Яєчня з овочами: рецепт на швидку руку
Всім привіт! З вами Віка Лепінг, і сьогодні я розповім, як готується яєчня з овочами, літніми, свіжими і смачними. Звичайно ж, блюдо робиться дуже швидко, відмінно підійде, як на сніданок, так і на вечерю, особливо, якщо ви займаєтеся спортом і стежте за фігурою. Залишайтеся зі мною, якщо вам цікаво, а я, мабуть, почну розповідь про приготування.
Я обожнюю сніданки. Вважаю їх найсмачнішими стравами, готова їсти їх у будь-який час доби, що часто і роблю. Тому їх у мене в блозі так багато. А які ваші улюблені страви? Смачна яєчня з помідорами Шакшука. пишний омлет на сметані. запечені яйця в духовці. італійська Фрітата. іспанська Тортілья з картоплею. - все це рецепти з яйцями. Дуже рекомендую приділити увагу кожному, тому що вони чудові. А після їх прочитання, ви зрозумієте, як робити яєчню різноманітною.
Як ви вже зрозуміли, рецепти яєчні дуже відрізняються один від одного. Кожен раз я придумую або відкриваю для себе щось нове, і, мені здається, це ніколи не закінчиться 🙂 Яєчня з сиром, з овочами, з грибами, для м'ясоїдів - з ковбасками, варіацій занадто багато. А саме класне то, що кожен раз можна самій придумувати нові поєднання смаків. Додати бобових або італійської пасти. Ідей ще маса!
Але не буду довго розводитися. Отже. Рецепт яєчні з овочами, або як приготувати яєчню!
складові
Спосіб приготування
І все ж, як зробити яєчню смачною і оригінальною? Почнемо з підготовки інгредієнтів: моєму все овочі та зелень, чистимо цибулю і часник. Болгарський перець звільняємо від насіннєвої коробки відразу ж нарізаємо. Якось я вже розповідала, як почистити і порізати болгарський перець дуже швидко, рекомендую почитати, збереже багато хвилини життя 🙂 Нарізаємо цибулю дрібно, баклажан - дрібними кубиками, часник - дуже дрібно, болгарський перець - дрібними довільними шматочками, зелень - теж дрібно. Все дрібно в цей раз!
Ставимо на середній вогонь сковороду, наливаємо зовсім небагато рослинного масла або олії ДХІ. До речі, ДХІ - єдине масло, яке не стає канцерогенним при нагріванні, так що почитайте, як його просто приготувати. Коли сковорода нагріється, кладемо цибулю і обсмажуємо його 5 хвилин, помішуючи. Потім кладемо баклажани і перець паприку, готуємо ще хвилин 7 до м'якості овочів. Хоч яйця з помідорами - моє улюблене поєднання, в цей раз їх не буде, що ні зашкодило смаку готового блюда.
Коли овочі стануть м'якими, солимо, перчимо, посипаємо прованськими травами і розбиваємо яйця. Одне я залишила з цілим жовтком, але жовток другого навмисне розбила - люблю так 🙂 Але рецепт яєчні з овочами можна модифікувати під себе 😉 Після того, як яйця потраплять в сковороду, швиденько допомагаємо білку розійтися по всьому овочам за допомогою вилки. Швидко - бо треба встигнути, поки не схопився. Смажимо яйця до білизни білка.
Вимикаємо вогонь і подаємо до столу. Можна викласти на тарілку, можна - прямо в сковорідці. Обов'язково посипаємо улюбленої зеленню і відрізаємо за бажанням свіжого хліба, беремо лаваш або єврейську Піту. Її теж можна приготувати самому, як і вкуснющій корж. Яєчня з хлібом, особливо зі свіжим, дуже хороша, але ввечері я так не їм 🙂
Тепер ви знаєте, як готувати яєчню з овочами!
Швидко підведу підсумки.
Короткий рецепт: яєчня з овочами
- Моєму овочі та зелень, чистимо цибулю, часник і паприку.
- Дрібно нарізаємо цибулю, часник і петрушку, дрібними кубиками - баклажани, а болгарський перець - довільно дрібно;
- Розігріваємо сковороду на середньому вогні, наливаємо трохи олії.
- Обсмажуємо цибулю протягом 5 хвилин, помішуючи.
- Кладемо баклажани і паприку, смажимо ще хвилин 5-7 до м'якості овочів, солимо, перчимо, кладемо спеції, перемішуємо.
- Розбиваємо в овочі яйця, беремо вилку і швидко розподіляємо білок по овочах.
- Смажимо ще хвилини 3, поки білок не стане білим.
- Знімаємо з вогню, посипаємо зеленню і подаємо до столу.
- Тепер ви знаєте, як смажити яєчню з овочами!
Минулого разу, я розповідала про смачної пасти з печерицями та помідорами. А дуже скоро я, як завжди, повідаю багато інших смачних рецептів! Щоб не пропустити, підписуйтесь на розсилку нових статей. це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально, як і знати, як приготувати смачну яєчню.
Мене звуть Віка Лепінг, і я дуже хочу, щоб смачна, корисна і красива їжа стали доступні кожному з вас. Моя мета: показати людям, що найсмачніші страви ресторанного рівня можуть бути приготовлені вдома часом за лічені хвилини, а правильне і здорове харчування складається з тисяч різноманітних кулінарних шедеврів. Прості і смачні рецепти страв з якісних продуктів, правильна їжа і почуття смаку - це доступно, це те, чим я хочу поділитися з світом. Мої кулінарні рецепти з фото і різні статті на тему «кулінарія» будуть корисні, як для початківців, так і для профі, так що залишайтеся зі мною, і я покажу вам цілий світ вишуканих страв, які під силу приготувати кожному з вас.
Популярне
Десерт із сиру з фруктами або сирний мус
Смачний салат з кальмарами, огірком і авокадо: рецепт на Новий Рік!
Слідкуйте за оновленнями
Підпишись на розсилку нових рецептів і статей і отримай в подарунок збірник з 20 швидких рецептів! Приготуй повноцінна вечеря за 30 хвилин;)