Яблука в шоколаді - традиційне блюдо американської кухні. До нас воно прийшло зовсім недавно, але вже встигла набути популярності серед дітей і дорослих. Соковиті, стиглі фрукти в шоколаді - відмінний десерт до святкового столу. Кілька рецептів простого приготування допоможуть господарочкам здивувати своїх домочадців.
Яблука в шоколаді на шпажках
Поєднання яблук і шоколаду - низькокалорійне блюдо, яке можуть вживати навіть ті, хто стежить за своєю фігурою, так як кількість глазурі невелика. Для того щоб приготувати традиційне блюдо західної кухні знадобиться:
- кілька стиглих яблук будь-якого сорту;
- плитка шоколаду (чорного, молочного, білого - на ваш смак).
- кондитерську присипку;
- горіхову крихту;
- кунжут, мак;
- глазур іншого кольору.
Отже, коли всі інгредієнти на столі, можна приступати до приготування страви. Якщо ви готуєте для дитини, то можна підібрати яблучка маленького, однакового розміру. Їх зручніше вживати в їжу. Вимийте і насухо протріть фрукти. В те місце, де росте плодоніжка застроміть дерев'яну паличку для морозива. В окремі тарілки викладіть прикраси для десерту.
Глазур для прикраси і шоколадну основу розтопити в мікрохвильовій печі або на паровій бані до рідкої консистенції. Яблучка по одному потрібно занурювати в шоколад, поливаючи зверху ложечкою, щоб фрукт був повністю занурений в суміш. Після - обваляти фрукт в оздобленні на ваш вибір. Для того, щоб красиво прикрасити готовий десерт глазур'ю іншого кольору, потрібно розтопити його і залити в кондитерський рукав. Обережним рухом потрібно полити яблука, надаючи їм апетитний і оригінальний вигляд.
Як тільки частування будуть оформлені, їх потрібно помістити в холодильник до повного застигання шоколаду. Подавати до столу потрібно перед самим чаюванням, щоб шоколад не почав танути. Прикрасити палички яблук в шоколаді можна різнокольоровими стрічками, а саму тарілку з десертом - розтопленим шоколадом і гілочками свіжої м'яти з цукровою пудрою.
Рецепт печених яблук в шоколаді
Є більш складний рецепт, як приготувати смачну яблуко в шоколаді, яке буде корисно для дітей.
Печені яблука - традиційне блюдо нашої кухні, але його можна приправити американськими нотками. Для створення смачного десерту можна використовувати мікрохвильову піч, яка є найкращим помічником жінок.
Вимийте і витріть насухо фрукти і видаліть серцевину, не розрізаючи яблуко. На тарілку викладайте фрукти, всередину додаючи кілька шматочків подрібненого шоколаду. Отриманий десерт потрібно поставити в мікрохвильову піч на 1-3 хвилини, при потужності в 600-800 ват. Після того, як страва буде готове, посипте його корицею і подавайте до столу гарячими.
Крім цього ви можете використовувати різну начинку крім шоколаду. Наприклад, начиняти яблучка іншими фруктами. З глазур'ю відмінно гармонує банан. Дрібно нарізану фрукт можна помістити в серцевину яблука і запікати кілька хвилин. Потім розтопленим шоколадом полити вийшов десерт і подавати до столу, прикрасивши корицею або кондитерської присипкою.
У будь-якому випадку, все залежить від вашої фантазії. Можна використовувати не тільки представлені варіанти, але і будь-які інші. Горіхи, вершкове масло, мед, родзинки і навіть коньяк або лікер використовують для начинки печених і свіжих яблук. Але, традиційним все ж залишається перший рецепт.
- 6 паличок для морозива;
- 6 яблук середнього розміру;
- 350 грам ірисок, або кондитерській карамелі;
- молоко (або чайна ложка вершкового масла);
- кондитерська присипка (або подрібнені горіхи, мак, кунжут).
Кожне яблучко слід вимити і витерти насухо, видалити плодоніжки і замість неї увіткнути паличку для морозива. Іриски або карамель укласти в тарілку, додати вершкове масло або молоко і розтопити в мікрохвильовці або ж на паровій бані. Масло надає вершковий смак карамелі і робить її не такою в'язкою. Але краще використовувати молоко, щоб зробити десерт менш калорійним.
На деко постеліть фольгу або пергамент для запікання. В отриману карамель занурте фрукти на паличці і покладіть на пергамент, прикрашаючи горішками або присипкою. Частування помістити в холодильник на 15-20 хвилин до повного охолодження і застигання карамелі. До столу подавати охолодженими.
Крім яблук можна використовувати і інші фрукти, наприклад: банани, курагу, чорнослив і багато інших. Температура глазурі грає важливу роль - вона не повинна закипати. Якщо недостатньо нагріти глазур, то якість десерту значно постраждає. Краще у всіх випадках використовувати парову баню, так як з її допомогою ви зможете контролювати консистенцію шоколаду.