Добре вранці, дивлячись в ясне небо і думаючи про приємне, повільно, зі смаком випити чашечку доброї кави. Днем, втім, теж непогано відволіктися від рутинних турбот і посидіти за столиком, потягуючи майстерно приготований еспресо. А вже ввечері-то! Загалом, у благовремении все добре. Серед любителів кави лідирують американці - в день Америка випиває понад півмільярда чашок: 5 кг кавових зерен на душу населення в рік!
Звичайно, КофеМания всерйоз турбує лікарів, але не тільки через підвищеного споживання кофеїну: в організм людини потрапляють ще і токсини - вони містяться в хімічних речовинах, якими обробляють зерна під час зростання і дозрівання і тоді, коли екстрагують кавовий напій. Кава без кофеїну теж багатий отруйними трихлоретиленом або метиленхлоридом. Вся надія кавоманів - на новий спосіб екстрагування, винайдений в Швейцарії, - за допомогою пари, а не мерзенних хімікалій.
Втім, проблема не в тільки в бадьорить напій під назвою "кава": якби ми споживали кофеїн лише в ті моменти, коли чашка із запашним капуччино або еспрессо пестить нам погляд (і інші органи чуття), допомагає нам прокинутися, робить світ яскравішим і привабливіше. Кофеїн всюдисущий, і ми насилу дізнаємося його під звичними масками. Какао, кока-кола, деякі сорти горіхів, всі відомі види чорного чаю, навіть в зеленому чаї в малих дозах - усюди присутній кофеїн. До того ж кава і чай містять танніновую кислоту, дратівливу слизову шлунково-кишкового тракту. Для тих, чий шлунок схильний до неприємних сюрпризів, інтоксикація таніном і кофеїном - вірна дорога до різі, діареї, нетравлення шлунка. Споживаючи продукти, що містять кофеїн, ми збільшуємо його дозу за допомогою фармацевтичних препаратів (до складу лікарських засобів, що розширюють судини головного мозку, засобів, якими лікують захворювання дихальних органів, входить кофеїн, як стимулятор). Також випускається багато косметики з кофеїном - вона чудово покращує тургор шкіри і м'язовий тонус. Немає в світі кращого способу підбадьоритися, ніж магічний кавовий екстракт!
Саме тому, що передозування кофеїну настає непомітно, сучасна людина легко входить в стан кофеїнової інтоксикації, а там і до залежності недалеко. Але, незважаючи на ахи-страхи, ми любимо цього ароматного монстра! Воно й не дивно: центральна нервова система буквально оживає під дією метилксантинов, що містяться в каві. У чашці міститься 50-100 мг кофеїну - цього достатньо, щоб зняти сонливість, активізувати роботу мозку і серцево-судинної системи. Тут же збільшується швидкість основного обміну речовин - а в результаті спалюється більше калорій, ніж в нормальному стані. Кофеїн діє як діуретик, що виводить воду з організму, а в невеликих дозах працює як помірне проносне. Якщо вам хочеться, щоб особа виглядала свіжою, досить накласти маску з кавової гущі. Зберіть осад з-під звареного в джезві напою, намажтеся їм - і через 15 хв ви будете чудові. Навіть якщо ви зробите цю процедуру улюбленим ранковим ритуалом - вона вам не зашкодить анітрохи.
Тоді в чому проблема? Так в тому ж - в звикання. Пристрасть до кофеїну, ми починаємо збільшувати дозу. Але якщо мала кількість знімає головний біль, слабкість, депресивний стан, звуження судин, то "ударна" доза не лікує їх, а навпаки, викликає. Серцебиття, підвищення кров'яного тиску, тривожний стан, нервозність, безсоння, зниження вмісту в організмі життєво необхідних речовин - марганцю, калію, магнію, цинку, міді, вітамінів, особливо тіаміну і вітаміну С - так ми переживаємо інтоксикацію кофеїном. Кава прискорює наш обмін речовин, знижує рівень цукру в крові - і він же в непомірних кількостях губить "власною рукою" колишні досягнення: кофеїн стимулює викид адреналіну, а це підвищує рівень цукру і викликає тягу до солодкого. А печиво, цукерки, безешки-еклерчікі, з якими так чарівно поєднується гіркуватий спокусник? Виводячи з організму воду, каву висушує тканини - і проступають зморшки, целюліт, лущиться шкіра на обличчі. Отже, все добре не тільки у благовремении, але і в міру.
Оптимальна кількість кофеїну на день від 250 до 500 мг. Але враховувати треба все, аж до кремів і "підбадьорюючих" масок для обличчя і тіла, що містять кофеїн. Кока-кола і какао можуть бути не дуже корисні навіть дітям - у них наступають гіперактивність і тривожні стани. А вже ми-то, замучені стресами дорослі. Але як же бути? Ми до нього звикли, ми його полюбили! Вірно, до хорошого звикаєш швидко. Власне, вихід той же, що і у всіх потрапили в залежність: треба пройти детоксикацію, а в майбутньому вживати, але помірно.
Програма очищення від кофеїнової залежності триватиме від 2 до 6 тижнів - залежно від того наскільки ви пристрастилися до напою, що бадьорить. Швидше за все, ви відчуєте деякі незручності і погіршення самопочуття - терпіть, це абстинентний синдром. Він пройде, і ви повстанете! Щоб ці тижні не здалися вам жахливою нескінченної тортурами, можна прийняти деякі заходи, що полегшують очищення організму. А коли залежність знизиться до нормального стану і ви перестанете інстинктивно бігати до кавоварки в будь-яку вільну хвилину - можете спокійно пити 2-3 чашки в день. Але не "вранці, рано прокинувшись" і не "на сон грядущий", а пізнім ранком (під час другого сніданку) і днем - це збігається з природним ритмом припливу енергії. Кава на ніч понищите як клас. І будьте пильні, утримуйте себе від приємного відпочинку в кафе в оточенні ласощів і спокусливих білих чашок - вам адже захочеться всього і побільше, побільше!
Як послабити абстинентний синдром
Замість кави пийте трав'яні відвари, чаї на травах. Бадьорить надають смажений ячмінь, корінь цикорію, корінь кульбаби, м'ята, корінь женьшеню, імбирний корінь, ефедра (будьте обережніше з нею - вона теж викликає звикання!), Лимонна трава, червона конюшина.
Їжте грубоволокнисту їжу - при відмові від кави робота кишечника сповільнюється, волокна підсилюють детоксикацію і покращують очищення організму.
Побільше вводите в раціон овочевих супів, салатів, зелені, морських водоростей, кукурудзи, пророслої пшениці, продуктів з сої; горіхи та насіння їжте помірно. На закуску - фрукти.
Знизьте споживання м'яса, цукру, рафінованого борошна, випічки.
Випивайте в день не менше 6-8 склянок фільтрованої води, побільше мінералки і чаю - замість кави.
Інеса Ціпоркіна
"Ідеальна зовнішність"
Косметичні проблеми: симптоми, діагноз, лікування, докладніше