Всі люблять овочі, в них міститься маса життєво важливих вітамінів, тому в меню вони повинні бути постійно.
Власники магазинів все частіше не просто виставляють фрукти і овочі на прилавки в коробках, а й створюють цілі шедевральні картини: ви тільки подивіться на масштаби виставок і ярмарків овочів по всьому світу.
Ні для кого не секрет, що правильний дизайн - це прямий шлях до збільшення продажів. Давайте поговоримо про те, як оформити вітрини овочів і фруктів, щоб підняти настрій перехожим людям на налаштувати їх на здійснення покупки.
Товарний асортимент або муляжі?
Для дизайну можна використовувати невелику кількість муляжів, поєднуючи їх з простими овочами і фруктами. Таке сусідство виглядає добре і не несе ніякої шкоди для справжніх овочів. Якщо з якоїсь причини розмістити на полицях апетитні грона винограду або пучки салату не виходить - їх цілком можна замінити муляжами.
Рівень продажів магазинів, декорованих таким чином, нітрохи не нижче ніж тих, які використовують для оформлення вітрини овочів і фруктів тільки реальні продукти. До того ж муляжі можуть послужити оригінальною підставкою під цінники.
Особливості викладення овочів і фруктів
У сезон, коли багато соковитих фруктів і зелені, найкраще віддати перевагу декорування вітрини за допомогою натуральних продуктів. З різнокольорових фруктів і овочів можна з легкістю створити приголомшливу композицію, потрібно лише додати крапельку фантазії.
- Щоб овочі та зелень на довше зберегли свіжість, на вітринах лотки застеляють вологою марлею або засипають піском. Замість ящиків можна використовувати оригінальні плетені кошики, це виглядає більш привабливо. А ще більше здивувати покупця і привернути його в магазин можна, якщо по сусідству розташовувати овочі контрастних кольорів.
- На самому верху можна розташувати ретельно помиті свіжі фрукти, найкраще екзотику - це створює враження широкого асортименту. Покупцеві здається, що знайти на полицях цього магазину можна будь-який товар.
- Поруч з фруктами часто розміщують вино, це виглядає спокусливо. На полицях з овочами можна розташувати консервовані помідори-чері або огірки. Поруч розвісити часник, червоний перець і цибулю.
Правила викладення товару
Дотримуйтесь прості правила викладки:
- викладайте товари на вітрину, сортуючи їх за типом. Тобто ділимо всі на зону овочеву і фруктову, в рамках якої будуть розташовуватися композиції з бананів, яблук і апельсинів, а в іншій - баклажани і помідори. Найвигідніші товари помістіть на рівні очей, додайте пучків свіжої, соковитої зелені;
- якщо товари псуються - їх розміщують на полицях з охолодженням, на вітрині їм не місце (або слід постійно контролювати їх свіжість);
- основні асортиментні групи повинно бути легко розглянути побіжно, на ходу;
- викладати слід бездоганно чисті товари, розклавши їх за розміром, формою або кольором. Всі полки протерті від пилу. Вітається декорування квітами, можна придбати штучну зелень, плетені кошики, муляжі овочів і фруктів, розташувати які можна на ваш смак.
Можна також сміливо використовувати поличні системи, так легко оптимізувати простір і створити більш оригінальну композицію. Щоб збільшити продажі, на чільне місце розміщуються яскраві і помітні цінники. Покупець повинен без проблем знаходити їх серед різноманіття забарвлень фруктів.
Якщо дозволяють можливості - вітрину можна зробити не заскленій, в такому випадку покупець просто вибирає сподобалася товар і відправляється на касу. Завжди пам'ятайте, що вітрина - це особа вашого магазину і саме від її привабливості буде залежати популярність вашого магазину і прибуток відповідно.
Обов'язково стежте за якістю і свіжістю виставлених продуктів, щоб не зіпсувати враження випадкової дрібницею. Дотримуйтесь рекомендацій і популярність вам забезпечена!