Вчора думала думала як прилаштувати яблучка, попався на очі пост про яблучному пирозі тут, на бебіка. Пішла і приготувала. Тільки у мене більш бюджетний варіант вийшов. В оригінальному рецепті пісочне тісто на вершковому маслі і сметані замішується, я ж тісто зробила на раст. олії та кефірі.
Тісто: 2 яйця збити з неповним склянкою цукру, коли маса побіліє і почне збільшуватися, продовжуючи збивати, тонкою цівкою вливати раст масло 150 мл. Потім туди ж додати 100мл кефіру або ряжанки.
Просіяти борошно, додати в борошно або розпушувач або соду і лимонну кислоту (що є) я додала соди 2/3 ч.л. і лимонки 1/2 ч.л.
У борошно влити яєчно-масляну суміш, перемішати. Муки треба стільки, щоб вийшло не тверде тісто, але і не рідке. У мене пішло близько 3 склянок.
Тісто скачати в кулю і прибрати в холодільннік. Займаємося начинкою.
Начинка: 4 невеликих або 2 великих яблука порізати кубиками, скропити лимонним соком, щоб не потемніли. Приготувати заварний крем - змішати в сотейнику 1 ст. цукру, 1 яйце, 2 ст.л. крохмалю. Додати 350мл холодного молока. Поставити на вогонь і постійно помешівпя варити до загустіння. В оригінальному рецепті було написано до закипання, у мене загусло раніше, ніж закипіло. В заварний крем можна додати ванілін. Я не додала, тк не знайшла вдома, видать закінчився, треба поповнити запаси.
Дістаємо тісто з холодільнікіка. Відриваємо потрібну кількість паперу для випічки (у мене папір Нетреба мастила) на цьому папері розгортає тісто завтовшки 5-7 мм, зайве обрізаємо - піде для прикраси. Папір з тестом переносимо в форму, формуємо бортики. Засипаємо нарізані яблука, заливаємо заварним кремом, прикрашаємо смужками тіста і в духовку.
Випікати при 180 ° хвилин 30-40.
Пиріг виходить ніжним, соковитим. Смачного.
Спить і сопе: обережно, не розбуди!
Алергія: як допомогти малюкові?
Мама проти бабусі: хто переможе?
Що робити, коли алергени атакують?
Чому дитинство - пора парадоксів?
Путівник по годівлі з пляшечки
Чи можна маму навчити любові?
Як приділяти достатньо часу для дитини і не забути про себе?
Як поліпшити клімат у себе вдома.
Говоримо про склад, нічого не приховуючи
Перевірте свої знання про атопічний дерматит
Супер-методи раннього розвитку
Як уникнути небезпек дитині аллергику?
Активуйте місцевий імунітет горла
Потрібен відповідь: алергія чи ні
Які продукти мають найбільшу алергенність?
Всі питання про атопічний дерматит тут
Відпустка без алергії
Навколосвітня подорож по захоплюючого світу ароматів
Книги про виховання для батьків
Це точно застуда?
Фільми, які допомагають мамам
8 правил збирання дитячої кімнати
Зірки діляться своєю ніжністю
Мама повинна розбиратися в цьому, якщо її дитина.
Що робити батькам, якщо у малюка алергія?
Консультація: як перемогти нежить?
Як Ваня з алергією боровся
Ці книги мають бути в маминій бібліотеці!
Основні правила по догляду за шкірою малюка-атопіка
Тестуємо молочко для комфортного травлення малюка!