Складно знайти людину, в щоденному меню якого відсутня чай. Ми настільки звикли до цього напою, що вже не замислюємося про його користь, а часто і про те насолоді, яке може нам дати правильно обраний і приготований чай.
Якщо ж хочеться "взяти від чаю все", потрібно не тільки вибрати хороший сорт чаю, але і правильно його заварити і подати. Особливо важливо врахувати всі тонкощі під час приготування чаю з лимоном.
Щоб максимально зберегти аромат самого чайного напою і лише додати до нього лимонний, не варто порушувати послідовність приготування такого напою.
Отже, заварюємо чай за всіма правилами:
- кип'ятимо воду,
- прогреваем чайник для заварювання,
- засипаємо чай,
- заливаємо гарячою (але не киплячою) водою на третину,
- через 1-2 хвилини доливаємо воду в чайник для заварювання,
- прикриваємо серветкою.
- Через 5-7 хвилин чай готовий, його можна розливати по чашках.
Ось тепер приходить черга лимона. Варто зауважити, що любителі міцного чаю від лимона відмовляються, оскільки він не тільки "знебарвлює" напій, але і не дозволяє в повній мірі відчути аромат самого чаю. Іншим присутнім наливають в чашку заварку, доливають гарячою водою, кладуть скибочку лимона і цукор за смаком.
Чай з лимоном вважається українським винаходом, але, швидше за все, не через самого лимона, а тому, що в більшості інших культур чаювання заварений чай не розлучається водою перед вживанням. До того ж, у нас, в-основному, чай подається не як трапези, а після неї, тому скибочку лимона не буває зайвим.
Хочеться зауважити, що наявність лимона в чаї не применшує його корисних властивостей, а в деяких випадках вживання чаю з лимоном навіть краще, особливо після жирної і ситної їжі, а також вранці, щоб мінімізувати наслідки вчорашнього застілля.