Як правильно зберігати чай
Чорний чай є не тільки тонізуючим напоєм. як і кава. а так само дозволяє поліпшити на 10% розумовий процес. Зелений чай славиться своїми лікувальними здібностями і корисними властивостями.
Слід знати, що при неправильному зберіганні, всі корисні властивості чаю зникнуть. Не варто зберігати чай в пластиковому посуді. Вибирати потрібно скляні та фарфорові місткості з щільною кришкою, так як чай володіє хорошим властивістю вбирати вологу й сторонні запахи.
Для того щоб аромат зберігався довше не зберігайте чай в занадто великому посуді.
Існує п'ять факторів, які можуть вплинути на якість чаю - це повітря, світло, сторонні запахи, температура, вологість.
У чаї знаходяться поліфеноли, які є антиоксидантами і можуть окислюватися під впливом повітря, а в окисленому вигляді користі вони вже ніякої не несуть.
Сонячне світло так само несе свою руйнівну силу. Пряме світло активує ензими і прискорює процес окислення. Після цього чай втрачає значну частину своїх корисних властивостей, а запах завареного чаю стає не таким яскравим і насиченим.
Не варто ставити баночку з чаєм на одну полицю зі спеціями. Справа в тому, що чайне листя дуже добре вбирають сторонні запахи і вже через кілька днів заварюючи чай, можна звернути увагу на зміни, що відбулися зі смаком і запахом улюбленого напою.
Всілякі бактерії і цвіль, є основними шкідниками продуктів і чай не виняток. Вони розвиваються при високих температурах і позбавляють листя чаю їх смаку і аромату. Для того щоб чай довше зберігався його варто тримати в місцях з низькою температурою, наприклад в холодильнику, в відділі для фруктів.
Чайний лист містить невелику кількість вологи, але, не дивлячись на це, його варто тримати в сухий герметичній баночці. При великих коливаннях вологості чай приходить в непридатність і з'являється можливість розвитку різних мікроорганізмів і цвілі.
Якщо зберігати чай в прохолодному темному місці з постійною вологістю, то можна дуже довго насолоджуватися смаком улюбленого напою. Якщо цілий рік зберігати всі умови, то мало хто зможе помітити різницю в термінах. Не варто забувати про посуд, саме вона допоможе зберегти всі корисні властивості. Герметичність кришки дозволить зеленому чаю не розгубити свої корисні лікувальні властивості і вітаміни, а чорному зберегти аромат, що бадьорить і терпкий смак.