Прибирання часнику для зберігання - це нескладне заняття для тих, хто займався цим хоча б раз в житті. А для тих, хто робить це вперше, я дам нижче докладну інструкцію. Ми з сестричкою тільки що з'їздили на дачу, прибрали часник, вся ця процедура свіжа в пам'яті:
Ось що у нас вийшло півгодини назад. Залишилося розвісити:
Потім я обрізаю повністю коріння, а стебло зрізаю на висоті 15 см, якщо вимірювати від донця цибулини, злегка ощіщаю від землі самі цибулини. Потім я їх розкладаю їх тонким шаром на пластмасових круглих піддонах або на фанерку, кладучи строго набік на горищі. Сонце не повинно на них потрапляти. Приблизно чере місяць - два додатково очищаю від висохлої зовнішньої луски, але не повністю, складаю в кошик і відводжу додому.
Вважається, що часник готовий до викопуванні, якщо на його стрілці виросли насіння-бульбочки і оболонка у них лопнула. Таких стебел трохи залишають, а практично на всіх інших стрілки ще маленькими обривають. Якщо ж запізнитися з прибиранням - то головка часнику ще в землі розпадеться на окремі зубчики, які важче зібрати, та й зберігатися такий часник буде набагато гірше.
Тому озброюємось вилами або лопатою (все залежить від грунту) і викопуємо, тут же розкладаючи по краю грядки на просушку. Потім беремо ножиці і обрізаємо коріння, залишаючи 1 - 1,5 см.
Часник з обрізаними корінцями починаємо розкладати: поранені чесночіни - для вживання в першу чергу, на провітрювання в ящик часникові головки - ті, у яких листя вже висохли і відірвалися, а ті, у яких ще міцні листя я плету косички і вішаю їх для остаточного провітрювання .
За кілька днів до передбачуваного збору припиніть полив. Якщо пройшов дощ, дочекайтеся, коли земля просохне, інакше викопаний часник буде схильний до заплесневенію.
Виривайте його повністю, залишаючи як стебло, так і коріння. У такому вигляді відправляйте його на сушку в прохолодне, але сухе місце.
Можна сушити часник, заплітаючи його стебла в коси і підвішуючи зв'язування, тільки перед цим висушіть часник пару днів або на самій ділянці, або в приміщенні (якщо на вулиці дощ).
Якщо не хочете мороки в майбутньому, то почистіть все зубчики часнику відразу, поріжте на пластинки і відправте сушитися в духовку (+50 ° С), після ізотріте часник в порошок.
Перед тим як прибирати часник з грядки почитала багато інформації у людей які вирощують його багато років. Так ось викопувати часник можна, коли стебла пожовкли і стали підсихати, але не зовсім висохли. Підчіплювати лопатою і акуратно виймати з землі, що не стукати, не сильно струшувати, не кидати, а складати на землю. Інакше він не буде у вас довго зберігатися, через все вм'ятини і мікротріщини з - за грубої прибирання. Всі тихенько склали і руками обережно почистили землю. Обрізати поки нічого не потрібно, ні бороду, ні стебла, тільки сухі верхівки, можна обірвати. Зв'язати пучками і підвісити до повного висихання, а тільки через кілька тижнів, можна обрізати бороду і висохлі стебла. При такій правильній і делікатною прибирання часник зберігається довго і не загниває.
Правильно підготувати часник до зберігання так:
викопуємо часник, стебла НЕ обрізаємо (відразу обрізають тільки коріння), кладемо сушити в провітрюється в тінь. У мене часник сохне прямо на вулиці під тентом. Періодично його ворушити.
Коли стебла часнику повністю засохнуть і пожовтіє (приблизно через тиждень), тільки тоді їх можна обрізати. За цей час ті речовини і соки, які ще залишилися в бадиллі, переходять в цибулину. При обрізанні залишається стебло приблизно 10 см.
Після обрізки часник можна посушити ще для 100% -ного результату
Що б правильно прибрати часник вам знадобиться лопата, шукаємо стовбур часнику, відступивши приблизно 10 см від підстави поглиблюємо лопату і легким рухом руки викопуємо чесночіни. Потім необхідно видалити стовбур і коріння за допомогою ножа або ножиць, тільки обрізаємо не під корінь стовбур і коріння. Слуда крок це просушування часнику, розкладіть його на покривало на сонці нехай 3-5 днів просушити. І останній етап, поміщаємо урожай в сітку або в пластиковий Яшико для овочів і відправляємо в льох.
Не слід запізнюватися зі збиранням часнику, інакше потім можуть бути проблеми зі зберіганням. Спершу прибирають однозубки часнику, вирощені з бульбочек. За ним визріває зимовий часник, посаджений в свій час восени зубками. Сигнал до збирання часнику - це пожовтіння і вилягання старого листя, поява нових. При збиранні часнику слід підкопувати його лопатою, вилами. Сушити можна в суху погоду прямо на грядці, потім перенести на веранду або навіс. Взагалі під яскравим сонцем сушити не слід. Листя відразу не обрізати, часник продовжує отримувати поживні речовини з листя. Обрізати треба тоді, коли листя висохнуть зовсім.