Калорійність і харчова цінність
- # 1 042; ітамін А (11% від рекомендованої добової норми).
- # 1 042; ітамін С (11%).
- Мідь (7,5%).
- Токоферол (5%).
- Клітковина (4%).
- Калій (4%).
- Залізо (3%);
- Марганець (3%).
- # 1 042; ітамін # 1 042; 5 (3%).
- Фосфор (2%).
- # 1 042; ітамін К (2%).
# 1 042; склад продукту також входять каротин, лютеїн і зеаксантин, криптоксантин, органічні кислоти, кальцій, вітаміни групи # 1 042 ;, фтор та ін.
Персики - користь і шкода
Боротьба з вільними радикалами
Вчені довели, що багата антиоксидантами дієта захищає від пошкоджень цими молекулами. Багато фруктові соки, включаючи свіжовичавлений персиковий сік, починають боротися з окислювальним стресом через 30 хвилин після вживання.
Користь персиків для здоров'я онкологічних хворих
Фрукт тісно пов'язаний з профілактикою і регресом раку. Його протипухлинні властивості обумовлені антиоксидантні, фенольними і каротиноїдні сполуками.
Курцям не варто сильно захоплюватися споживанням бета-каротину. Про це повідомили вчені в журналі «New England Journal of Medicine». Вони з'ясували, що чотирирічний прийом вітаміну А і бета-каротину курцями підвищують ризик смерті від раку легенів. Інше дослідження показало, що загальна смертність любителів тютюну, які отримували бета-каротин, на 8% вище тих, хто його не отримував.
Як ми бачимо, користь і шкода персиків для організму курців вивчені недостатньо.
# 1 042; цей продукт також міститься кавова кислота. Це антиоксидант, який захищає організм від небезпечного з'єднання афлатоксина. Афлатоксин пов'язаний з розвитком онкологічних захворювань. Він часто міститься в арахісі, кукурудзі і арахісове олії. Кавова кислота руйнує виробництво афлатоксина і знижує його кількість на 95%.
Профілактика захворювань серця
# 1 042; се більше людей стикаються з проблемою ожиріння і метаболічного синдрому. Ці стани підвищують ризик кардіоваскулярних захворювань і діабету 2-го типу.
Персики, поряд зі сливами і абрикосами, мають унікальною комбінацією біологічно активних сполук, які покращують здоров'я людей, схильних до ризику кардіоваскулярних захворювань.
Фенольні сполуки, що містяться в плодах, мають протизапальні, антидіабетичними властивостями і захищають від ожиріння. Вони зменшують окислення поганого холестерину, пов'язаного з серцево-судинними захворюваннями.
- гіперглікемії;
- резистентності до інсуліну і лептину;
- дисліпідемії;
- окислення ліпопротеїдів низької щільності.
Інше дослідження, учасниками якого стали 1300 осіб, проаналізувало вплив підвищеного споживання біофлаваноїдів з фруктів, в тому числі персиків. Воно встановило, що у добровольців, особливо у жінок, покращився ліпідний профіль.
Користь персиків - зменшення запалення
Лікування розладів кишечника
Екстракт персикових квіток рослини не тільки захищає від раку, але і використовується для лікування захворювань, пов'язаних з порушенням скорочувальної здатності кишечника. Він корисний при ГЕРХ, запорі, діареї та ін. Екстракт збільшує частоту і силу скорочень ШКТ, зберігаючи при цьому правильний ритм.
Персики - користь і шкода для шкіри
Кандидоз - грибкова інфекція, яка викликається дріжджоподібними грибками роду Candida. Більш відома як молочниця. Може розвиватися на шкірі, нігтях, в ротовій порожнині і в жіночій піхві.
Продукт також містить велику кількість вітаміну С. Аскорбінова кислота - потужний водорозчинний антиоксидант, який допомагає організму виробляти стійкість до інфекційних агентів.
поліпшення зору
Користь персиків для організму людини полягає в підтримці здоров'я очей. Оскільки продукт містить антиоксиданти лютеїн і зеаксантин, він допомагає зберегти зір. Каротиноїди накопичуються в макулярної тканини очей і сприяють запобіганню дегенерації жовтої плями - вікової причини сліпоти і помутніння зору, викликаних пошкодженням макулярних клітин. Вони також захищають від катаракти.
зняття стресу
# 1 042; # 1 042; енгрии персики називають «фруктами спокою». Вважається, що вони допомагають відновити спокій розуму, позбутися тривожності і стресу.
Користь персиків на цьому не закінчується. Фахівці припускають, що фрукт:
Протипоказання і побічні ефекти
Незважаючи на очевидну користь персиків, шкоди вони можуть завдати чималої. Почнемо з самого очевидного - алергії. # 1 042; про фрукті міститься речовина, яка не розпізнається імунною системою алергіків. Організм реагує, створюючи антитіла, мета яких - позбутися від алергену. При цьому огрядні клітини секретують гістамін, що викликає побічні ефекти.
Алергіки часто відчувають ті ж неприємні відчуття при вживанні яблук, вишень, абрикос і груш. У них може бути алергія і на березовий пилок.
Симптоми алергічної реакції:
- Набряк губ, язика, горла та інших частин тіла.
- Сверблячка.
- Закладеність носа.
- Нудота і блювання.
- Біль в животі.
- Діарея.
- Запаморочення.
- Утруднене дихання.
- Анафілаксія.
Дієтичні волокна, що містяться в персиках, допомагають у травленні і забезпечують нормальне видалення відходів з тіла. Вони корисні при запорах, геморої, гастриті, здутті живота, болях у шлунку, синдромі подразненої товстої кишки. Але пора згадати не тільки про користь, але шкоду персиків для здоров'я:
Надлишок клітковини в раціоні може перешкоджати поглинанню поживних речовин кишечників і викликати:
Надмірне споживання вітаміну А призводить до появи висипу на шкірі і тріщин на губах. Утворюються болючі набряки, підвищується холестерин і спостерігаються головні болі. Надлишок калію в крові може знизити кров'яний тиск до небезпечного рівня і стати причиною запаморочень, депресії, нудоти і блювоти, болю в грудях і утрудненого дихання.
Як правильно зберігати персики?
Багато комерційних виробники збирають плоди до того, як вони дозріли. Тому на прилавках часто продаються нестиглі
Продукт часто консервують, але це теж сприяє зниженню поживної цінності. Консервовані персики втрачають близько 21% своєї антиоксидантної навантаження.
При кімнатній температурі стиглий плід можна зберігати кілька днів, в холодильнику - тиждень.
