Щоб сухофрукти зберігалися тривалий час їх укладають в дерев'яні ящики або целофанові мішечки, також можна помістити в пластмасові баночки, але їх потрібно закривати герметичними кришками. Зберігати потрібно в сухому приміщенні з постійно циркулює повітрям. Важливо, щоб до укладання ягоди були чистими і не були вологими, щоб уникнути появи на них цвілі. Сухофрукти дуже корисні для здоров'я, так як в них міститься висока кількість вітамінів і мінералів. При правильному зберіганні сухофрукти можуть зберігатися тривалий час, як правило, це 1,5-2 роки.
система вибрала цю відповідь найкращим
більше року тому
В середньому термін зберігання правильно приготованих сухофруктів становить близько 12 місяців. Однак, щоб використовувати цей продукт цілий рік, необхідно дотримуватися кількох простих правил.
- Помістіть сухофрукти в холодильник, подалі від морозильної камери, або в льох або підвал з хорошою вентиляцією. Оптимальна температура їх зберігання - від + 6 ° С до + 12 ° С.
- Тримайте цю їжу в дерев'яній, скляній або керамічної тарі, під щільно закритою кришкою.
- Два-три рази на місяць переглядайте сухофрукти на наявність жучків. При виявленні оних, негайно гарненько (30-40 хвилин), прожарити даний провіант в духовці при температурі 70-80 ° С.
Дотримуючись цих простих правил, ви напевно зможете ласувати сушеними плодами улюблених фруктів до настання наступного врожаю.
Кожен вид сухофруктів зберігати треба окремо, але якщо ви купили сухофрукти змішаних видів, то зберігати їх треба тільки в полотняних мішечках або в скляній банці і в сухому місці.
У сухофруктах дуже швидко заводяться жучки, тому банку або мішок треба щільно закривати, щоб не потрапили комахи всередину.
По закінченню деякого часу, сухофрукти слід переглянути.
Температура для зберігання вдома повинна бути + 25 + 27 градусів, найоптимальніший варіант зберігання, який забезпечить тривале зберігання сухофруктів і не руйнуються вітаміни, не погіршуються смакові якості, не заводяться комахи, це температура від 0 градусів до -10 -18 градусів.
У замороженому вигляді сухофрукти зберігаються до 1 року.
Сухофрукти необхідно правильно зберігати. Тільки в цьому випадку вони не втратять свої корисні властивості.
Найголовніше - зберігати сухофрукти в сухому і прохолодному місці.
Також кожен вид сухофруктів слід зберігати окремо один від одного.
Якщо після покупки сухофруктів ви вирішили їх помити, то потрібно їх просушити. Це можна зробити в духовій шафі. Тільки робіть це не при високій температурі.
Зберігати сухофрукти потрібно в керамічних або в скляних банках.
Разом з сухофруктами покладіть гілочку м'яти. Таким чином ви уникнете цвілі і комах.
Якщо ви плануєте довго зберігати сухофрукти, то час від часу їх потрібно перебирати.
Якщо помітили якихось жучків, то переберіть і просушіть в духовці.
Дотримуючись всіх цих умови, ви зможете зберігати сухофрукти цілий рік.
Не робіть великих запасів. Сухофрукти продають цілий рік.
Мама завжди зберігала сухофрукти до весни (місяців 7-8) і тільки мішечках з тканини. І нас так навчила. Деякі мішечки досі живі. Шила їх мама з втратив пристойний вигляд постільної білизни. Для сушеної Жерделі (дикі абрикоси) досить місткі мішечки шилися з найбільш щільних простирадлом, тоді були такі, полотняні. Або з наволочок. Тканина наволочок тонка, так їх кип'ятили у воді з сіллю, потім висушували на сонці і використовували для зберігання сухофруктів.
Крім Жерделі, ми сушили вишні і сливи, груші і іноді яблука, у нас їх мало було.
Всі сушені фрукти у нас зберігалися до весни. І нам вистачало, і продавали частину перед Різдвом і Великоднем. Протягом зими їх кілька разів перебирали і просушували в духовці. Мішечки перуть і висушували, потім в них знову висипали остиглі сухофрукти
Зараз на ринку у нас продається в основному два види сухофруктів: це магазинні, які спеціально обробляються сірої та сухофрукти з городу, які люди не чим не обробляли, а просто після сушки зібрали і понесли на ринок. Магазинні сухофрукти можуть зберігається від 6-12 місяців, так як оброблені хімікатами, а домашні близько 4-х місяців, так як схильні до більше всякої цвілі і комах. Так, що вибирати вам, які сухофрукти купувати, магазинні з хімією або у бабусі на ринку, але з мурахами.