Як варити гнізда з макаронів
- 1 пачка гнізда з макаронів;
- сіль;
- сухі мелені спеції для макаронів і спагеті;
- 1-2 столові ложки оливкової олії;
- вода.
Надивившись по телевізору всяких кулінарних шоу, я вже одного разу купилася на гнізда з макаронів і купила їх в магазині, а коли зварила, то замість гнізда отримала звичайну локшину. Ось тоді і задумалася, як же правильно зварити гнізда з макаронів? Гуляючи по супермаркету в черговий раз, зупинилася в відділі бакалії та засматрелась на гнізда знову. Взяла з вітрини різні упаковки, почитала, подивилася. І привернула мене саме та пачка, на якій у вигляді міні-МК було показано і описано відразу 2 рецепта, як зварити гнізда з макаронів. Другий описувати не стану, так як він має на увазі звичайний спосіб приготування локшини, добре відомий як мені по першому разу, так і всім, хто коли-небудь варив макарони. А ось перший спосіб навіть мав свою назву: Класичні італійські гнізда з макаронів. І ось саме він і надихнув мене купити ці гнізда знову.
Принісши додому пачечку сирих гнізд, я почала готувати їх за інструкцією. І те, що у мене вийшло, несподівано приємно порадувало. Постараюся передати все, як робила по інструкції.
1. Звільняємо гнізда з упаковки і укладаємо в широку каструлю. Дуже важливо варити гнізда саме в просторій широкому посуді, в інструкції навіть згадувалася велика сковорода або сотейник. Треба, щоб гнізда ставали в каструлі кожне на своє місце, не друг на друга. Спершу я встановила на дно 5 гнізд, але після, трохи подумавши, додала до них шосте. Хоча на порцію одній людині наїсться цілком вистачає 2 гнізд, інші 2 виявилися зайвими і їх доїли на наступний день, розігрів на сковороді як локшину. Ну не вгадала з першого разу!
2. Розташувавши таким чином гнізда в сухий каструлі, наповнюємо чайник водою і закип'ятити воду.
3. Поки в чайнику кип'ятити вода, додаємо в каструлю з гніздами столову ложку солі - вона потрібна для того, щоб температура в воді розподілялася рівномірно, макарони рівномірно розварювалися і не злипалися.
4. Додаємо в каструлю з гніздами одну-дві столові ложки оливкової олії (думаю, не є принциповим буде, якщо замість оливкової додати соняшникову).
5. До гнізд засипаємо сухі спеції - я беру марки Мрія - спеціально для макаронів і спагеті.
6. А тут вже і чайник закипів, тому знімаємо чайник і заливаємо наші гнізда окропом так, щоб вода лише злегка покривала їх або перебувала на одному рівні. Каструлю тепер уже з водою відразу ж ставимо на вогонь.
7. На моїй упаковці з макаронами було написано, що варити їх треба 5 хвилин. Мені вже через 3 хвилини здалося, що знезда зварилися і я поспішила їх виловити.
8. Витягувати гнізда з води треба шумівкою (чим вона більша за площею, тим краще), але ні в якому разі не відкидати на друшляк, а то замість гнізд знову вийде локшина. Виймаючи кожне гніздо по-окремо, краще притискати шумівкою гніздечко до бортику каструлі, віджимаючи злегка зайву вологу. Але в загальному проблем не сталося - дістати все гнізда у мене вийшло більш-менш акуратно.
Подати гнізда можна з будь-яким гуляшем, паприкашем. бефстроганова. шніцелем, котлетою і т.д. Я приготувала смажену з цибулею курячу печінку. Та й самі по-собі, класичні італійські гнізда за цим рецептом вийшли дуже незвичайними, ароматними, смачними. Але залишена пара на тарілці злегка склеїлася всередині. Якщо у вас залишаться зайві порції, полийте їх рослинною олією, додаючи його прямо в серединку гнізда, щоб не склеювалося, буде легше розігрівати потім.
Гнізда з макаронів рецепт | Як приготувати гнізда з макаронів
Останнім часом на прилавках магазинів з'явилися незвичайні макаронні вироби. Вони зроблені у формі пташиних гнізд. Звичайно ж, виникає питання - як їх приготувати, щоб цікава форма макаронів гнізд збереглася? Якраз зараз і піде мова про те, як варити макарони гнізда.
Як приготувати гнізда з макаронів правильно?
- Макарони гнізда в процесі варіння можуть випрямитися або злипнутися. Це вже випробувано на практиці. У ресторанах дуже легко виходять з положення - у них є спеціальні форми у вигляді алюмінієвих або сталевих кілець. Але що ж робити в домашніх умовах? Як варити макарони гнізда правильно?
- Виявилося, що приготувати макарони гнізда досить простий. Головне - використовувати для їх приготування відповідну ємність, яка не порушить форму. Найкращий варіант для того щоб приготувати макарони гнізда - сковорода з високими бортами. У неї просто наливається вода, доводиться до кипіння, підсолювати і потім туди акуратно поміщаються макарони гнізда. Час для варіння таких макаронних виробів потрібно дивитися на упаковці.
- Таким же чином можна приготувати макарони гнізда в звичайній каструлі з широким дном.
Давайте для наочності розглянемо конкретний приклад того як варити макарони гнізда.
Гнізда з макаронів - рецепт приготування
Для приготування цього рецепту Вам знадобляться:
- 100 грам цих незвичайних макаронних виробів,
- літр води,
- перепелині яйця (кілька штук),
- твердий сир (невеликий шматочок),
- шматочок вершкового масла,
- сіль.
Як приготувати гнізда з макаронів правильно?
- Перепелині яйця потрібні для того щоб блюдо дійсно виглядало гніздами пташок. Відварюємо їх у підсоленій воді круто.
- Беремо каструлю з широким дном, кип'ятимо в ній воду, подсаливаем її і опускаємо туди макарони гнізда. Робити це потрібно акуратно, щоб вони не перекинулися.
- Потрібно варити макарони гнізда 3-4 хвилини на дуже слабкому вогні, так як на сильному вони можуть розкрутитися і перетворитися в звичайну довгу вермішель. Періодично помішувати, але теж дуже обережно.
- Коли макарони гнізда готові, виймаємо їх шумівкою, даємо трохи стекти і викладаємо на тарілку.
- У кожне гніздечко кладемо шматочок вершкового масла перед тим, як варити макарони гнізда. Зверху натираємо на дрібній тертці сир і укладаємо туди перепелині яйця. Для краси і оригінальності спочатку їх не чистимо, а коли все милуватимуться блюдом, очищаємо їх від шкаралупи.
- Існує також ще один рецепт збереження форми макаронів гнізд. Для того щоб варити макарони гнізда, беруться звичайні консервні банки і у них видаляються кришки і дно. Всередину цих банок поміщаються макарони (стінки змащуються рослинним маслом). При такому приготуванні форму вони точно не втратять.
Гнізда з макаронів - один з найпопулярніших видів італійської пасти. Завдяки своїй формі схожою з формою гнізда, макарони зручно начиняються фаршем і додаються в супи. У цій статті Ви знайдете кілька рецептів приготування гнізд з фаршем.
Гнізда з макаронів з фаршем рецепт №1
Для першого рецепта, щоб приготувати гнізда з фаршем, нам знадобиться:
- 300 грам макаронів, «гнізд».
- 500 грам суміші свинячого і яловичого фаршу.
- 150 грам сиру.
- болгарський перець.
Як приготувати гнізда з фаршем?
- Для того щоб приготувати гнізда з фаршем, налийте в каструлю не менше трьох літрів води, посоліть її, довести до кипіння на сильному вогні, а потім зменшіть його, закиньте в киплячу воду «гнізда», і доведіть до стану напівготовності на маленькому вогні.
- Потім акуратно дістаньте «гнізда» з фаршем з води зберігаючи їх форму. Покладіть підготовлений фарш в тарілку, зверху покришите цибулю, посипте кубиками болгарського перцю, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
- Покладіть «гнізда» з фаршем на заздалегідь змащене маслом деко, щоб приготувати, зробіть в центрі кожного «гнізда» поглиблення, заповніть це поглиблення підготовленим фаршем з луком і перцем.
- Щоб приготувати гнізда з фаршем, розжарити духовку до 180-200 градусів, відправте «гнізда» в духовку на 20 хвилин, посипте «гнізда» сиром і запікайте ще 10 хвилин.
Гнізда з макаронів з фаршем рецепт №2
Для того щоб приготувати гнізда з фаршем за цим рецептом, нам знадобиться:
- 300 грам макаронів, «гнізд».
- одна головка ріпчастої цибулі.
- 200 грам яловичого фаршу.
- 150 грам печериць.
- 1 ст. л. вершкового масла.
- зелень петрушки.
- чорний мелений перець.
- рослинна олія.
- сіль.
Як приготувати гнізда з фаршем?
- Щоб приготувати гнізда з фаршем, налийте в каструлю не менше трьох літрів води, посоліть її, довести до кипіння на сильному вогні, а потім зменшіть його, закиньте в киплячу воду «гнізда», і доведіть до стану напівготовності на маленькому вогні. Потім акуратно дістаньте «гнізда» з води зберігаючи їх форму.
- Покладіть підготовлений фарш в тарілку, зверху покришите цибулю, посипте кубиками болгарського перцю, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
- Ретельно промийте гриби під проточною водою і дрібно наріжте. Потім подрібніть цибулю. Розігрійте на сковороді вершкове масло і трохи обсмажте гриби, потім додайте цибулю, перемішайте і додайте яловичий фарш для того щоб приготувати гнізда, посоліть, поперчіть, перемішайте фарш і інші інгредієнти. Після чого зменшіть вогонь і доведіть до готовності.
- Зробіть ямки в «гніздах» покладіть приготований фарш з грибами в «гнізда», потім рясно посипте їх сиром.
- Розжарити духовку до 180 градусів. Приготувати гнізда з фаршем протягом 15 хвилин. Акуратно дістаньте їх з дека. Порубати петрушку і присипте їй готові «гнізда».
Після повного прочитання нашої статті тепер і Ви знаєте, як приготувати гнізда з фаршем. Приємного вам апетиту!
Ні в однієї господині не виникне питання «Як варити макарони?» Але тільки, якщо мова не йде про «гніздах». Ці макаронні вироби у формі пташиних гнізд не так давно з'явилися на прилавках магазинів, але встигли полюбитися багатьом гурманам. Адже гнізда з макаронів з різними начинками - це не тільки смачне і ситне, але і надзвичайно красиве блюдо. vse-otveti.com стверджує, що його успіх залежить від уміння правильно відварити пасту.
Як варити макарони гнізда. щоб вони не розпалися, не втратили свою форму, перетворившись у звичайну вермішель і, в той же час, добре проварилися і не злиплися?
Процес приготування
Для їх варіння необхідна каструля з широким днищем або сковорода з високими бортиками. Гнізда з макаронів викладаються на дно в один шар на невеликій відстані один від одного і заливаються окропом. Води потрібно взяти рівно стільки, щоб вона покрила макарони.
Коли вода знову закипить, посолити і додати столову ложку оливкової олії. Варяться макарони на слабкому вогні під кришкою. Час варіння зазвичай вказується на упаковці. Щоб отримати макарони «аль денте», тобто «На зубок», час потрібно скоротити на 2 хвилини.
Готові гнізда з макаронів обережно викладаються на тарілку шумівкою (промивати не потрібно!) І заповнюються начинкою. В якості начинки можна використовувати рознообразние густі соуси, наприклад, грибний або з морепродуктами, а також приготувати гнізда з макаронів з фаршем.
рецепти начинок
1. Гнізда з макаронів з фаршем. На 400 грам фаршу береться 3 середні цибулини. Цибулю дрібно нарізають і обсмажують, після чого до нього додається фарш, сіль і улюблені спеції. Начинка смажиться до приготування фаршу.
2. Гнізда з макаронів з шинкою соусом. 3 ст. ложки борошна обсмажити в 100 грамах вершкового масла, додати 400-500 грам молока, сіль, перець, і варити до загустіння, постійно перемішуючи. За кілька хвилин до готовності додати обсмажені в окремому посуді цибулю (1 шт.) І 200 грам шинки.
3. Гнізда з макаронів з грибним соусом. Нарізана дрібними кубиками цибулина обсмажується до золотистого кольору, до неї додається 600 грам дрібно нарізаних печериць і смажаться до повного випаровування вологи. Після цього вливається 500 грам жирних вершків і соус гаситься на повільному вогні до загусання.
4. Гнізда з макаронів з морепродуктами. 500 грам улюблених морепродуктів (мідії, креветки, кальмари) або готовий морський коктейль відварюється в солоній воді 2-3 хвилини, потім обсмажується на вершковому маслі і гаситься в 1 склянці жирних вершків.
Немає зв'язкових записів.
Як правильно заварювати какао
Як варити какао на молоці Хто з нас хоча б раз в житті не пив какао? Це дуже смачний напій, яким нас
Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай
Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай Висока якість Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай За вигідною ціною Екологічно як правильно заварювати антипаразитарні монастирський
Білий чай як правильно заварювати
Як правильно заварювати білий чай Припустимо, вам вдалося купити якісний білий чай. Припустимо - тому, що купити його в наших,
Як правильно заварювати мелену каву в чашці
Як правильно заварювати каву в чашці З чашки добре звареної кави на сніданок підвищується енергійність на весь день. Всім звичайно відомо те, що кава