Як використовувати натуральний яблучний оцет для догляду за шкірою і волоссям, для здоров'я і в кулінарії
Яблучний оцет для волосся і шкіри
Натуральний яблучний оцет застосовують зовнішньо при деяких шкірних захворюваннях, запаленнях і пошкодженнях, а також при укусах комах.
Для догляду за шкірою яблучний оцет в основному використовується в якості м'якого щадного пілінгу: кислота, фруктова міститься в оцті, прискорює природний процес видалення верхнього шару шкіри (що складається з мертвих клітин), разом з яким згодом йдуть пігментні плями і інші дрібні "похибки" . При регулярному застосуванні яблучного оцту шкіра стає більш гладкою, шовковистою і "світиться", вирівнюється колір обличчя і очищаються пори. Слід пам'ятати, що використання кислоти робить шкіру більш чутливою до сонячного світла, тому використання денних захисних засобів з фактором SPF 15 (як мінімум) в будь-який час року є абсолютно необхідним.
Яблучний оцет застосовують для ополіскування волосся, як кондиціонера, який можна змивати, а можна залишати на волоссі. Яблучний оцет змиває залишки шампуню, волосся стає слухняним, блискучим і шовковистим. Див. Рецепт ополіскувача для волосся з натуральним яблучним оцтом.
Для боротьби з лупою рекомендують втирати яблучний оцет в шкіру голови і залишати його на півгодини до миття волосся.
Яблучний оцет для очищення, схуднення і лікування? Що говорить медицина
Натуральному яблучному оцту тисячоліттями приписують і інші корисні властивості. У книгах та інтернеті багато інформації про те, що сирий яблучний оцет. регулярно прийнятий усередину, знижує тиск, зміцнює кістки, пригнічує апетит і допомагає скинути зайву вагу. покращує метаболізм, бореться з вірусами і бактеріями. очищає артерії від холестерину, а печінка - від токсинів, уповільнює старіння організму.
Що міститься в натуральному яблучному оцті? Вітаміни C. E, A, B1, B2 і B6, P (біофлаваноїди), а також бета-каротин і калій. У невеликій кількості в сідрових оцті присутні кальцій, бор, магній, фосфор і сірка. Ензими - каталізатори всіх клітинних реакцій, абсолютно необхідні живим організмам для життєдіяльності. Ензими містяться в сирій рослинній їжі, а сирі ферментовані продукти, такі як натуральний яблучний оцет - їх кращий джерело. Таніни - дубильні або в'язкі речовини. які здатні пригнічувати патогенні мікроорганізми і є потужними антиоксидантами.
Яблучний оцет в кулінарії
Натуральний яблучний оцет знаходить своє застосування і в кулінарії. Його використовують як більш м'яку заміну звичайного харчового оцту. Натуральний яблучний оцет можна додавати в домашні соуси і заправки для салату замість лимонного соку.
При випічці домашнього хліба без замісу з цільнозерновий (шпалерного) борошна з самого початку додайте в тісто 1 ст. л. натурального яблучного оцту на 1 склянку борошна (пропорційно зменшите кількість рідини в рецепті). Вважається, що яблучний оцет збагачує борошно корисними речовинами, нейтралізує шкідливу фітинову кислоту (яка міститься в оболонці зерен), сприяє кращому підняття тесту і полегшує для організму процес розщеплення глютену (клейковини) в готовому хлібі.
Щоб відварити квасолю (наприклад, для цього томатно-квасоляного супу), замочіть її на ніч у холодній воді з парою ложок натурального яблучного оцту. Надалі при варінні квасолі також додайте оцет в воду. Вважається, що оцет розм'якшує оболонку квасолі і полегшує переварювання її в шлунково-кишковому тракті, знижуючи кількість виробляється в процесі перетравлення газу.
Щоб відварений рис вийшов більш розсипчастим, додайте у воду 1 чайну ложку натурального яблучного оцту.
Натуральний яблучний оцет не рекомендується використовувати для маринування при домашньому консервуванні через недостатнє відсотка кислоти.
Яблучний оцет в побуті
Якщо ви робите свій домашній яблучний оцет у великих кількостях, ви зможете використовувати його для прибирання будинку. Як і будь-який оцет, яблучний є відмінним натуральним засобом очищення і дезінфекції, однак прибирання з покупним яблучним оцтом може обійтися надто дорого.
Матеріал і фотографії. Оксана Джетер, CountrysideLiving.net