Італійський омлет або Фріттата зазвичай готується з начинкою з овочів, м'яса і сиру. В даному випадку я приготувала його з вареної ковбасою, солодким болгарським перцем, помідором і ріпчастою цибулею. Цей омлет виходить дуже пишним, смачним і ситним. Для його приготування спочатку розбиваємо яйця в глибоку миску і збиваємо їх за допомогою віночка.
Наливаємо молоко, додаємо сіль і все перемішуємо.
Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо на півкільця.
Ковбасу нарізаємо на гуртки, а потім тонкими брусочками.
Болгарський перець миємо, очищаємо від насіння і нарізаємо на невеликі смужки.
Помідор теж моєму і гострим ножем нарізаємо кубиками.
У сковороді на розігрітій олії злегка обсмажуємо цибулю.
Потім кладемо в сковорідку брусочки ковбаси і обсмажуємо до рум'яної скоринки, періодично помішуючи.