Всього 150 років тому кухня була підсобним приміщенням, в якому цілісінький день стояв дим коромислом. Піч - в одному кутку, раковина - в іншому, буфет - у третьому. Щоб приготувати найпростіше блюдо, куховаркам часом доводилося пробігати багато кілометрів. Зрозуміло, в один прекрасний день жінки сказали «ні!».
Ідея принципово нового облаштування кухні належить рішучої американської дамі Катаріні Бічер, яка прославилася своїми самовчителями з домоводства. Повіривши в те, що грядуть часи, коли кухарок і покоївок не буде зовсім, в 1843 році вона випускає книгу #xAB; Будинок американської жінки # xBB ;, в якій описує маленьку, компактну, заповнену шафками і скриньками кухню.
Щоб звикнути до чогось нового, завжди потрібен час. Тільки в 1930-х роках на зміну окремостоячим шаф і гірок остаточно приходять кухонні модулі.
На кухнях знову революція: з'являються нові матеріали. Спочатку в Італії, а потім і по всій Європі кухні стають все більш строкатими.
Повальне захоплення мінімалізмом накладає свій відбиток і на вигляд кухонних меблів: все зайве (нехай і потрібне), але здатне порушити гармонію і чистоту загального вигляду, ретельно ховається за дверима і розсувними панелями. З прихованими атрибутами (плитою, технікою) кухня часом перестає виглядати кухнею і перетворюється в якийсь абстрактний арт-об'єкт.