«Як не переїдати» - проблема, з якою стикається практично кожен, хто знижує вагу.
Що ж таке переїдання: шкідлива звичка, жадібність, фізична потреба або, може бути, компенсація почуттів і бажань? Чому люди переїдають, чому цей процес так важко контролювати і, нарешті, як не переїдати - основні питання, які ми розглянемо в цій статті.
Почнемо з наслідків переїдання.
Найголовнішим негативним наслідком систематичного переїдання є зайва вага. Думаю, що це не потрібно нікому доводити: зайва вага не з'являється з повітря, не передається у спадок, він утворюється через надмірне надходження енергії з їжею.
Але зайва вага не єдиний наслідок переїдання, хоча і найпомітніше. Постійне переїдання веде до наступних негативних результатів на фізіологічному рівні:
- Виникненню ферментативної дисфункції шлунка через постійне розтягування;
- Порушень в роботі клапана дванадцятипалої кишки, який розмежовує внутрішнє середовище шлунка і дванадцятипалої кишки;
- Створенню підвищеного навантаження на весь травний тракт;
- Розвитку швидкої фізичної стомлюваності, відчуття дискомфорту, здуття.
Крім цього, страждає і психоемоційний стан людини: надмірне споживання їжі призводить до розвитку апатії, стресу або, навпаки, агресії.
За моїми спостереженнями, звичка до переїдання властива багатьом, але далеко не всі надають їй якесь істотне значення. Люди просто не розуміють, що переїдають, тому що давно забули, що таке «нормальне» кількість їжі.
Цьому багато в чому сприяє індустрія сучасного харчування. Виробники продуктів усіма силами намагаються запхати в нас якомога більше, нагодувати нас більш ласий, додають в продукти підсилювачі смаку, які як наркотики, змушують нас є все більше і більше.
Нас змушують їсти швидко, на ходу, не замислюючись ні про кількість, ні про якість їжі. Використовуючи найрізноманітніші маркетингові виверти, виробники намагаються переконати нас в користь зовсім некорисних продуктів. І, що найстрашніше, їм це вдається. «Харчовий сміття» стає основою нашого харчування, а ми його продуктом. Мають рацію мудреці: «Ми є те, що ми їмо».
Зараз я не закликаю вас зняти з себе всю відповідальність і перекласти її цілком на виробників продуктів. Вони винні лише частково. Переїдання це і результат нашого нерозумного поведінки.
Про причини переїдання ми поговоримо трохи пізніше, а зараз розглянемо його симптоми.
Друзі, я прошу вас чесно відповісти на наступні питання:
- Їдете ви швидко часом, не відчуваючи смаку їжі?
- Чи продовжуєте ви прийом їжі, якщо відчули перші легкі сигнали насичення?
- Чи знайоме вам відчуття голоду відразу після їжі?
- Чи буває у вас відчуття провини після їжі?
- Вам важко зупиниться під час їжі, не дивлячись на те, що з'їдено вже досить?
- Чи виникає у вас бажання поїсти на самоті, в стороні від сторонніх очей?
- Вам важко відмовитися від запропонованого частування, навіть якщо ви ситі?
Якщо ви відповіли ствердно хоча б на два питання із запропонованих, швидше за все, ви схильні до переїдання, і вам слід дочитати цю статтю до кінця.
Давайте спробуємо розібратися в причинах переїдання і зрозуміти, як не переїдати.
1. Неправильна організація харчування. Сучасна людина живе в шаленому ритмі: часу не вистачає катастрофічно. І в цій метушні викроїти хоча б 15 хвилин на їжу буває вкрай складно. Переважна більшість людей знаходить вихід просто - немає часу, тобто не буду. І поступово одне або дворазове харчування стає нормою.
Перший час організм «намагається вимагати їжу», але це вимога ми швидко вчимося ігнорувати, відволікаючись сигаретою, чашкою кави або думками про те, що раз голодую, значить схудну.
Поступово ми втрачаємо здатність відчувати легкий голод і сприймати його як необхідність поїсти, заповнити запаси енергії. Ми починаємо реагувати тільки на його крайні прояви. І відбувається це, як правило, у вечірній час. Природно, що вгамувати голод, який накопичувався весь день, і при цьому не переїсти практично неможливо.
2. Недолік мікро і макро нутрієнтів у харчуванні. Про якість сучасної їжі я вже згадував. Щодня для нормальної роботи організму потрібні вітаміни, мікро і макро елементи, багато з яких не накопичуються про запас. Вони повинні щодня надходити разом з їжею.
Так як в продуктах, які пройшли глибоку технологічну обробку, життєво важливих речовин вкрай мало, наш організм намагається компенсувати цей дефіцит за рахунок збільшення споживання їжі. Так, найчастіше нестача вітамінів групи В компенсується за рахунок збільшення споживання здоби, надмірна тяга до солодкого може свідчити про нестачу хрому.
3. Невміння розрізняти голод і апетит. По суті це два абсолютно різних почуття, але сприймаємо ми їх часто однаково, як бажання поїсти.
Реальний голод - це фізична потреба в поповненні енергетичних запасів. Виявляється він цілком відчутними сигналами: нудотою, болем у шлунку, підсмоктуванням під ложечкою, сильний голод може супроводжуватися головним болем.
Апетит це уявний голод, який не пов'язаний з нестачею енергії.
Ми компенсуємо наші справжні бажання їжею, яка в цьому випадку виконує роль побутового антидепресанту.
4. Неправильні харчові звички і установки. Вони закладаються в нас з самого дитинства, коли нас змушують доїдати все до останньої крихти, коли нас заохочують чимось смачним, вчать, що відмовлятися від частування неввічливо.
Ці установки в кінцевому підсумку визначають стиль нашого харчової поведінки, в тому числі, і потреба переїдати.
Отже, друзі, причини зрозумілі, тепер залишилося зрозуміти, як навчитися не переїдати.