Зберегти в обраному
Яблучно-морквяний сік - улюблений напій з дитинства, в якому дуже багато вітамінів, каротину і інших корисних речовин. Готують його тільки з використанням кислих яблук, щоб поліпшити слідкувати-прісний смак моркви.
Готувати яблучно-морквяний сік можна за допомогою ручного преса або електричної соковижималки. Навіть після того як ви вичавили сік на соковижималці, в макусі залишається ще деякий його кількість. Загорніть макуха в кілька шарів марлі і відіжміть його. Весь зібраний сік обов'язково ще раз процідіть, щоб видалити всі зважені частинки.
Не слід пити концентрований сік, розбавте його трохи водою. Щоб каротин краще засвоювався, в сік можна додати вершки. Такий сік підійде і для приготування коктейлів.
складові
- Яблука кислі очищені 1,5 кг
- Морква очищена 1 кг
- Цукор за смаком
Як приготувати яблучно-морквяний сік на зиму
- Підготувати всі необхідні інгредієнти - яблука, морква і цукор.
- Очищену від шкірки моркву вимити і за допомогою електричної соковижималки вичавити сік, а потім процідити його через кілька шарів марлі. Має вийти 500 мл чистого морквяного соку.
- Яблука вимити, за допомогою спеціального пристосування видалити серцевини разом з насінням, одночасно розрізавши яблука на часточки. Якщо немає такого пристосування, то можна просто нарізати яблука скибочками без насіння.
- З яблук також на електричній соковижималці вичавити сік, віджати сік з макухи, а потім весь зібраний сік процідити через тканину. Має вийти близько 1,1 л чистого яблучного соку.
- З'єднати яблучний і морквяний сік в неокісляющейся каструлі, всипати цукор за смаком і перемішати.
- Посуд поставити на вогонь і довести суміш соків до 95 ° С.
- Розлити гарячий сік в стерилізовані банки, відразу ж закупорена прокип'ячену кришками, перевернути догори дном, укутати в ганчір'я і залишити до повного охолодження. Зберігати сік у прохолодному, сухому і темному місці.
