Сушка овочів - це відмінний варіант заготівлі продуктів на зиму, зберігається і місце на полицях, і можна приготувати безліч страв. Отже, для того щоб правильно висушити баклажани в електросушарці. необхідно овочі перебрати (підійдуть тільки стиглі і без сильних пошкоджень плоди), ретельно помити, можна ще почистити, а можна і залишити шкірку - кому як подобається.
Баклажани нарізаємо кільцями або кубиками, а після цього промиваємо під проточною водою. Можна ще помістити баклажани в підсолену воду, це прибере з них гіркоту (якщо вона є). Викладаємо порізані баклажани на піддони електросушарки, виставляємо температуру в 55-65 градусів (залежно від моделі, температура може відрізнятися) і сушимо близько 6-7 годин. З них повинна випаруватися зайва волога, під час сушіння овочі потрібно періодично перевіряти, перемішувати, міняти місцями піддони. Тривалість сушки можна буде зменшити або збільшити, в залежності від результату.
Висушені баклажани можна використовувати для приготування супів, других страв, салатів, різних закусок. А можна їх змолоти в пудру і також додавати до страв.
модератор вибрав цю відповідь найкращим
У електросушарці правильно сушити баклажани попередньо розрізавши їх на тонкі кільця або смужки (кому як подобається), щоб вони добре і швидко просохли. Найкраще при нарізці баклажан використовувати овощерезку, щоб вони вийшли тонкими. Це також скоротить час нарізки.
Перед тим як поставити баклажани в електросушарку потрібно трохи їх посипати сіллю. Коли ви побачите, що овочі дали сік, їх слід промити водою, віджати і після вже покласти на піддони. Це прибере гіркота.
Сушити баклажани в сушарці слід залишаючи їх на ніч. За цей час овочі досить висохнуть і їх можна буде довго зберігати.
