Жюльєн їдять за допомогою маленької ложечки.
Паштети прийнято їсти виделкою, але можна їсти їх і донський, проте в цьому випадку краще намазати паштет на шматочок хліба, тост або булочку.
Паштет в кошиках з тіста розрізають ножем і їдять за допомогою виделки.
Буше (начинені гарячим рагу паштети в листковому тісті) зазвичай їдять тільки виделкою для закусок. Для буше, які начинені рибним рагу або рагу з морських тварин, можна також покласти столові прибори для риби.
Російські пироги, іспанські емпанадас, індійські самосас і інші маленькі паштети в тесті подають до вина і пива і їдять їх рукою. Не забувайте при цьому про паперових серветках!
Зелений салат не ріжуть - він повинен бути нарізаний на кухні. Салат, поданий у вазі, накладають собі на тарілку ложкою і виделкою, яка додається до салату.
Листовий салат, який подається кожному як гарнір до печені в окремих салатницях або тарілках, їдять своєї виделкою, дістаючи листочки з салатниці.
Найчастіше зелений салат, призначений для головної страви, подають на стіл заздалегідь.
Це не означає, що його слід їсти відразу, так як він є далеко не основною закускою, а лише складовою частиною головної страви меню.
Іноді салати подаються як гарнір. Сік салату не слід вихлебивать або вичерпувати ложкою, нехай він залишається в тарілці.
Окремо поданий нарізаний «трояндочками» селера беруть рукою і, вмочивши в сіль на своїй тарілці, відкушують. Залишок кладуть на краєчок своєї тарілки або в призначену для цього маленьку тарілочку.
Відварені овочі не ріжуть, а в разі необхідності роздрібнюють виделкою. Масло в овочі кладуть НЕ ножем, а виделкою. Можна замінити масло кетчупом, будь-яким гострим салатом, крабами, червоною ікрою.
Рис їдять виделкою; рисову кашу-розмазню, відварений рис в бульйоні - ложкою.
Млинці, млинчики і оладки їдять за допомогою виделки і ножа.
Закусочні пироги, кулеб'яки, піцу і т.п. подають на стіл нарізаними. На свою тарілку їх кладуть лопаткою, щипцями або великий виделкою і їдять, взявши шматочок рукою.
Соусом поливають тільки м'ясо або м'ясні страви, а не гарнір. Це робиться тому, що соус до смаку повинен відповідати м'ясної страви, надавати йому аромат.
Сіль беруть з сільнички чистим ножем, якщо немає спеціальної ложечки.
Гірчицю беруть спеціальною ложечкою і кладуть нема на край, а на дно своєї тарілки з правого боку.
Кулінарія по ГОСТу. смачні спогади
У цій книзі ми зібрали рецепти найпопулярніших страв домашньої кухні та урочистих обідів радянських часів. Приготовлені з поширених продуктів і представлені на столі як твори мистецтва, вони не тільки порадують ваш погляд, але і зроблять щиру задоволення самому вимогливому гурману ..
Свята бувають великі і маленькі, дитячі та дорослі, скромні і пишні, на двох і багатолюдні - словом, рівні. І якщо кожен член сім'ї внесе свою лепту в приготування кулінарного шедевра, то таке торжество надовго залишиться в пам'яті. Салати, закуски, страви з м'яса і риби, пироги та десерти на будь-який смак - всі ці рецепти були відібрані нашими читачами, випробувані не один раз і отримали безліч захоплених відгуків. Прочитайте, приготуйте - і переконайтеся самі! А як же в хорошій компанії без привітань і тостів. Поздоровлення, побажання, конкурси і тости допоможуть зробити свято незабутнім!
Також вперше на сторінках збірника рубрика "Дитячий стіл", де зібрані рецепти, спеціально призначені для малюків. Пригощати радо - це не так важко !.
17 повністю скомплектованих меню для сімейних свят протягом всього року.
Святкує той, у кого є причина для радості, якої він хоче поділитися з членами сім'ї, друзями, своїми гостями, а також кому приносить задоволення приготувати смачне частування, посидіти з приємними людьми за гостинним столом, насолодитися життям і спілкуванням, забувши про час.
У сімейному та дружньому колі можна не тільки складати різноманітні меню протягом усього року, але і інсценувати свята. Все це ви побачите на численних кольорових фотографіях Ханса Йоахіма Деббеліна ..
Масляна, Великий піст, Великдень. Історія, традиції, пісний і святковий стіл
Масляна і Великдень в Росії - воістину всенародні свята. Їх відзначають усі - і віруючі, і невіруючі, нічого, по суті, не знаючи про їх походження. Звичайно, мова не йде про воцерквлених людей.
Масниця - одне з найвеселіших народних свят. У ньому тісно переплелися язичницькі слов'янські традиції та християнські вірування. Масляне веселощі, масові гуляння, забави і рясні млинцеві застілля змінюються суворими покаянними богослужіннями Великого посту, який завершується головним християнським святом - Великоднем - Світлим Христовим Воскресінням, що символізує торжество життя над смертю.
У книгу включені не тільки голови про історію цих свят і традицій, а й про ритуалах, народних звичаях і повір'ях, пов'язаних з ними. Кожен розділ доповнено рецептами приготування як святкових страв - млинців, пирогів, пасок та іншого, так і пісних - смачних і корисних ..
500 кращих страв святкового столу
Ні для кого не секрет, що в повсякденному житті тим, хто стежить за своїм зовнішнім виглядом, часто доводиться вибирати між "смачно поїсти" і "добре виглядати", тому що те, що добре для фігури і корисно для здоров'я, рідко буває дуже смачним . Так, дієтичні страви не роблять життя веселою, ось, власне, тому нам і потрібні свята!
З цієї книги ви дізнаєтеся багато нових цікавих рецептів, завдяки яким будь-яке свято стане смачним, яскравим і незабутнім. Для будь-якої події, будь то: романтична вечеря, весілля, різдво або новий рік, чоловічий чи жіночий свято, масниця або дитяче свято, паска чи пост, ви знайдете відповідні страви. А також навчитеся їх по-особливому прикрашати і подавати на стіл ..
Книги серії "Улюблені страви" - це чудова колекція найпопулярніших рецептів на всі випадки життя. У цих книгах ви знайдете прості і доступні способи приготування різноманітних закусок, супів, основних страв, десертів і напоїв. Кожен рецепт супроводжується кольоровою фотографією та інформацією про час приготування.
Книги серії "Улюблені страви", завдяки оригінальному дизайну, можна збирати в спеціальну папку, формуючи її на ваш смак.
Нехай завжди на вашому столі будуть тільки ваші улюблені страви !.
Салати для свят і на кожен день
У цій книзі ви знайдете рецепти смачних оригінальних салатів французької кухні. Вибирайте на свій смак - м'ясні та рибні, овочеві і фруктові! Сьогодні це блюдо по праву можна назвати самим модним і популярним. Ніжні і гострі, легкі і ситні, прості і вишукані салати вражають різноманітністю і простотою приготування. Всі рецепти супроводжуються докладними інструкціями і яскравими ілюстраціями.
Десерти для свят і на кожен день
Десерти - прикраса святкового столу. Фрукти, ягоди, морозиво, креми, желе, муси - ось неповний перелік інгредієнтів, з яких можна приготувати маленький кулінарний шедевр. Навіть в будні десерт підніме настрій ласунам і гурманам. У цій книзі зібрано близько 80 рецептів смачних страв. Кожен рецепт супроводжується докладними інструкціями і кольоровими ілюстраціями.
Прикраса блюд. Для Нового року
Діди Морози, сніговики, сніжинки, мішки з подарунками, маски, блискучі звірятка - це всі предмети улюбленого свята, Нового року. Все це можна зробити зі звичайних продуктів, і стіл вийде фантастичним, яскравим, незабутнім.
Оригінальна обкладинка книги виконана з кольорового спіненого полімеру.
Книжка з вирубкою ..
Млинці (+ 3 формочки для випікання)
Немає більш російського страви, ніж млинці. Ще древні слов'яни пекли на гарячому жертовному камені частування для своїх богів. Точного рецепта млинців не знає ніхто, та й не потрібно це напевно, адже у кожної сім'ї є свій, найкращий рецепт приготування цього чудового в усіх відношеннях страви. Коли вся родина збирається разом і потрібно швидко і смачно їх нагодувати, перше, що спадає на думку це, звичайно ж, млинці. У нашому подарунковому наборі ви знайдете книгу з рецептами і металеві формочки, які дозволять піч млинці незвичайних форм. Середній розмір формочки: 11 см х 11 см х 1,5 см.
Набір упакований в картонну коробку. Розмір коробки: 39 см х 25,5 см х 9 см ..