Привіт, дорогі читачки сайту iwoman.club. Кава є одним з найпопулярніших напоїв у всьому світі. У мільйонів людей день починається з чашечки ароматної, свіжозвареної кави. Однак зерна можуть швидко втратити свої смакові якості, втратити аромат, якщо їх зберігати не правильно. Приготований з них напій не зрівняється з тим, який зварили з свежемолотого кави.
У складі зерен знаходиться велика кількість ароматичних масел, саме вони надають кави приголомшливий запах. Ці компоненти практично моментально вивітрюються, якщо до них буде доступ повітря. Тому необхідно підібрати «правильну» тару для зберігання кави. Кавомани і фахівці в області кави настійно рекомендують купувати його малими порціями, приблизно на 5-7 чашок. Однак не завжди обгрунтовано з економічної точки зору. Тому необхідно навчитися правильно зберігати каву.
Зберігання зелених кавових зерен
Зелені зерна кави необхідно купувати в тому випадку, якщо ви хочете зробити деякі запаси кави. Саме вони мають тривалий термін зберігання. Найчастіше такі зерна купують гурмани, люди, які отримують задоволення від процесу обсмажування продукту.
Зберігати зелену каву слід при порівняно невисоких показниках вологості, бажано в темному місці. Взагалі, волога - другий за «важливості» ворог кави. Першим є повітря. Його попадання може призвести до втрати смакових якостей і аромату напою.
В якості тари краще використовувати пластикову або скляну тару з кришкою, яка закривається щільно. Якщо у вас немає темного місця для зберігання банки з зеленою кавою, то оберніть її щільною тканиною або ж помістіть в спеціальний мішечок. При точному дотриманні перчісленних правил зелені зерна кави можуть простояти не менше року, їх смакові якості і аромат залишаться на висоті.
Зберігання в домашніх умовах обсмажених зерен кави
Обсмажений зернової кави є лідерами продажів. Його купують повсюдно, запасаючись про запас. Однак це велика помилка, адже аромат і смак обсмажених кавових зерен зберігається не більше п'яти днів. Зерна активно вбирають в себе вологу, сторонні запахи, відповідно напій набуває зовсім інший смак. Тому величезне значення має те, в якій упаковці зберігаються обсмажені зерна.
Ідеальною тарою для них є непрозора банку зі скла з досить щільної кришечкою. Ще один хороший варіант - герметичний пакет з клапанами. Він не пропускає повітря всередину. Але не забувайте про те, що в самій надійній упаковці обсмажені кавові зерна слід зберігати не довше 10 днів.
У вакуумній упаковці (в якій і продають зерна кави) продукт зберігається кілька місяців. Але тільки лише до того моменту, як цілісність тари буде порушена.
Зберігання меленої кави
Якщо говорити про мелений кави, то його взагалі не рекомендується зберігати. Необхідно відразу ж готувати з нього напій. Кавомани прекрасно знають, що навіть кілька годин зберігання меленої кави «відбирає» у нього масу ароматичних і смакових якостей.
У заводській упаковці продукт може зберігатися досить довго, але знову ж таки - до моменту порушення цілісності тари. Якщо ви намололи багато кави, помістіть його в ємність з щільно закривається кришкою. Але не захоплюйтеся зберіганням в такому вигляді - в подібній тарі кави може знаходитися не більше п'яти днів. Простежте за тим, щоб тара не була виготовлена з прозорого матеріалу. Сонячні промені згубні для кави.
При покупці меленої кави зверніть увагу на те, наскільки щільно утрамбована упаковка. Чим вона буде щільніше, тим якісніше вийде напій.
Зберігання розчинної кави
Розчинна кава - улюблений напій багатьох людей. Він вигідний з економічної точки зору, його не потрібно заварювати, немає необхідності купувати спеціальний посуд (турку) для приготування. Існує думка, що таку каву є ненадійним продуктом в плані зберігання. Але воно не відповідає дійсності. Якщо дотримати технологію, то напій буде радувати вас своїм смаком і нереальним ароматом довгий час.
При покупці розчинної кави намагайтеся віддавати перевагу продукту в скляній тарі з кришкою, яка дуже щільно закривається. Звичайно ж, подібна тара трохи здорожує вартість товару, проте вона прекрасно зберігає смак і якість кави. Запам'ятайте раз і назавжди - бляшані банки, колись популярні серед населення, припускають наявність низькоякісного кава.