Як очистити сковороду від нагару і налиплого жиру, бруду та іржі, намагаються дослідним шляхом дізнатися багато домогосподарок. Очистити чавунну сковороду від нагару можна різними методами, але не всі вони можуть зберегти цілісність дна цього посуду. На поверхні виробу після невдалого досвіду залишаються відколи, сковорода починає нагріватися нерівномірно, що призводить до втрати смакових якостей їжі через її підгоряння. Про способи, що дозволяють очистити сковороду від нагару в домашніх умовах, буде розказано нижче.
Що робити, якщо сковорода стара?
У багатьох людей є посуд радянського періоду, що збереглася від батьків. Щоб дізнатися, як почистити сковороду від нагару (чавунну або алюмінієву), треба звернутися до досвіду попереднього покоління. Існують 2 способи того, як позбутися від застарілого нагару:
- Досвід радянських часів показує, що старі сковороди від нагару можна позбавити сумішшю з силікатного клею, господарського мила і кальцинованої соди.
- Може бути здійснена механічна чистка сковорідок від нагару.
Якщо обраний перший метод, то треба запастися наступними інгредієнтами:
- Мило господарське (72%) - 1 шматок.
- Рідке скло або канцелярський силікатний клей - 0,5 чашки.
- Кальцинована сода - ½ склянки.
Усунути нагар 30-40 річної давності буде дуже складно. Доведеться приділити процесу очищення тривалий час, але потім посуд буде виблискувати так, ніби її тільки купили в магазині. Як очистити стару сковороду від нагару?
Правилами використання зазначених коштів визначається технологія процесу. Спочатку заповнюють таз водою і доводять рідину до кипіння на сильному вогні. Поки вода нагрівається, треба натерти господарське мило за допомогою терки. Після закипання рідини вогонь зменшують, а в воду засипають мильні стружки. Ретельно перемішують, а потім додають силікатний клей і кальциновану соду. Всі дії треба проводити при відкритому вікні і з включеною витяжкою.
В отриману суміш опускають стару сковороду. Якщо у неї ручка виготовлена не з металу, то її знімають. Процес може тривати від 2 до 5 годин, в залежності від кількості нальоту, що пристав до поверхні виробу, і кіптяви.
Під час очищення треба постійно додавати воду і перевіряти на твердість шар нагару. Коли вона стане м'якшою, а вода помутніє, сковороду дістають з розчину і починають звільняти від сильного нагару зовні і всередині за допомогою скребка, ножа і алюмінієвої губки.
Читайте також: Матеріал нубук і догляд за ним
Прискорена очищення і механічний спосіб
Як очистити чавунну сковороду швидше? Для цього чистимо виріб очищувачем для духовок, наприклад, можна використовувати Амней або Шуманіту. Але це робиться після розм'якшення зовнішньої частини нагару зазначеним вище методом. Рідина наноситься на всю поверхню посуду, а потім сковорідку закладають в пакет, де вона лежить не менше півгодини. Після цього очищення значно прискорюється.
Якщо для усунення від товстого шару гару обраний спосіб механічної очистки, який допоможе заодно позбутися від жиру та іржі. то застосовується дротяна щітка для металу від болгарки або дриля. Знадобляться респіраторна маска і окуляри для захисту очей. Якщо буде застосований такий інструмент, як болгарка, то при поводженні з ним треба дотримуватися всіх заходів безпеки.
Рецепти усунення нагару середньої величини
Існують кілька методів, як почистити чавунну сковорідку, яка використовувалася не більше року або тільки недавно пригоріла. Позбутися від нагару народними засобами можна досить легко і швидко.
Як чистячих засобів на цей раз виступлять сода, сіль, вода і 9% оцет. Виріб встановлюють на плиту, запалюють вогонь, а потім всередину засипають 2 ст. ложки з кристалами солі і заливають оцет. При цьому розчин повинен закрити всі дно посуду. Коли рідина закипить, вогонь зменшують. У суміш всередині сковороди додають ¼ ст. ложки харчової соди. Коли більша частина розчину випарується, можна приступати до промиванні вироби всередині і зовні. При цьому для усунення іржі застосовується залізна щітка. Треба бути обережним, так як в процесі випаровування очищаючі компоненти виділяють пар з досить неприємним запахом.
Читайте також: Як назавжди позбутися від цвілі в квітковому горщику
У деяких будинках воліють застосувати для боротьби з нагаром активоване вугілля. Як очистити алюмінієву сковороду від нагару цим засобом? Для отримання потрібного ефекту треба купити в аптеці 10 таблеток активованого вугілля, подрібнити їх будь-яким способом, а потім засипати отриманий порошок на дно зволоженою водою (температура рідини - 35-40 градусів) сковороди. Потім треба почекати 60-70 хвилин. Після цього можна відмивати миючим засобом закріпилися на алюмінії частинки жиру і нагару.
У домашніх умовах можна спробувати усунути забруднення і іржу на виробі з алюмінію або чавуну за допомогою лимонної кислоти. Для цього 1 ч. Ложку реактиву розбавляють в 1000 мл води. Розчин кип'ятять, а потім замочують в ньому пригоріла каструлю або сковороду. Виріб повинен пролежати в розчині не менше 60 хвилин. Якщо з першого разу не вдасться позбутися від забруднень і іржі, то можна повторити весь процес знову.
Усунення нагару при слабкому забрудненні
Багато хто запитує, як відмити від сильного нагару різні види виробів. Краще не доводити до появи забруднення на всій поверхні виробу. Треба періодично прочищати сковорідки або каструлі народним засобом на основі бури (10 г) і нашатирю (1 крапля). Ці речовини розводять в 200 мл теплої води. Суміш наносять на закопчене місце за допомогою губки.
У сучасних сім'ях багато господинь користуються сковородами з кераміки. Більшість жінок не знають, як очищати такий посуд або видаляти з її поверхні пригорілі залишки їжі. Будь-які механічні методи усунення забруднень викликають пошкодження дна вироби. Щоб добре прочистити сковорідку з кераміки, треба застосувати кип'ятіння. Використовуються розчин миючого засобу і 3 ст. ложок харчової соди. Компоненти змішують в невеликій кількості теплої води, а потім опускають в отриману суміш виріб. Запалюють вогонь і кип'ятять посуд протягом 30 хвилин.
Треба знати, що чистка посуду від нагару легко здійснюється, якщо її робити відразу після охолодження сковорідки, як тільки закінчиться прийом їжі. При регулярному очищенні застосування спеціальних засобів не потрібно.
Відновлення чавунної сковороди після очищення
Цей тип посуду має свою масляну плівку, яка захищає його від іржі. При будь-якому типі очищення покриття треба відновити, інакше їжа почне пригорати або прилипати до дна вироби. Як почистити чавунну сковороду від іржі, буде розказано нижче.
Читайте також: Порятунок домашнього начиння: як очистити пригоріла емальовану каструлю
Для цього рекомендується прожарити сковороду на маленькому полум'я протягом 1/3 години, попередньо насипавши на дно вироби сіль. Як тільки кристали почнуть потріскувати, треба їх почати перемішувати. При цьому ложкою намагаються зачепити дно. Операція триває близько 18-20 хвилин. Після цього сіль висипають, а сковороду остуджують. Використані кристали речовини можна застосувати знову. Як тільки посуд охолоне, її обполіскують водою, а потім знову розпалюють. Коли сковорідка вже добре прогріта, треба змастити її дно будь-яким типом рослинного масла. Для цього можна застосувати силіконову кисть.
Масло почне пригорати через деякий час, тому надлишки продукту треба обережно прибрати за допомогою паперу. Після цього знову наливають масло і так повторюють всю зазначену процедуру 3 рази. Дно сковороди стане блискучим. Після очищення від сильного нагару треба кожен раз відновлювати масляний шар, інакше виріб заіржавіє. Деякі домогосподарки намагаються мити чавунні вироби в посудомийній машині. Цього робити не рекомендується, так як з дна посуду повністю змивається захисний шар масла і з'являється іржа.
Якщо сковорода вже почала іржавіти, то спочатку її очищають будь-яким зазначеним вище методом. Після цього оголюються місця скупчення іржі. Сковороду промивають і сушать, а потім ставлять у духовку на ¾ години. Температура повинна бути близько 120 градусів.
Уже прогріту посуд дістають, змащують їй дно маслом, а потім знову поміщають в духовку. Температура підтримується в 230 градусів. Сковорода при зазначених умовах повинна пробути 60 хвилин. При цьому дно духовки треба покрити фольгою. Після цього сковорідку дістають, остуджують, змащують маслом. Подібну процедуру можна проводить і для того, щоб позбутися від прилипання або пригорання їжі до дна вироби в процесі приготування страви.