Правильна робота нашої біохімічної лабораторії залежить від наявності ферментів, які прискорюють хімічні реакції. Але кожен фермент працює тільки в присутності коферментів - вітамінів, мінеральних речовин.
Саме тому при дефіциті вітамінів і мінералів фермент не зможе запустити хімічну реакцію. Відбувається збій. Недолік того чи іншого вітаміну в вашому харчуванні обов'язково призведе до певного захворювання. Ось як працюють вітаміни.
Більшість ссавців синтезують вітаміни, наприклад вітамін С, всередині свого організму. Тому для виживання їм немає необхідності отримувати його з їжею. Люди, а також морська свинка і кажан - втратили здатність виробляти вітаміни. А значить єдине джерело - їжа.
Основні і життєво важливі вітаміни - біотин, вітамін В12, фолієва кислота, вітамін РР (нікотинова кислота), вітамін В3 (пантотенова кислота), вітамін В6, рибофлавін (вітамін В2), тіамін (вітамін В1).
Так нестача вітаміну В1 може привести до такого захворювання, як бери-бери. Захворювання викликає нервові і м'язові розлади - аж до паралічу, біль і слабкість, нудоту, блювоту, діарею або запор. Виникають психічні відхилення.
Дефіцит нікотинової кислоти - причина захворювання пелагра. Запалення шкіри - лускаті висипання, набрякання мови, діарея, серйозні порушення в стані нервової системи.
Нестача вітаміну С - причина цинги. Млявість і втома, що переходить в кровоточностью ясен, випадання зубів, кровотечі.
При нестачі вітаміну Д виникає рахіт. Кістки гнуться і втрачають свою форму.
Ось як працюють вітаміни. Саме тому кожному треба стежити, щоб його їжа містила достатню кількість вітамінів або отримувати їх додатково у вигляді мультивітамінний комплексів.
Про важливість вітаміну В12 в програмі "Жити здорово!"
Добрий день, допоможіть знайти відповідь на наступне питання: якщо людина при рясному 3-х разовому харчуванні приймає ще й комплекс мультивітамінів, може це зашкодити на організм в плані пере надлишку тих чи інших компонентів з точки зору денної норми? Або багато вітамінів не буває такого поняття?
Заздалегідь дякую.
Спасибі за ваше запитання Андрій. При сучасному харчуванні дуже важко отримати з їжі весь набір вітамінів, мінералів і амінокислот (всього близько 90 найменувань), який необхідний для життєдіяльності нашого організму. Їжа вихолощена і в ній фактично майже не залишилося вітамінів. Тому прийом мультивітамінів необхідний. Важливо, щоб це був комплекс хорошої якості. Якщо це комплекс натуральних вітамінів, то організм візьме скільки йому необхідно - інше виведе. Але в будь-якому випадку все добре в міру. Дуже багато вітамінів приймати немає сенсу. Для підтримки здоров'я досить 2 капсул в день вітаміннн0-мінерального комплексу, в складі якого є і вітаміни і мінерали. Якщо є проблеми по здоров'ю - то дозування інші.