Хоча обліпиха відноситься до сімейства лохів (є і таке!), Простим назвати цю рослину важко. У нього дуже колючий характер. Що не дивно, адже чим корисніше рослина, тим ретельніше воно себе оберігає.
текст: Тетяна Соболєва
Протягом багатьох років спроби окультурити обліпиху закінчувалися невдачею. Але врешті-решт мрія садівників збулася: тепер культурна обліпиха щосили плодоносить в середній смузі Росії і південних районах Уралу та Сибіру.
Своє російська назва обліпиха отримала тому, що в період плодоношення її гілки буквально обліплені м'ясистим помаранчевими ягодами. А ось походження її ботанічної назви - Hyppophae rhamnoides L. - набагато цікавіше: це латинська версія грецького найменування (hippos - кінь, phaos - блиск). Листям дикорослих обліпихи стародавні греки відгодовували ослаблених або хворих коней. На такому раціоні ті швидко набирали вагу, шерсть у них ставала гладенькою.
Користь і шкода обліпихи
Чому? Хімічний склад плодів обліпихи такий, що фармацевтика може тільки позаздрити. Ось, записуйте: обліпиха багата вітамінами B1. B2. фолієвою кислотою (B9), вітаміном C (в кілька разів більше, ніж в цитрусових), E (в два рази більше, ніж в паростках пшениці), K, P; флавоноїдами, каротиноїдами, бетаїн, фруктозою і глюкозою; яблучної, лимонної, кавовій та винної кислотами; дубильними речовинами; макро- і мікроелементами (натрій, магній, кремній, залізо, алюміній, кальцій, свинець, нікель, молібден, марганець, стронцій).
Вважається, що за своїм загальнозміцнюючу дію на людський організм обліпиха практично не поступається женьшеню. Наприклад, в одній столовій ложці перетертих з цукром ягід обліпихи міститься добова норма вітамінів С і Е. І діють вони набагато ефективніше, ніж вітаміни в таблетках.
Особливу повагу - цілющим властивостям масла, яке отримують з насіння обліпихи. Медичний інтерес до нього відродився у нас в країні в кінці 70-х, але налагодити його виробництво в необхідних для охорони здоров'я кількостях довгий час не могли, і масло обліпихи було страшним дефіцитом. Зрозуміло чому - його призначали при лікуванні мало не всіх захворювань - дерматологічних, стоматологічних, шлунково-кишкових, гінекологічних, ендокринних і навіть деяких онкологічних.
Крім того, завдяки провітаміну А і вітаміну Е масло обліпихи сприяє епітелізації і загоєнню ран, опіків шкіри, виразок, пролежнів, ерозій, має болезаспокійливі властивості, нормалізує обмін речовин, відновлює лібідо, підвищує здатність до зачаття, запобігає розвитку атеросклерозу. Одним словом - лікар.
Сухе варення з обліпихи
1 кг свіжих ягід обліпихи, 200 г цукру
Чисті ягоди пересипати цукровим піском, укласти рівним шаром на деко, помістити в нагріту духовку і уварювати після закипання по всій поверхні до тих пір, поки сироп не загусне (приблизно 20 хвилин). Потім масу викласти на фольгу або пергаментний папір і підсушити при кімнатній температурі на відкритому повітрі. Перекласти в чисту суху банку і вживати в міру необхідності.
Обліпиха, пересипана цукром
Співвідношення цукру і ягід - 1: 1
Плоди укласти в темну скляну банку, пересипаючи їх цукровим піском. Після кожного вживання шар цукру зверху потрібно відновлювати. Просочився обліпихи соком цукор можна використовувати для приготування киселю і освіжаючого вітамінного напою.
Протягом довгого часу зберігає всі свої біологічно активні речовини і смак.