Прості хімічні досліди
Хімія - одна з тих наук, вивчення яких має на увазі не тільки зубріння, а й експеримент. Ця її сторона найбільш приваблива для учнів і студентів. Звичайно, більшість реакцій можливі тільки в спеціально обладнаній лабораторії. Однак прості хімічні досліди з доступними речовинами можна проводити і вдома.
Змія з таблетки
У рейтингу найкрасивіших хімічних дослідів «фараонові змії» займають лідируючі позиції. Існує багато різних сумішей, що дозволяють отримати «хімічних рептилій», однак вони вимагають наявності реактивів, які у вільному продажу не знайти. Виняток становлять змії, що виповзають з таблеток глюконату кальцію. Для проведення досвіду вам знадобляться:
- глюконат кальцію в таблетках;
- сухе пальне;
- сірники або запальничка.
Таблетку сухого пального покладіть на підставку, що не потріскається від сильного нагрівання. Підпаліть пальне, потім покладіть зверху одну або кілька таблеток глюконату кальцію. Як тільки він загориться, з таблетки поповзе сіра змія з білими плямами. У міру подовження вона стане завертатися в спіраль.
Досвід має просте пояснення. Глюконат кальцію, взаємодіючи з киснем, як і всі органічні речовини, утворює вуглекислий газ і пари води. Вони і захоплюють за собою тверду масу, що складається з вугілля та оксиду кальцію:
Подібний «серпентарий» можна отримати з насипаної в просочену спиртом піщану гірку суміші харчової соди або аміачної селітри з цукром.
Досліди з перекисом водню
Не менш цікаві прості хімічні досліди можна проводити і з іншими речовинами, присутніми вдома. Наприклад, відомо, що перекис водню шипить при попаданні на рану, що кровоточить. Відбувається це тому, що в крові є речовина, що прискорює реакцію розкладання перекису - фермент каталаза. Шипіння викликано утворенням кисню в реакції:
Подібний фермент присутній не тільки в тварин, але і в рослинних тканинах. У ємність з перекисом опустіть шматочки сирої моркви, картоплі або іншого овоча і зможете переконатися в цьому самі. При високих температурах ж цей фермент руйнується (ось чому небезпечна висока температура у людини - вище 40 градусів за Цельсієм починають руйнуватися ферменти). Опустіть в склянку або блюдце з перекисом ті ж овочі або шматочки м'яса, тільки варені. Шипіння не спостерігається.
Цікавий і ще один досвід, в якому один з реагентів - перекис водню. Вона дозволяє відрізнити звичайну кухонну сіль від йодованої.
Спочатку приготуйте крохмальний клейстер. Трохи (максимум чверті чайної ложки) крохмалю розведіть в 250 мл холодної води (стакан). Вилийте суміш у каструлю, доведіть до кипіння і потримайте на вогні ще 5 хвилин. Отриманий розчин охолодіть. Клейстер готовий.
У чайній ложці води розчиніть третю частину чайної ж ложки кухонної солі. Додайте туди половину чайної ложки оцту або декілька крапель есенції. Залишилося додати полложкі (теж чайних) перекису водню, почекати кілька хвилин, а потім в якості індикатора накапати в суміш клейстеру. Якщо сіль була йодована, крохмаль посиніє, адже йодид-іони під дією перекису в кислому середовищі перетворяться в вільний йод. Він і забарвити крохмаль в синій колір.
Удома можна проводити і інші прості хімічні досліди.