Про існування ешти я дізналася рік тому в Єгипті. На прилавку серед різноманіття фруктів лежало щось дуже схоже на шишку. Звичайно ж стало цікаво дізнатися, що це таке. Продавець відповів, що це Ешта або цукрове яблуко. І додав, що за смаком Ешта нагадує поєднання полуниці і ківі. Того разу я купила всього пару штук на пробу додому і дуже пошкодувала, що взяла так мало, тому що Ешта виявилася шалено смачною.
Не знаю точно, чи можна ще десь крім Єгипту спробувати ешту. Інтернет говорить, що вона росте в Таїланді, Індії, Камбоджі, Китаї і навіть в Америці.
Зріла Ешта виглядає злегка неказисто - жовто-зелена шкірка в чорних плямах. Ешта обов'язково повинна бути м'якою. Якщо хочеться купити ешту додому, то варто вибирати жорсткий зелений плід. Для дозрівання досить звернути фрукт в рушник і залишити в теплі. Ешта чудово доїжджає додому в валізі. Головне покладіть її в пакет і розкладіть між одягом. Класти ешту в чемодан краще безпосередньо перед виїздом в аеропорт, тому як дозрівати вона починає дуже швидко.
Ось так виглядає стиглий плід.
На лівому внизу навіть видно, що часточки починають самі відокремляться один від одного. Досить розламати плід руками і є.
М'якоть у ешти світло-кремового кольору з чорними великими насінням (як в хурмі). Смак ешти описати складно. Хтось чує банан, хтось полуницю, ківі, йогурт, вершки. Я відчуваю якусь схожість з ківі, але без кислоти. Ешта дуже солодка і смачна, в деякій мірі правда вершкова. На цій фотографії у мене в руці маленький плід, але навіть їм можна перекусити, тобто Ешта ще і ситна.
А ось цю ешту я купила додому.
Важить вона цілий кілограм. Такий ешти з лишком вистачило на трьох. Ось до речі в розрізі видно кісточки.
А на цій фотографії видно сердцевінку.
Поїдаючи ешту на пляжі, я зіткнулася з тим, що люди не перший раз відпочиваючі в Єгипті не знали, що це за фрукт. Можливо не потрапляли на сезон, а може просто проводили весь час в готелі. Тому всім опинилися в Єгипті я раджу при можливості спробувати ешту. Це безумно-шалено смачно.
Апдейт: виявляється є кілька сортів ешти. В останню поїзду я як зазвичай зібралася купувати додому фрукти. У Старе місто їхати було лінь, вирішила купити в магазинчику неподалік від готелю. Звична мені Ешта була дуже стиглої і я зрозуміла, що просто не довезу її. Тоді хлопчик-продавець запропонував інший сорт: шишки дрібніше, коричневі і темні.
Цей сорт довго визрівав у нас поруч з батареєю. Шкірка так і залишилася жорсткою, фрукт не думав розпадатися на дольки. Ця Ешта не така соковита і м'ясиста, як велика. Є й відмінність в смаку. Мій фаворит перший сорт.
Для порівняння обидва сорти разом.
