Можна за різними критеріями оцінювати холодильники. наскільки вони зручні й економічні, чи є додаткові функції, чи подобається дизайн. Але, погодьтеся, що за великим рахунком кращий холодильник - це той, який краще за інших відповідає своєму призначенню: дбайливому зберіганню продуктів протягом максимально можливого терміну. Особливо актуально тривале зберігання продуктів для сімей, де всі працюють або вчаться і, не маючи можливості ходити в магазин протягом робочого тижня, відправляються за продуктами в один з вихідних, купуючи все разом і в таких кількостях, щоб вистачило на весь тиждень.
У цій статті ми розповімо про те, які системи і функції використовуються в холодильниках Siemens для збільшення термінів зберігання продуктів.
«Чотиризірковий готель» для продуктів
Для продуктів - як для людей: чим більше зірочок на фасаді, тим краще умови «проживання». Числом зірочок позначається температура в морозильній камері: одна зірочка означає охолодження до -6 ° С, а відповідна їй тривалість зберігання - 3-4 дня; при наявності трьох зірочок (-18 ° С) продукти в морозильній камері можуть зберігатися протягом 6-ти місяців, а термін зберігання при чотирьох зірочках (-24 ° С) зростають до року.
Маючи холодильник c 4-ма зірочками, ви і взимку зможете насолодитися дарами літа: ароматними ягодами, грибами, зеленню, овочами, - їх смакові і поживні якості добре зберігаються при заморожуванні. Але з однією умовою: заморожування має відбуватися настільки швидко, щоб не встигала утворитися крижана скоринка, розриває тканини продуктів, внаслідок чого погіршуються не тільки зовнішній вигляд, але і смакові властивості продуктів. В холодильниках Siemens такі умови реалізуються в режимі суперзамораживания.
Але якщо для заморожених продуктів потрібні -18 або -24 ° С, то оптимальна температура для свіжих продуктів - близько 0 ° С. Крім того, для кращого збереження продуктів тваринного походження (м'ясо, риба, молочні продукти) вологість повинна бути на рівні 50%, а для рослинних продуктів (ягоди, салат, зелень, овочі, фрукти, гриби) - 90%. Такі умови створюються в 2-х відділеннях зони свіжості Vita Fresh. завдяки чому продукти в них зберігаються в 3 рази довше.
Щоб всередині холодильника завжди було свіже повітря, він оснащується спеціальним повітроочисних фільтром AirFreshFilter. Що складається з найдрібніших частинок вугілля, він повністю поглинає всі неприємні запахи. У цьому зовсім невеликому за розміром фільтрі (що має вагу всього 5 г), міститься така безліч щільно спресованих вугільних частинок, що їх загальна площа поверхні більше перевершує площа футбольного поля! Тому фільтр не потребує заміни: його ресурсу вистачить на те, щоб справно очищати повітря протягом усього терміну служби холодильника.
Режим суперзаморожування використовується не тільки для заморозки ягід або овочів: основне його призначення - не допустити підвищення температури в морозильній камері при завантаженні в неї великої кількості продуктів. При цьому треба враховувати, що для «накопичення холоду» потрібен час, тому режим суперзаморожування треба включати заздалегідь і тим раніше, чим більше продуктів ви збираєтеся помістити в морозильник. Так, при завантаженні від 5 до 20 кг свіжих продуктів його включають за добу, а при завантаженні 2-5 кг - за 4 години.
Для того щоб велика кількість продуктів можна було заморожувати одночасно, кожен бокс в морозильній камері забезпечений своїм власним хладогенератором. Така система в холодильниках Siemens отримала назву «поверховий холод».
Супер - і турбоохлажденіе
Завантаження великої партії продуктів в холодильну камеру також позначається на її температурі. Щоб знову покладені продукти швидше охололи, не встигнувши нагріти поміщені раніше продукти, використовується режим суперохолоджування. У цьому режимі відбувається зниження температури приблизно до 2 ° С; через 6 годин - терміну, цілком достатнього для охолодження навіть дуже великої партії продуктів, - режим автоматично вимикається.
У холодильниках з системою Multi-Airflow, при якій холодне повітря поширюється декількома потоками, є спеціальний ящик coolBox зі зниженою температурою. Залежно від настройки і температури навколишнього середовища в coolBox створюється температура від -2 до +3 ° C. У цій зоні можна довше зберігати свіжу рибу, м'ясо, птицю, а також напої та приготовані страви. До речі, coolBox як не можна краще підходить для швидкого охолодження напоїв.
Швидкого охолодження всіх продуктів в холодильній камері, де б вони не знаходилися, сприяє і турбоохлажденіе - циркуляція повітря за допомогою вентилятора, розташованого у верхній частині холодильної камери.
Система No Frost і примусова вентиляція
Напевно всім відомо, що назва системи охолодження No Frost, використовуваної і в холодильниках Siemens, перекладається як «без утворення інею». Крижані нарости, що утворюються в морозильній камері при інших системах охолодження, доводиться регулярно видаляти, оскільки вони, перешкоджаючи відведення тепла від випарника, погіршують ефективність роботи приладу. Але робити це можна тільки оттаиванием, для чого холодильник доводиться розморожувати, годинами спостерігаючи за тим, щоб вода не переповнила поставлені на полиці ємності. Природно, це не йде на користь лежачим в теплі продуктам, і якщо не вдається прилаштувати їх в сусідський холодильник, їх часом залишається тільки викинути. Тому не дивно, що «необмерзающіе холодильники» миттєво стали дуже популярними.
Строго кажучи, No Frost - не зовсім точна назва. Іній все-таки утворюється: охолоджений до негативних температур випарник неминуче їм покриється. Але ми цього не бачимо, оскільки випарник в такій системі прихований від очей за додатковою панеллю. Шар інею за допомогою вбудованих нагрівальних елементів періодично розплавляється, а що утворюється при цьому вода відводиться в особливий відсік поза морозильної камери, де вона і випаровується.
Однак для того щоб повітря, що охолоджується «захованим» за панеллю випарником, міг поширитися по всьому об'єму, треба змусити його циркулювати всередині приладу. В холодильниках Siemens це здійснюється за допомогою системи вентиляції, що направляє потоки холодного повітря, завдяки чому охолодження відбувається дуже швидко. Крім того, при примусової циркуляції в усьому відділенні встановлюється однакова температура, так що вам не доведеться роздумувати над тим, де краще розмістити продукти.
Чомусь побутує думка, що два компресори потрібні лише для економії енергії під час відпустки: відключивши компресор порожнього холодильника, можна продовжувати зберігати продукти в морозильній. Це так, але переваги двохкомпресорних холодильників цим не вичерпуються.
По-перше, оскільки саме завдяки роботі компресора відбувається зниження температури всередині камер (компресор стискає холодоагент і перекачує його по контуру теплообмінної системи), швидкість охолодження у холодильника з двома компресорами більше і, отже, продукти будуть краще зберігатися. По-друге, два компресори дозволяють здійснювати незалежне управління температурою в кожній камері, в той час як при одному компресорі зміна температури в морозильнику неодмінно тягне за собою її зміна в холодильній камері. Так, встановивши температуру на максимум для заморожування великої порції м'яса, можна виявити, що і молоко, що стоїть в холодильній камері, виявилося підмерзлих. І хоча існують моделі холодильників з одним компресором, в яких незалежність температур в обох камерах досягається або за допомогою вибору двох випарників з клапанами, розподіляють потоки холодоагенту, або за допомогою системи розподілу потоків холодного повітря, російський покупець більше довіряє холодильників з двома компресорами.
Тривалість збереження заморозки без електроживлення
Не знаю, як для решти цивілізованого світу, але для нас цей параметр дуже важливий: відключення електроенергії (іноді з попередніми оповіщенням, а частіше - без) у нас не рідкість. Правда, зазвичай відключення триває не дуже довго, тому для продуктів, поміщених в холодильники Siemens, це нічим не загрожує: встановлена в камері температура може зберігатися протягом 27 годин. Це досягається як за рахунок хорошої теплоізоляції камер, так і завдяки використанню доводчиків двері. що не допускають нещільне закривання дверцят. Крім того, на дверцятах обох камер поміщені акумулятори холоду. які виручать в тому випадку, якщо напругу не буде подано і після 27 годин.
За матеріалами статті Ірини Старосільської з сайту www.siemens.ru