Вчимося є маракуйя правильно - правила вживання фрукта. Маракуйя - фрукт родом з Бразилії. Для його вирощування потрібно багато тепла і світла, так як він добре розвивається тільки в умовах тривалого світлового дня і при високих температурах.
Існує близько 100 різновидів даного фрукта - в магазинах є маракуйя з плодами різних кольорів і смакових відтінків, які значно відрізняються між собою. Смачні плоди можна визначити за кількома зовнішніми ознаками.
вибір плодів
Щоб вибрати смачні плоди маракуї, необхідно звернути увагу на те, що:
- Найчастіше на ринку зустрічаються темні плоди. Жовтуваті або зеленуваті можуть свідчити про незрілість маракуйи - хороший плід буде темно-фіолетового кольору.
- Важливо, щоб маракуйя була коричневою - це значить, що плід перезріло, і фрукт буде несмачним.
- Шкірка солодкого плоду буде трохи зморщеною. При цьому варто звернути увагу на вм'ятини і удари - пошкоджень бути не повинно.
- Запах стиглої маракуї - виразний і приємний. Якщо запах дуже слабкий, плід може бути кислим (незрілим).
- На дотик смачні плоди м'які і пружні.
Зберігати цільні стиглі плоди слід в холодильнику, протягом 3-5 днів. Якщо маракуйя незріла, її можна витримати кілька днів при кімнатній температурі. Відкриту м'якоть або сік найкраще вживати відразу ж, але можна витримати в холодильнику - не більше доби.
Вживання в їжу
Плоди маракуї можна вживати в їжу в чистому вигляді. Важливо знати, що:
- Перед вживанням фрукти необхідно вимити.
- Акуратно, занурюючи ніж на 0,5-1 см, потрібно розрізати плід на дві частини. Бажано зробити це якомога швидше, щоб не витікав сік.
- Швидким рухом варто розділити половинки, щоб зберегти сік маракуї всередині.
- Їстівна частина плода - жовта м'якоть з насінням і сік. Їх можна з'їсти ложкою прямо з половинок плоду або використовувати для приготування інших страв.
- Зовнішня темна частина шкірки, як і внутрішня біла, неїстівні - їх слід викинути.
Кулінарні рецепти
Крім вживання маракуйи в їжу в свіжому вигляді, м'якоть плодів можна використовувати для приготування таких страв, як:
- Фруктовий соус. Маракуйя дуже добре поєднується з ківі.
- Фруктовий салат. Щоб не втратити аромат і свіжість, м'якоть маракуї кладеться в блюдо в останню чергу, перед вживанням в їжу.
- Пироги і торти. Екзотичний тропічний фрукт надає насичений солодкий аромат здобної випічки.
- Джем. Подрібнена в блендері м'якоть використовується для подачі з тостами або печивом.
- Йогурт. Свіжі йогурти з м'якоттю маракуйя припадуть до смаку як дорослим, так і дітям.
Сік маракуї прийнято пити в чистому вигляді (можна з льодом) або використовувати для приготування коктейлів.