліть під них кілька листів товстого картону. Але стежте за градусником на балконі. Якщо температура опуститься нижче -2 °, то накрийте картопля старими ковдрами, куртками, пальто. А в теплі дні відкривайте його, щоб не почав проростати. Тільки накидають зверху темну ганчірку від сонячного світла, інакше бульби позеленеют.
Можна також тримати картопля на балконі в старому холодильнику. Він має відмінну теплоізоляцію і зберігає бульби від замерзання навіть в найсуворіші холоду. Один недолік - більше ніж півтора мішка овочів в нього не поміщається.
Для зберігання картоплі використовуйте також старі шафи, скрині або ящики, утеплюючи їх пінопластом. Але в морози намагайтеся такі сховища не відкривати, щоб не запускати в них холодне повітря. А для їжі на морозний період тримайте частина картоплі будинку в нижньому відсіку холодильника.
Коли на вулиці в сонячну погоду температура піднімається вище 3-4 °, відкривайте вікна на балконі для провітрювання ваших запасів. Це дозволить уникнути підвищення вологості, появи цвілі і грибків.
Зберігати пекінську капусту можна не тільки в свіжому вигляді, але і засолити або замаринувавши її. Спробуйте тримати її в холодному погребі з вологістю повітря 95%. Якщо ж вологість буде більше, на капусті з'явиться грибок, менше - вона зів'яне.