Східна, а саме, японська кухня поступово входить в наше життя. Все більше і більше стає в нашій країні прихильників суші та ролів. Японські суші їдять спеціальними бамбуковими паличками, називаються вони хасі або хаши. Давайте дізнаємося, як тримати їх для їжі правильно, як їсти паличками суші або ролли правильно.
Зазвичай з соєвим соусом подають японський хрін (васабі). Його додають в соус для надання йому гостроти. Листочки імбиру вживають, щоб освіжити порожнину рота при зміні різних видів суші або ролів. Перед безпосереднім вживанням суші або ролів руки потрібно протерти вологим рушником. Традиційним напоєм до японської їжі є зелений чай. Також подають саке (японська горілка), але в підігрітому вигляді і спочатку трапези.
Ось на таких незначних дрібницях хотілося б зробити акцент перед тим, як перейти до вивчення того, як правильно тримати паличками суші і роли.
- Для початку кисть руки повинна бути розслабленою;
- Витягніть трохи вперед середній і вказівний пальці, а безіменний палець при цьому зігніть;
- Нижню паличку необхідно тримати між вказівним і середнім пальцями, опора йде на безіменний палець. Паличка строго зафіксована, зате пальці при цьому рухаються вільно, щоб взяти іншу паличку;
- Друга паличка береться так, як ви берете ручку для письма. Покладіть її на вказівний палець, і кінчиками середнього і великого пальців зручно утримувати паличку в центрі;
- Кінчики пальців повинні вільно стискати і розтискати палички, нібито ви стискати і розтискати щипці.
Якщо вам давно хотілося побувати в японському ресторані, зробити це необхідно. Нехай вас не бентежить невміння правильно їсти японськими паличками. Ви можете придбати їх заздалегідь в магазині і потренуватися вдома, як правильно їсти суші паличками. За правила японського етикету суші або ролли можна їсти руками. Ні в якому разі не їжте суші і роли виделкою і ножем. Це поганий тон!
Удачі вам в осягненні японської кухні!