Як пити каву знає кожен з нас. Щоденне вживання напою, що бадьорить вкоренилося дуже міцно. Це приємний ритуал сучасного способу життя: каву п'ють вдома, на роботі, в кав'ярнях і ресторанах. Пристрасним кавоманам і просто любителям буде цікаво дізнатися про всі тонкощі вживання ароматної кави.
Як правильно пити каву - залежить від виду напою. Цікаво, що вперше використали кавові зерна в раціоні африканські племена в XV столітті. Спосіб вживання в той час був незвичайним: зерна просто жували або змішували з тваринним жиром, скачували в кульки і тамували голод в далеких походах.
Як правильно пити каву
- Звичний для нас спосіб заварювання окропом має арабське походження. Тому почнемо з кавою по-турецьки: його подають в маленьких порцелянових чашечках, іноді ставлять турку зі звареною кавою і поруч чашечку. Спосіб подачі в турці (джезві) вимагає особливого підходу: спочатку в чашку знімають пінку, а потім повільно переливають сам кави. Цукор додається в процесі приготування, тому треба відразу визначитися зі смаком напою: без цукру, з невеликим додаванням, середньої солодощі або солодке. В процесі пиття не слід поспішати, важливо робити маленькі ковточки і запивати для контрасту холодною водою. Зміна смаків і температур дарує смаковим рецепторам яскраві відчуття, тому у кави по-східному дуже багато шанувальників. Рекомендований ранковий прийом цього виду кави, проте не за сніданком, а після другого прийому їжі.
- Найпопулярніші у нас види кави - еспресо і капучіно. Італія, як батьківщина цих напоїв, демонструє особливу культуру споживання. Фарфоровий або керамічну чашку прогрівають біля основи, але не всю ємність. В ідеалі перед ковтком еспрессо треба випити трохи води, щоб очистити і підготувати рецептори язика до насиченого смаку. Якісний еспрессо має гармонійне поєднання гіркоти, солодощі і кислинки, тому його краще пити без цукру. Еспрессо можна випити швидко, всього за пару ковтків, адже обсяг чашки не перевищує 35 мл. Американо, як різновид розведеного водою еспресо, п'ється неспішно, оскільки одним махом перекинути чашку об'ємом 160 мл проблематично. Запивати водою можна тільки поганий еспресо: коли ви хочете позбутися від неприємного присмаку. Капучино повинен бути з м'якою і стійкою пінкою: цукор повинен затриматися на ній і не відразу потрапити на дно. Обсяг чашки для капучино - 120 мл, температура подачі становить 60 - 70⁰. До речі, ложечка подається тільки для розмішування цукру, а не для поїдання густої піни. Капучино випивається на одному диханні разом з піною, подібно до того, як ми чинимо з пивом. Якщо над верхньою губою залишилися "молочні вусики" - значить ви правильно підійшли до процесу розпивання.
- Як правильно пити каву з морозивом або збитими вершками? Мова про глясе і айриш кави: перший напій є повноцінним десертом, а другий - алкогольним коктейлем. Морозиво в верхньому шарі кави поступово помішують і їдять ложечкою, а прохолодний кави тягнуть через соломинку. Гарячий ірландська кава потягують через холодні вершки, останні залишають без перемішування. Шари повинні залишитися на місці.
Як пити зелений кави
Не всі знають, як пити зелений кави, мало хто знає, яку цінність представляє цей напій. Відразу розвіємо певні міфи:
Зелена кава - це не окремий сорт, а напівфабрикат звичного чорної кави.
Це натуральні зерна арабіки або робусти, які не пройшли етап обсмажування і будь-якої термічної обробки. Зелена кава без впливу високих температур зберігає більше вітамінів і антиоксидантів. Причому бразильці, які і почали популяризувати напій, вирощують кавові культури методами органічного землеробства. Аромат і смак зеленої кави можна описати як трав'янистий, терпкий, в'яжучий, з кислуватим відтінком. Пити напій слід за 15 хвилин до їди або через 30 хвилин після трапези. З алкоголем і тютюном зелену каву несумісний, оскільки посилює їх негативний вплив на організм. Добова доза подібного речовини не повинна перевищувати 10 г на добу, тобто 1 - 2 чашки. Якщо ви приймаєте екстракт зеленого кава, не перевищуйте допустимі два пакетика в день. Шанувальники зеленої кави повинні знати про можливі побічні ефекти від прийому, тому краще вирішувати питання про вживання разом з лікуючим лікарем.
Кава не дарма очолює рейтинг найпопулярніших напоїв у світі: близько 700 млрд. Чашок випиває людство щорічно. Вживання кави - особливий ритуал, який наповнює нашу повсякденність смаком, ароматом і відпочинком. Перерва на чашку кави обов'язково зробить день продуктивніше, допоможе налаштуватися на потрібну хвилю, насолодитися моментом. Пийте каву з задоволенням!