Італо-Французькі породи худоби
Тварини цих порід характеризуються розміром тіла і високою енергією росту при відносно незна-ве жироотложению, що обумовлює високу оплату корму приростом живої маси.
Худоба цих порід відрізняється м'ясної і загальної фізіологічної позднеспе-лостью. Зміна молочних зубів у них відбувається на НЕ-скільки місяців пізніше, ніж у скоростиглих брітанс-ких м'ясних порід.
М'ясо від тварин італо-французьких порід не має «мраморности». воно набагато пост-неї, менш калорійне і містить менше сухих речовин у порівнянні з м'ясом тварин інших м'ясних порід. Худоба цієї групи володіє міцним, іноді грубуватим кістяком, добре розвиненою мускулатурою, особливо в та-зобедренной частини, а також в області спини і поясни-ці.
Зустрічаються особини з «подвійний» мускулатурою кру-па-доппелендери, у яких знижена відтворювач-ва здатність і пригнічена молочна продуктивність. Однак в більшості випадків корови мають досить високу молочну продуктивність. У зв'язку з наслед-жавної крупноплодностью у більшості корів бував-ють важкі отелення, що призводить до відносно підвищена-шенному числу мертвонароджених телят.
Тварин цієї групи використовували при створенні нових м'ясних порід.
Мета племінної роботи з італо-французькими породами корів - підвищення м'ясної скоростиглості. поліпшення якості м'яса, позбавлення від доппелендеров, збільшення лонного отвори і зниження крупноплідність для поліпшення відтворювальної здатності.
