Живильні речовини (нутрієнти) витягуються нашої травною системою з того, що ми їмо. Вони потрібні для росту, підтримки і ремонту клітин нашого тіла; ці речовини забезпечують наше тіло енергією для правильного функціонування та боротьби з інфекціями і хворобами. Основні поживні речовини - це вуглеводи, жири, білки, вітаміни і мінерали. Вода і клітковина також є необхідними. Ніякої живильний елемент не працює поодинці: всі вони залежать один від одного для того, щоб діяти найбільш ефективно.
Макронутрієнти. вуглеводи, білки і жири. Вуглеводи і жири дають енергію при розщепленні їх організмом. Білки забезпечують нас будівельним матеріалом, необхідним для росту і ремонту клітин організму.
Білки. Денне споживання білків є неотлемлемой частиною зростання, ремонту і підтримки клітин нашого тіла. Білки містяться в м'ясі, птиці, рибі, яйцях, горіхах, бобах. Кожній людині потрібно споживати білок 2-3 рази на день. Однак, на Заході люди споживають більше білка, ніж потрібно і білок перетворюється в жир.
- Насичені жирні кислоти
- Мононенасичені жирні кислоти
- Поліненасичені жирні кислоти
Як правило, в їжі, що містить жири містяться всі ці три типи кислот.
Ці дві Омеги організм використовує для виробництва енергії, будівництва клітин, перенесення кисню, згортання крові і для вироблення сильнодіючих речовин, схожих на гормони - простагландинів.
Мікроелементи - це вітаміни і мінерали. Самі вони не дають енергії, але поживні речовини не можуть віддати енергію без них.
Вітаміни - це органічні речовини. Вони активують ензими (спеціальні білки). Ці ензими є каталізатором, прискорювачем біологічних реакцій в нашому тілі. Вітаміни беруть участь в гормональної активності організму і підтримують здоров'я кісток. Наш організм може виробляти певну кількість вітамінів Д і К сам, але всі інші вітаміни необхідно отримувати з їжею.
Мінерали - це неорганічні речовини, найдрібніші частинки каменю і руди, що потрапляють в харчовий ланцюжок з грунту. Ми отримуємо мінерали або коли їмо овочі і фрукти, які виросли на багатій мінералами грунті, або з м'ясом тварин, які харчувалися рослинами. Кальцій, магній і фосфор є важливими складовими кісток. Натрій і калій контролюють водний баланс організму. Інші мінерали потрібні для різних хімічних процесів в нашому тілі.
Травна система. Їжа потрапляє в травну систему, де вона розщеплюється кислотами і ензимами до такого стану, коли вона може потрапити в кров і бути використана для поповнення енергії і ремонту / будівництва тканин. Травний тракт (аліментарний канал) - це довга трубка з м'язів, що складається з порожнистих органів - шлунка і кишечника. Тракт починається від рота і йде через весь організм до ануса. Кожна частина травного тракту обробляє їжу по-своєму. Перетравлювання їжі починається в роті, хоча більша його частина відбувається в шлунку і тонкому кишечнику. Побічні продукти, які утворюються при розщепленні їжі переробляються печінкою і нирками і виводяться з тіла з сечею та калом.
Засвоєння їжі і виведення відходів становить основу гарного здоров'я. Якщо їжа погано засвоюється, ви можете не отримати всі необхідні поживні речовини і ваш організм буде перевантажений токсинами.
# 1 055; # 1086; # тисячі вісімдесят дев'ять; # 1 083; # 1077; # 1076; # 1085; # 1080; # 1077; # Тисячі вісімдесят вісім; # 1077; # 1 094; # 1077; # 1087; # 1090; # 1099;
Для 5-й літрової каструлі: 2 курячі грудки; 1 лавровий лист; 5-6 горошин чорного перцю; [. ]
2 ШТК. курячого філе; 3 ст. л. меленого орегано; 2-3 ч. Л. солі; чорний мелений перець; 3 [. ]