Історія шампанського «Дом Періньон»
Ідея випустити на ринок алкогольний напій класу luxe в той час як всюди вирувала економічна криза, здавалася абсолютно божевільною. Але, треба віддати належне геніальності Робера-Жана де Вогюе, директора маркетингового відділу Moet Chandon. Він вирішив, що необхідний випуск шампанського Дом Періньон і переміг!
Але в честь кого Dom Perignon отримав свою назву? Виявляється, таким чином, було увічнено ім'я П'єра Періньона - французького монаха-бенедиктинця, яка зробила дуже багато для того, щоб з'явився напій, який ми сьогодні називаємо шампанським. Він в 19 років прийняв постриг і в 1668 році оселився в абатстві Овілле поблизу Еперне, яке славилося великими виноградниками. Будучи келарем, Дом Періньон особливу увагу приділяв виробництву вина, згодом подвоївши його виробництво і значно поліпшивши якість. На знак подяки за цю роботу його могила знаходиться поруч з могилами настоятелів цього древнього монастиря.
Думка, що саме Періньон був винахідником ігристих вин, всього лише легенда. Але саме він вніс в технологію його виробництва такі удосконалення, як купажування - з'єднання в різних пропорціях соків різних сортів винограду, розлив вина в пляшки і використання затичок з кори коркового дуба. Незважаючи на всі технічні досягнення, все винороби світу до сих пір використовують ці винаходи в своїй роботі.
