Перш за все потрібно сказати, що при покупці такого пристрою вам обов'язково повинні видати інструкцію з експлуатації. яка повинна входити в комплект поставки будь-якої сучасної техніки. Обов'язково вивчіть її. Особливу увагу зверніть на ті пункти, де йдеться про підключення духовки і догляді за нею.
Щоб правильно користуватися духовкою, слід знати, що перед тим як спекти щось, потрібно розігріти пристрій. Як правило, на розігрів самої духовки йде велика кількість часу, тому включати її краще в середині або на початку процесу приготування.
Окремо потрібно розповісти про випічці. Для її приготування потрібно використовувати деко з чорної сталі. Особливість цього матеріалу полягає в тому, що він добре поглинає теплове випромінювання. Вироби з алюмінію використовувати небажано, так як цей матеріал відображає випромінювання, за рахунок чого збільшується час приготування.
Якщо ви вирішили приготувати ромову бабу чи кекс і використовувати для цього форму з білої жерсті. рекомендується попередньо прогріти форми в шафі при температурі 230 градусів за шкалою Цельсія протягом 45 хвилин. Така обробка необхідна для того, щоб матеріал краще поглинав тепло.
Щоб правильно користуватися духовкою при приготуванні риби або м'яса. її слід попередньо прогріти до 250 градусів. Перед тим як помістити м'ясо в духовку, його бажано обсушити за допомогою рушники. Пісне м'ясо рекомендується нашпигувати свинячим салом. У жирне м'ясо сало можна не додавати.
Шматки м'яса слід розташувати на решітці, під яку ставиться ємність для стікає жиру і соків. Для того щоб ці рідини не пригоріли і не висохли, в ємність наливають трохи води. Отриманим соком слід поливати блюдо кожні 15 хвилин. Варто відзначити, що дичину, баранина і яловичина готуються набагато швидше, ніж свинина, риба або курка.
Пам'ятайте, що великі шматки м'яса краще готувати довше при меншій температурі (близько 200 градусів), а маленькі шматки можна смажити при більш високій температурі, наприклад, при 250 градусах.
Що стосується гасіння в духовці. то для цього духовку потрібно розігріти до температури 170-200 градусів. Решітку для розміщення посуду при цьому встановлюють на найнижчий рівень. Також потрібно пам'ятати, що при гасінні овочів час приготування повинно бути якомога менше, так як через тривалого впливу тепла руйнуються вітаміни.
Крім того, духовку можна використовувати для сушіння грибів, фруктів і ягід. Для цього на решітку необхідно постелити бавовняну тканину, на яку укладають нарізані продукти. Перші 30 хвилин двері духовці краще тримати відчиненими. Продукти слід підсушувати до того стану, коли вони стають еластичними, але без вологи на поверхні.
Як ви змогли переконатися, користуватися духовкою досить просто. Необхідно лише ретельно вивчити інструкцію до пристрою. а також слідувати вказівкам в рецептах приготування тих чи інших страв. Сподіваємося, наведені в цій статті поради допоможуть вам створювати кулінарні шедеври.