У свідомості будь-якої людини Італія і макаронні вироби практично нероздільні. Такої єдності в смаках не знає жодна країна світу. Одним з яскравих представників гастрономічні уподобання італійців можна по праву вважати макарони «Барілла».
Історичне коріння
Все почалося в 19 столітті, в 1877 році, коли в самому центрі Парми нікому не відомий П'єтро Барілла відкрив невеликий магазинчик з продажу хлібобулочних виробів. Асортимент продукції був небагатим. Серед усього іншого головне місце займала паста. Приготована з пшениці твердих сортів, вона як не можна краще відповідала національним італійським традиціям в області кулінарії. Ця подія дала початок великого сімейного бізнесу.
Ніхто навіть не міг подумати, що в майбутньому макарони «Барілла» придбають світову популярність. Невеликий магазинчик виріс в цілу індустрію. Біля керма компанії встали сини Баріллі - Гуалтіеро і Рікардо. Обсяги виробництва з роками зростали, і вже в тридцяті роки двадцятого століття фірма стала лідером на внутрішньому ринку Італії.
Молоді господарі йшли в ногу з часом. Виробництво поступово автоматизованої. Тепер уже тісто готували за допомогою механічної мішалки, а за формовку пасти відповідав потужний чавунний прес. У 1936 році компанія вперше випробувала фасувальні автомати, і макарони «Барілла» стали продаватися в упаковці. Такого ще не робив ніхто. Компанія росла з кожним днем: відкривалися нові магазини, розширювалося виробництво. Незабаром знаменита паста переступила межі рідної Італії. Її вже знали по всій Європі і навіть в Америці.
Асортимент продукції
З покоління в покоління сімейство Барілла керує процвітаючої компанією. Тепер біля керма стоять три правнука знаменитого бізнесмена. В їх підпорядкуванні вже не одне, а тридцять досить великих підприємств. Асортиментний перелік продукції, що виробляється досить великий. Серед них макарони «Барілла» наступних видів:
- трубочки каннеллони для фарширування;
- спагетті баветте, капелліні, маккерончіні;
- вермішель Филини;
- спіральки фузіллі;
- кручені вироби челлентані;
- рифлені черепашки конкільє рігате;
- локшина мафальдіне;
- пір'я меццо пенне і пенне рігате;
- гнізда Феттучіні і багато іншого.
Компанія постійно підвищує свій рівень, впроваджуючи нові технології, які дозволяють випускати продукцію найвищої якості. Це можна вважати її відмінною рисою. Крім того, технологи фірми розробили новий вид печива «Біла млин», який відразу ж припав до душі покупцям. Зараз цим продуктом снідає практично вся Італія.
Завжди з вами
Будь-яка, навіть сама недосвідчена господиня в Італії знає, як можна швидко і смачно приготувати макарони «Барілла». Рецепти страв настільки різноманітні і численні, що вибрати з них кращий, мабуть, неможливо. Взяти, наприклад, пасту в томатному соусі з моцарелою. Для приготування знадобляться:
- 0,5 кілограма будь-яких макаронних виробів «Берілла»;
- 200 грамів сиру моцарелла і стільки ж цибулі;
- 1 кілограм томатів;
- сіль;
- 3 зубчики часнику;
- лавровий лист;
- цукор;
- трохи кардамону.
Готується блюдо дуже просто:
- Відварити макарони.
- Поки вони доходять до готовності, необхідно почистити цибулю, нарізати його кубиками і обсмажити з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
- З томатів зняти шкірку, а м'якоть нарізати довільно шматками і додати на сковороду до цибулі.
- Туди ж кинути сир і повністю розчинити його, повільно помішуючи.
- Макарони додати в приготований соус, перемішати, трохи разом прогріти.
Тепер вміст сковороди можна викласти на широке блюдо і сміливо подавати на стіл.
Що думає споживач
Дійсно, в цих продуктах немає ніяких сторонніх компонентів. Склад являє собою суміш води і муки, приготовленої з твердих сортів пшениці. Крім того, практично будь-які види продукції «Барілла» дуже швидко готуються. Процес варіння займає не більше 8 хвилин. Це дуже зручно в умовах сучасного життя, коли часу катастрофічно не вистачає. Варто також звернути увагу на те, що використання борошна певної якості дозволяє готовому виробу зберігати свою форму і не перетворюватися після варіння в густе безформне місиво. Недолік залишається тільки один - висока ціна. Але якісний товар завжди коштував дорожче. Тут кожен має право сам приймати остаточне рішення.
Енергетична цінність продукту
«Барілла» - макарони, калорійність яких становить 359 одиниць на 100 грам сухого продукту. У відварених макаронах калорійність зменшується вдвічі і становить вже 180 одиниць. Це лише 18% від середнього рівня споживання калорій протягом одного дня. Про це не варто забувати тим, хто в силу об'єктивних обставин або за власною ініціативою змушений стежити за складом свого щоденного раціону.
Але іноді все-таки хочеться побалувати себе чимось смачним. Тому необхідно чітко уявляти, яким чином потім доведеться боротися із зайвими запасами калорій. Це зовсім не складно. Наприклад, 100 грамів таких макаронів легко нейтралізувати пятідесятімінутной пробіжкою або півторагодинний ходьбою. Любителі поплавати можуть спалити зайві калорії за 35 хвилин, а тим, у кого є велосипед, достатньо покататися 45 хвилин на свіжому повітрі.
найпростіший варіант
Не тільки в Італії, але і в Росії є люди, які просто обожнюють макарони Barilla. Рецепт смачного і простого страви продумали вже самі виробники. Для цього вони розробили кілька видів спеціальних соусів. Готуються ароматні суміші на основі натуральних італійських томатів з додаванням всіляких продуктів: базиліка, перцю і зелені, цибулі, часнику, петрушки, чебрецю, оливок і моркви. У різних комбінаціях і співвідношеннях вони дають готові суміші на будь-який смак. Залишається тільки виконати найпростіші дії:
- відварити макаронні вироби до напівготовності;
- розігріти на сковороді соус;
- додати в киплячу суміш макарони і протушкувати все разом кілька хвилин.
