Ми звикли до Великодня фарбувати яйця зі шкаралупою. Але сьогодні пропонуємо пофарбувати яєчний білок. Отже, для фарбування яєчного білка вам знадобиться: варені яйця, харчовий барвник для яєць (краще рідкий), стакани для кожного кольору, ложка, рушник. Для фарбування яєчного білка краще використовувати натуральні барвники.
Як пофарбувати яєчний білок
Варимо яйця, охолоджуємо, чистимо від шкаралупи, опускаємо в барвник. У барвнику яйця повинні знаходитися близько двох годин (можна поставити в холодильник). Але стежимо за фарбуванням. Для цього ложкою акуратно піднімаємо яйце. Якщо колір влаштовує, виймаємо яйця на рушник.
Красиво виглядають на святковому столі закуски з фаршированими кольоровими яйцями. Є два варіанти фарбування яєць без шкаралупи.
1.Цели очищене яйце опускаємо в барвник. В цьому випадку при розрізі отримаємо білий білок всередині яйця і красиву кольорову облямівку при розрізі.
2. Якщо ж фарбувати половинки яєчного білка, то отримаємо повністю пофарбовані заготовки для фарширування або салату.
Хочете ефект мармуру, потрібно зварити яйця, охолодити їх, ложкою побити шкаралупу, щоб вийшли тріщинки, і пофарбувати їх. Потім очистити від шкаралупи. Фарба затечёт в тріщинки і отримаємо мармурові яйця.
