Розвиток дитячого організму здійснюється стрімко, тому харчування дошкільника має в повній мірі покривати ту енергію, яка витрачається на рухову активність. Але при цьому меню дошкільника має бути збалансованим, тому що переїдання або ж вживання не дуже корисних продуктів користі для здоров'я не принесуть.
Правильне харчування дошкільника цілком і повністю залежить від батьків. Перш за все необхідно знати і пам'ятати, що харчування дитини дошкільного віку має помітно відрізнятися від раціону батьків.
Небажана термічна обробка продуктів шляхом смаження, краще готувати страви на пару або запікати.
Щоденне меню дошкільника не повинно містити блю-да, подібні за своїм складом. Наприклад, якщо на сніданок перед-покладається каша, то на вечерю краще дати овочеве блюдо.
Якщо дитина відвідує заклад дошкільної освіти, де отримує чотири рази на день необхідне за віком харчування, то домаш-ний раціон повинен доповнювати, а не замінювати раціон дитячого садка. З цією метою батьки, ознайомившись з меню, будинки долж-ни дати малюкові саме ті продукти і страви, які він недоотримав днем.
Сніданок до дитячого садка краще виключити, інакше дитина бу-дет погано снідати в групі. В крайньому випадку можна напоїти його кефіром або дати яблуко. У вихідні та святкові дні краще дотримуватися меню дошкільного закладу.
Які продукти повинні щодня входити в меню дошкільника:
Порція овочів, порція фруктів, 150 грам м'яса або риби, вуглеводи (бажано зернові), 300-400 гр. будь-яких молочних продуктів, трохи тваринних жирів у вигляді вершкового масла або сметани.
Раз на кілька днів в раціон повинні входити сир і яйця.
Що потрібно враховувати, складаючи зразкове меню дошкільника:
Бажання і безпеку
Маленьким дітям слід готувати їжу так, щоб вона була безпечна для них. Малюк може вдавитися шматком м'яса, тому його краще готувати, попередньо нарубавши або розмоловши в фарш.
Овочі можна відварити і подрібнити, приготувати з них запіканку, котлети або оладки. З риби при готуванні потрібно ретельно вибрати всі кістки, щоб малюк не подавився.
А що робити, якщо дитина не хоче їсти якісь продукти? Для початку спробуйте з'ясувати, чому він не хоче їх їсти. Перед тим, як запропонувати їжу малюкові, спробуйте її самі. Можливо, вона просто не здається йому смачної. Поцікавтеся, чому не хоче, спробуйте самі. Ви ж теж не все їсте.
Змініть рецептуру, додайте в продукт чогось ще, або, навпаки, додайте його в якусь іншу страву. Не змушуйте дитину їсти домовленостями і тим більше погрозами - цим можна домогтися тільки повного відрази.
Зразкове меню дошкільника на сніданок
Харчування дошкільника вранці повинно включати в себе гарячий напій (чай, кавовий напій з молоком, какао) з бутербродами, сирниками, а також прекрасним варіантом буде яєчний омлет, готувати його не довго.
В обід обов'язково годуєте малюка супом. Перші і м'ясні страви вважаються хорошим стимулятором роботи шлунка, вони пробуджують апетит і покращують процес травлення.
Дитячі супи різноманітні за складом, можуть готуватися на бульйоні або без такого. Багато дітей із задоволенням їдять молочний суп.
На друге подається м'ясне або рибне блюдо, раз в тиждень корисно давати субпродукти, з гарніром. Останній переважніше овочевий.
Тут все дуже просто: стакан напою з печивом, булочкою, фруктом.
Меню дошкільника на вечерю
Вечеря дитини не повинен бути надто щільним, інакше у нього буде неспокійний сон. На вечерю підійде салат з фруктів або овочів, друга страва, що не дублює те, що дитина одержувала на обід, стакан молочного напою.
Небажані продукти в раціоні дошкільника
- Копчені ковбаси, консерви, жирні сорти м'яса
- Деякі спеції: перець, гірчиця та інші гострі приправи
- Будь-які газовані напої
Кілька слів про апетит
Велике значення для поліпшення апетиту дитини має спокійне і терпляче ставлення дорослих до процесу годування дітей, хороші смакові якості і різноманітність блюд, красива сервіровка столу.
Режим харчування дошкільника
Режим харчування так само важливий для дитини, як і режим дня. У день дітей потрібно годувати не менше чотирьох разів, причому тричі обов'язково включати в меню гаряче блюдо. Перерви між трапезами понад 4 години можуть привести навіть до зниження пам'яті та працездатності, в той час як занадто часті перекуси псують апетит і погіршують засвоюваність харчових речовин.
Кращий спосіб "нагнати" апетит у здорової дитини - це активні види діяльності і прогулянки на свіжому повітрі. Адже їжа - це джерело енергії, і якщо вона не витрачатися, то у малюка немає бажання є. Крім того, слід уникати перекусів між основними прийомами їжі (особливо солодких). Якщо час їжі ще не настав, а дитина просить щось з'їсти, дайте йому яблуко, апельсин та інші фрукти, що містять вітамін С. Малюк вгамує голод, але при цьому вітамін С посилює апетит, і, коли ви покличете всіх до столу, дитина їстиме з задоволенням. А ось солодкі десерти краще давати після їжі, так вони не переб'ють апетиту.
Рекомендований час прийому їжі для дітей 4-6 років наступне:
1) Сніданок з 8 до 9 годин;
2) Обід з 12 до 13 годин;
3) Полудень з 16 до 16-30 годин;
4) Вечеря з 19 до 20 годин.
Основні принципи харчування дошкільнят
- Воно повинно бути збалансованим настільки, щоб включати в себе всі необхідні для правильного росту дитини речовини.
- Для того, щоб харчування дошкільнят не спровокувало повноту, все частіше зустрічається навіть у самих маленьких, необхідно стежити за його калорійністю.
Енергетична цінність повинна відповідати віку; сніданок повинен складати 25% добової енергетичної цінності, обід - до 40%, полуденок - 10%, а вечерю 25%;
- Важливо дотримуватися режиму, при якому у дитини будуть чотири повноцінних прийому їжі, три з яких повинні обов'язково включати в себе овочі або фрукти, а також гаряче блюдо.
Про харчування дошкільника ми розповіли вам все, хотілося б зупинитися на поведінці дітей за столом. Необхідно навчити малюка сидіти за столом з прямою спиною, не треба спиратися ліктями об стіл, або розставляти їх занадто широко, заважаючи сусідові. Навчити вашої дитини правильно їсти ложкою, тримати її вказівним, середнім і великим пальцем руки. Підносити до рота наповнення ложку з їжею потрібно акуратно, не проливаючи вміст бічною частиною.
Пояснити вашому малюкові, що коли їси виделкою макарони або картопля потрібно зуби тримати вниз, а якщо їси кашу або пюре, то боком.
Навчити малюка правильно користуватися ножем. У лівій руці дитина тримає вилку, в правій - ніж. Відрізати слід акуратно, повільно. Подавати ніж, потрібно тримаючись за вістря, ручкою вперед.
Навчити дитину їсти повільно, щоб він їжу пережовував з достатньою ретельністю. Не можна дозволяти гратися зі столовими приборами і посудом, сміятися, кричати, за столом, піднімати їжу з підлоги.
Під час прийому їжі не треба включати телевізор, не відволікати дитину, він повинен їсти в тиші. Чи не сваритися за столом, це може, погіршити процес прийому їжі, знизити апетит.
Виходити з-за столу можна тільки лише з дозволу дорослого, засунувши при цьому стілець, прибравши посуд.
На закінчення можна сказати, що готувати дитині окремо - найчастіше означає робити подвійну роботу. Так що дотримання принципів раціонального харчування для малюка - хороший привід вживати здорову їжу і для дорослих. Скорочуйте на столі частку гострих, смажених і жирних страв на користь овочів, фруктів і корисних напоїв.