Інгредієнти для рецепта на 2 порції:
- 150 г грудки копченої курки
- 100 г крупи ячмінної
- 1 цибулина
- 1 морква
- 40 г селери
- 1/4 порей (зелена частина)
- 300-350 мл бульйону овочевого
- 30 мл оливкової олії
- 40 г вершкового масла
- трави: петрушка, зелена цибуля, любисток
Як приготувати - ячмінь кашу з куркою і овочами.
Очистити овочі, вимити ретельно в холодній воді. Моркву і селеру нарізати кубиками 0,5 см, а цибуля-порей під кутом скибочками. Половину філе копченої курки нарізати скибочками, а половину маленькими шматочками.
У широкій каструлі розігріти оливкове масло, обсмажити на ньому овочі, приправити відразу сіллю і перцем. Додати ячмінну крупу, перемішати і поступової підливати бульйон. Помішуючи готувати на середньому вогні. Після вбирання рідини кашею, додати наступну порцію бульйону і готувати до тих пір, поки ячмінна каша не стане м'якою, а блюдо придбає консистенцію соусу. В кінці додати шматочки курки, вершкове масло, свіжу дрібно нарізану петрушку і любисток.
У глибоку тарілку помістити кашу з овочами і покласти на неї скибочки курки. Для прикраси використовувати нарізану зелену цибулю. Рецепт (Ячмінна каша з куркою і овочами) готовий!
