Як варити вівсянку
«Вівсянка, сер!» Але не тільки у жителів Туманного Альбіону це блюдо є традиційним ранковим стравою. Навіть незначної порцією вівсяної каші можна насититися і придбати заряд бадьорості на прийдешній день. Як же слід готувати цю страву? У чому його корисні властивості? Давайте розбиратися.
Вівсяна каша - незмінний супутник тих, хто злетить за збереженням своєї фігури. Якщо привчити свій організм до щоденної порції вівсянки з ранку, можна через час домогтися зниження ваги на кілька кілограмів. Правда, каша, приправлена молоком плюс підсолоджувачами і ароматизаторами для поліпшення смаку, не завжди сприяють схудненню. Значить, потрібно варити кашу на воді. Як це зробити правильно, щоб не знищити корисних властивостей продукту?
Користь вівсяної каші
Якщо вже братися за правильне приготування вівсяної каші, давайте розглянемо, що корисного міститься в продукті. У вівсянці багато рослинної клітковини. А ще вітамінів (А, Е, К, В1, В2, В6) і мікроелементів (K, Fe, Mg, I, Zn, F). Регулярне вживання продукту сприяє нормалізації метаболічних процесів, попереджає утворення холестеринових бляшок, позитивно позначається на роботі кишечника, а також може бути хорошою профілактичним заходом при анемії. А ще речовини, що містяться в продукті, сприяють виведенню з організму шлаків і токсинів.
Як варити вівсяну кашу на молоці
Це страви вважається традиційним. Щоб приготувати вівсянку на молоці, потрібні такі інгредієнти:
- 1 стакан вівсяних пластівців;
- 3 склянки молока (можна навпіл з водою);
- 17-20 г цукру або натурального меду;
- сіль за смаком;
- кілька грамів вершкового масла.
Спочатку потрібно довести молоко до кипіння, потім розчинити в гарячій рідини цукор (мед). Коли підсолоджувач повністю розчинився, всипаємо в каструльку пластівці. Накриваємо ємність кришкою, робимо сильніше вогонь і варимо чотири хвилини. Потім зменшуємо вогонь і витримуємо ще шість хвилин варіння каші. Десять хвилин пройшли, вогонь загасили і наполягаємо кашу хвилин п'ять-шість. Тепер можна викладати на тарілку і приправити для смаку шматочком масла.
Скільки часу варити вівсянку?
Трохи вище вже дано відповідь на це питання. Але він трохи неповний. Справа в тому, що вівсяні пластівці зараз випускають різних видів. Тому, перш ніж приступити до варіння каші, уважно вивчіть інформацію на упаковці.
Зазначений вище спосіб годиться для більшості видів пластівців. Однак, якщо на коробці ви бачите напис «Пластівці традиційні» або «Геркулес», то такі пластівці треба варити довше, хвилин 15-20. Якщо ж написано «Пластівці швидкого приготування» або «не потребують варіння», то їх досить поварити 3-5 хвилин або, в крайньому випадку, взагалі просто залити окропом і настояти під кришкою 5-7 хвилин.
Якщо ж ви вирішили зварити кашу з вівсяної крупи, а не з пластівців, то крупу треба попередньо залити окропом і дати настоятися 3-4 години, після чого варити дробленую крупу протягом 30 хвилин, а недробленого і нешліфовану - до 2 годин. Інший варіант - після замочування варити 5-10 хвилин, але після цього поставити кашу упревать в теплому місці ще на 3-4 години, а можна і на всю ніч. Цей спосіб, до речі, особливо хороший для того, щоб приготувати кашу на сніданок.
Як правильно варити вівсянку на воді
Немає молока? Не біда. Приготувати смачну і корисну вівсянку можна і на простій воді. Весь процес приготування страви ідентичний першому, зрозуміло, за винятком того, що замість молока береться вода. Якщо хочеться поліпшити смак вівсянки, то деякі додають в блюдо відпарені родзинки, курагу, чорнослив, варення або шматочки фруктів. Дуже смачна кашка виходить з додаванням тертого яблучка і щіпки коричного порошку.
Це потрібно знати, щоб страва не зіпсувати:
- варіть вівсянки рівно стільки, скільки зможете подужати за раз (остившая каша вже не доставить стільки смакових задоволень, як свіжа);
- вівсянка на швидку руку вранці - це запарених з вечора в термопосуду, залишилося тільки додати фруктів і з'їсти;
- перед приготуванням і вівсяні пластівці, і крупу рекомендовано прополоснуть в воді кілька разів, щоб змити лушпиння, бруд і пил.
Який із запропонованих способів приготування вівсяної каші вибрати, вирішувати вам. У будь-якому випадку, якщо такий сніданок стане щоденним, то це тільки на користь вам і вашому організму.